第393章 还是冯爷爷好啊！【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
山西食之乡，食类繁。
最名，被称为“食之王”刀削。
刀削指刀削叶。
厚边薄，棱锋明，形似柳叶。
煮刀削入口外滑内筋，软粘，越嚼越香，深受喜食食欢迎。
山西各刀削，最名莫刀削，谓“食王王”。
“食王王？夸张吗？”
己专业领域，冯卫听半点质疑声音。
“等让，食王王魅力！”
完，冯卫刚准备，突徐拙抱膀站边，像热闹路样，立马平衡。
“爷爷跟培庸做菜候，打手，今做刀削，给打手。”
虽已弟弟，但为名厨牌丢。
徐老板倒意些，打手打手。
奇，刀削已，啥打手？
难让己做吗？
“问题冯爷爷，让做什吧。”
冯卫徐拙爽快答应，即喜。
“样吧，帮把，正回把削刀拿回。刀削比较硬，斤最两水，别太软啊。”
徐拙愣，真想冯卫给安排活儿。
刀削为部，、削、煮。
占刀削之。
打手干活儿吗？
徐拙觉点。
老头，想让己丑吧？
让高难度。
绝安。
难因为午给剩蟹黄豆腐耿耿怀吗？
眼真！
任怎刁难，咱怵。
技手，硬根本话。
想，徐老板带微笑点点头。
“问题冯爷爷，现开始。”
完，拿盆杂物间取。
留脸错愕冯卫。
，真硬？
像啊！
估计觉己做烩错，以为把刀削团吧？
差距很。
真初牛犊怕虎。
趁次，给课。
算，太狠。
奚落两句，让长记性。
毕竟徐哥孙，哥孙女婿。
两边罪啊。
幸收徒弟，光俩老头付。
边溜达向走，边寻思等儿怎奚落徐拙。
轻，重罪。
愁啊！
忧忡忡考虑该怎奚落徐拙候，徐老板则正念叨。
冯爷爷啊。
开始呢，把己装逼给安排。
情况，结结实实装逼，真冯爷爷片苦。
硬急，稳态，慢慢。
首先根据重量，把水准备。
斤两水，刀削标准水量，但却固。
因为空气湿度粉干湿程度团影响。
些比较干燥，硬四两水步。
徐拙准备两水，甚至少点欠缺。
水越少，刀削团越，以想试试刀削水最低极限。
把盆放工台，手端水，手拿筷。
把水轻轻倒粉候，另手停搅动筷，让粉形絮。
搅动，断筷把干粉扒拉。
倒水手控制水流。
股脑全倒。
倒水流越越。
尽把干粉变絮。
样才容易把絮揉团。
把水股脑倒，弄块疙瘩，剩全干粉。
再手艺揉团。
尽管已翼翼，但水倒完候，盆依剩少干粉。
水太少。
徐拙筷扒拉，盆七絮，纯干粉足。
应该以试试。
反正揉，最让冯卫两句嘛。
把筷放边，徐拙手开始揉团。
刚开始揉候，因为干粉原因，些絮根本柔团。
甚至越揉越散。
稍微力，刚刚型团散落开。
“水少吧？揉团？”
薛明亮把手洗净，正准备换衣服医院找严教授报，突徐拙跟盆干粉较劲。
些奇凑，明白什操。
徐拙拍手干粉：“刀削团样，第步最难。”
硬团样，刚开始揉候各型。
揉搓儿之，些絮才逐渐抱团。
假手揉团，明水。
徐拙眼薛明亮，些意外：“严教授庆节放假？”
“放假，她群研究放假，每争夺秒做研究。问真，以让孩习，跟严教授研究。”
徐拙白眼：“赶紧把孩妈找再，严教授等。”
薛明亮走，徐拙继续揉盆团。
揉揉，徐拙突现，盆絮居逐渐团。
絮干粉依少，但揉搓之，徐拙现絮变软些。
揉差钟，徐拙总算把盆粉，揉光滑甚至随散开团。
拿块湿布盖团，才擦擦头汗水，喘两口气。
直揉差半才算弄。
硬团真。
技手，团打死。
现已团，最难步已做。
等儿醒结束，团变稍微软点，再揉话省力少。