第1393章 烧鹅（完）
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
刚做酸梅酱整体呈现红褐色，略微粘稠，散闻酸甜味儿。
勺搅动，未完全化开块梅肉。
儿吃，因为等酸梅酱彻底冷却才。
等彻底冷却之，酸梅酱些醋味再次挥些，使味更加内敛含蓄，醋味玫瑰露酒挥，导致酸梅酱变更加粘稠些，样更容易挂烧鹅。
最重点，等彻底冷却之，酸梅酱色泽变更加，现红褐色转为黄褐色，稍稍带些红色，玫瑰金颜色些类似。
样色泽，更增加酸梅酱卖相。
徐拙把酸梅酱盛盆，盖层纱布，放院冷却。
外空气，温度低，加微风，最适合把热食材晾凉。
把酸梅酱晾之，徐拙郭兴旺拿把复合弓，身背箭筒，垂头丧气老孟块儿芦苇荡钻。
崔勇边闲，买把复合弓锻炼身体，郭兴旺兴冲冲打猎，但芦苇荡转圈猎物。
唯条红尾鲤鱼，惜等郭兴旺把弓拉开，条鱼沉入水底，消失影踪。
袁康周雯倒点收获，挖些野菜。
别五谷，袁康完全懂，但周雯农村长，野菜什极为熟悉。
挖野菜，甚至逊农乐服务员找些。
挖野菜往院摆，便洗洗手，拿手机开始拍照。
丫头现已完全懂装逼精髓，比拍照候，“意”拍旁边挂两鹅，文案稍稍再提句。
比“今某厨给做烤鹅吃，逼胖节奏喔。”
反正类既凸显被宠爱，炫耀动态，常朋友圈现，已怪怪。
甚至已视文案，关今徐拙做什吃。
，厨房厨师已开始做菜候，徐拙拿荔枝木木炭，农乐烤炉。
烤炉蒋彪找做，典型坑炉，炉仅适合做烤全羊，以做烤肉烤鸡烤猪等菜品。
今徐拙烤炉做，少点广东深井烧鹅味。
把木炭填，引燃等待木炭彻底燃烧。
候急鹅，让烤炉预热才，样才半功倍效果，且候木炭燃烧充，烤炉全害气体，把鹅放话，影响烧鹅味。
等木炭完全变红，烤炉热气滚烫候，徐拙把两鹅挂烤炉，盖盖，密封。
接等待。
原本做烧鹅候，需常观察，根据鹅实际情况及调整烤炉温度。
但今坑炉，常打开，以祈求火正常，现烤糊或烤熟现象。
烤制候，徐拙闲，厨房炒俩菜。
虽直吵吃素，但午活动之，些吃肉已吃腻，觉己。
整咋动弹候，光吃肉确实，因为身体消耗跟。
但剧烈运动之，儿酒觉吃肉。
尽管吃肉，徐拙准备油腻菜品，比焖肉肥肠什全做，做炒肉土匪猪肝类比较饭很油腻菜品。
些菜品，配边厨师准备老式焖烧黄河鲤鱼以及香辣鹅杂野菜什，再加油炸野河虾，妥妥顿丰盛午餐。
紧邻午候，胖哥开租车，胡宝以及马志强赶。
嗯，四处动态招。
孙盼盼李浩因为远西安，儿捶胸顿足悔早点回，毕竟把鹅往烤炉挂画实太诱，让非常眼馋。
烤炉烧鹅烤半候，徐拙打开盖，观察烧鹅情况，准备转动向，让烧鹅受热更加均匀。
重新盖盖之，闷钟，重新打开烤炉。
红润油亮烧鹅正式炉。
刚烤炉拿候，约掏手机，开始拍照。
烧鹅实太漂亮，外皮紧致红润，油亮亮，特别阳光闪闪光。
“哇，真光食物诶，别动，角度正反射阳光，让拍，哇哈哈，光耶！”
拿手机乐支拍几张图片，才放徐拙。
等全拍完之，徐拙提两烧鹅，径往厨房走。
儿烧鹅虽已做，但直接吃，刀把鹅斩件摆拍，样才桌食。
粤菜系，菜品斩件非常重。
比白切鸡、豉油鸡等菜品样求，烧鹅斩件，求更繁琐。
徐拙把烧鹅挂架，拿盆放烧鹅，烧鹅针抽，再菜刀烧鹅腹腔切开。
顿，股散浓郁香味汤汁烧鹅腹部涌，流入烧鹅盆。
些汤汁烧鹅原汤，喜欢吃酸梅酱，以蘸汤汁食，味非常众。
据烧鹅传统吃，蘸烧鹅原汤吃。
展现，酸梅酱拥趸更些。
等原汤流完之，徐拙把烧鹅放案板，先剁掉烧鹅脖，斩切段，鹅头摆。
鹅身剖两半，再继续斩件。
斩件候，腿根以及翅根部位汤汁流，提钱盛原汤盆接，肉汁加入原汤，使原汤味更加鲜美。
另外斩件候，菜刀剔除些淋巴组织、血块以及肥油部位，些烤糊部位，需剔掉。
些拍摄烧鹅美食视频，很现，厨师边切边扔，懂以为厨师偷肉，实吃烧鹅正常现象。
，假扔太，比买半烧鹅，结果让厨师斩居少之，绝遇奸商。
正常情况，扔掉食材并少。
把烧鹅斩件之，徐拙整齐摆放盘，再准备碟酸梅酱碟原汤，份正宗烧鹅以桌，供享。