第486章 请开始你的表演【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
徐拙清清嗓：“，做算吧。”
言惭，让关俊杰些意外。
原本关俊杰打算让徐拙跟几徒弟块儿做试试呢，岁数差，正切磋。
结果想徐拙信。
“既，做份鱼香肉丝，让几师侄观摩观摩？”
徐拙等句话呢。
点头：“问题，正今些技痒，想做点菜热热身呢。”
两拍即合。
徐拙犹豫，认真洗洗手。
开始准备做鱼香肉丝需配料。
几师侄满脸服气。
再动手，站徐拙远处，徐拙表演。
徐老板情况，更加劲。
师侄，既想装逼，给表演次。
拿块脊肉开始切肉丝。
像样先把肉切片，再切丝。
拿脊肉之，先把脊肉切厘米左右长肉段。
把肉块摆案板，把菜刀紧贴案板，顺肉块底部轻轻往左手向片。
左手，直按肉块，等刀锋快头候，把肉块滚动，样菜刀以继续向片。
样，手片肉手控制肉块，把整块脊肉片尝尝条肉片。
肉片头尾厚薄均匀，米长肉片，居任何断裂迹象。
烹饪区厨师被吸引。
刀工虽厉害，但烹饪区厨以厨师做。
惊讶，徐拙轻把刀工运，怪为师父干儿呢。
技术确实让佩服。
关俊杰几徒弟，再话。
脸服气早已消失。
徐拙把菜刀蘸点水，快速把条肉片切肉丝。
放盆，清水抓洗，样够效除肉丝血水。
喜肉丝攥水，放碗。
依次加入食盐、胡椒粉、点抽、点料酒，点清水，顺向搅动。
样做肉丝口感更加嫩滑，味更。
搅拌均匀，往加入蛋清粉。
抓拌均匀加勺色拉油，继续抓拌均匀，放边腌制。
加色拉油目为锁住肉丝水，便把肉丝划散，跟做水煮肉片，腌制肉片样。
接，徐拙开始准备配料。
鱼香肉丝配菜笋丝木耳丝。
两样厨准备。
徐拙把泡木耳卷卷，刀细细切跟肉丝致细丝。
把竹笋洗净，样切细丝。
配菜准备之，该准备辅料。
鱼香肉丝辅料泡椒、姜末、蒜末、葱花。
泡椒菜重之重。
取四五根泡制荆条，蒂剁碎。
葱姜蒜切末，蒜末比姜末之，样做菜品味更。
葱末切太，因为菜锅撒葱末，切太话葱香味儿透。
辅料切之，开始准备料汁。
鱼香肉丝料汁很调配。
勺食盐、两勺白糖、勺香醋、勺抽、勺老抽、勺料酒、勺粉，搅拌均匀，鱼香味儿源，鱼香肉丝灵魂。
现，连魏君明几徒弟轻视之。
徐拙套准备流程仅老练，非常顺畅。
云流水般操，像做很样，眼花缭乱。
接，徐拙开始灶炒制。
先适应厨灶台，架炒锅，烧热锅倒油滑锅。
做鱼香肉丝滑锅，等儿炒肉丝候容易粘锅。
滑锅结束，徐拙往锅加少油。
火烧四五热，把腌制肉丝倒。
为防止肉丝沾勺，先把勺水蘸，轻轻推动锅底，样肉丝慢慢动滑划散。
等肉丝变色之，徐拙把漏勺放油鼓，端炒锅把锅热油肉丝股脑倒。
接把炒锅重新放灶台，舀点底油。
油热放入泡椒末。
翻炒红油之倒入姜蒜末。
继续炒香味儿倒入木耳丝笋丝。
火翻炒两钟。
等笋丝稍稍变软之，把漏勺肉丝倒继续翻炒钟。
顺锅边，淋入调制料汁。
很快，鱼香肉丝特香味儿飘。
徐拙翻动几，等锅酱汁跟菜融合，撒葱花。
翻炒两淋些明油，锅装盘。
肉香肉丝做之，关俊杰冲徐拙竖拇指。
关俊杰拿筷尝口：“刚刚以为话，想做鱼香肉丝手艺居达水准，厉害厉害。”
徐拙把功劳丢给魏君明：“厉害，干爹教。”
徐拙吃己炒鱼香肉丝呢，拿筷尝口。
味确实。
两尝之，拿筷，开始品尝徐拙做鱼香肉丝。
外，尝知，徐拙做菜水平真低。
幸之装逼嘲讽，现铁被打脸。
盘鱼香肉丝很快吃完。
，曾老板舅金彪走。
金彪岁，金链花t恤，打扮跟混混样。
“谁让？”关俊杰，脸拉。
金彪回答话，打量徐拙：“谁啊？连工服穿，关俊杰，管厨？”
徐拙随便找借口：“试。”
金彪听，冲关俊杰：“招嘛？试。”
关俊杰想想，突意。
指徐拙金彪：“厨艺超，录，怎样？比比？”
金彪屑徐拙眼，答应。
关俊杰冲徐拙使眼色。
师弟啊，想装逼嘛。
把台给搭。
请开始表演！
（昨晚失眠，导致今整昏昏沉沉，今，明写点。）