第398章 灶台的卫生问题【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
徐拙山西，刀削什特殊感情。
刀削为削刀工。
刀工技，现掌握切片，刀工。
果单纯靠练习话，知练什候才。
以徐老板直把希望寄托潜技。
几月，每潜技以候，被别。
导致提升刀工计划直搁浅。
今，徐老板终决，把技拿。
把削技拿之，剩剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕属特殊情况才技，平，以急。
冯卫盼徐拙跟厨艺，想孩现刀削感兴趣，教教。
歹先师父瘾。
省眼红培庸徐济民。
次连打手让徐拙做，揉，全冯卫操。
哪怕徐拙想帮忙被赶边。
“做每步骤仔细，别略。知赋，但刀削很讲究技巧……”
边揉，边跟徐拙讲注意项。
哪怕徐拙再表示己，冯卫非教遍，热情。
冯卫蒸满头汗样，徐拙些意，拿毛巾帮冯卫擦擦。
举动，更坚冯卫教徐拙决。
“怪喜欢教呢，贴，确实让很高兴。真？再做遍？”
徐拙：？？？？？
怎擦汗擦毛病？
很想告诉冯卫，误。
给擦汗担汗滴团。
并想样。
徐拙底忍。
老头挺爱，免费店帮忙，别伤。
醒候，冯卫捶捶己肩膀，拿毛巾擦擦汗，感慨：“身体真，居累样。”
徐拙笑笑：“以锻炼锻炼，爷爷爷爷，现做翻勺完美，根本费劲。”
几店员工餐培庸做，水儿淮扬菜。
每次做菜，店厨师修候。
各技些窍门，以及火候掌握验，几少。
培庸点儿挺，藏私，教条。
想，教，绝敷衍。
比现，正指点薛明亮何做合格厨师。
以往薛明亮做炒，麻利挺麻利，灶台老散落少菜品碎屑以及葱花姜末之类。
把拘节性格展现淋漓尽致。
每次做完菜，灶台干干净净，擦拭尘染，薛明亮灶台满杂物。
每次，清理干干净净。
但旦，灶台变脏兮兮。
怪薛明亮，以饭店习惯。
店炒菜灶台，以每高峰期，根本忙。
炒菜间再被压缩，顾客满意呢。
久久之，薛明亮养追求炒菜速度，注重灶台整洁习惯。
徐酒楼候，问题太明显。
因为徐酒楼厨师，专门负责打扫灶台卫帮厨。
但四馆配置。
各清理各灶台，以薛明亮问题显露现。
徐拙几次，但效果很，之。
毕竟店唯做炒，太狠直接拍屁股走，最终吃亏徐拙己。
以直搁置。
为特别注重厨房卫，培庸店第现问题。
因为跟薛明亮熟，以贸开口。
现彼熟，为徐拙长辈，烹饪界高，培庸坐视薛明亮苗长歪。
厨师圈，越往走，越注重细节。
以像薛明亮毛病，饭店，饶恕错。
虽四馆，什严苛规矩。
但代表以放任流。
保证直工，特别餐饮业，哪店关门，找工。
候，再注重厨卫，灶台弄全洒落食材，丢掉份工。
以，处处，养习惯，才往走更高更远。
“明亮啊，做菜快，间稍微放长点，店处。”
培庸直接劝薛明亮注意卫什，炒菜间。
以往饭店候，需争夺秒炒菜，怕顾客等及走。
但现四馆需赶间，因为店厨师，很菜品根本需炒桌。
顾客色匆匆吃完走赶路，必弄紧张。
薛明亮已习惯快炒快，以培庸劝解些疑惑：“老师傅，顾客点菜第间菜，总吧？”
培庸摇摇头，回答问题，薛明亮反问。
“明亮，便开水钟泡开，但为什泡注明浸泡钟再食呢？”
薛明亮怔，儿才确问培庸：“意思，稍微延长点菜间，增加顾客期待感？”
培庸满脸赞许：“，增加顾客期待感！”
薛明亮炒菜速度太快，顾客刚点，让顾客觉诧异。
理，算味再，品。
反怀疑，菜快，别吃口水菜吧？
“做菜习惯，该怎办呢？”