第1575章 鮟鱇鱼肝豆腐
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
昨刚请客吃饭，今请客，让李浩点喜望外。
班之，等儿孙盼盼，直奔住。
今吃饭少，因为明周末，唐晓颖午坐高铁回省城，窦艺琼则早早回煲剧。
今晚郭兴旺晚班，使窦艺琼变。
等候，才现季明宇已正躺沙玩手机，厨房传切菜声，显徐拙边忙活。
李浩沙坐，声季明宇问：“厨房啥动静啊，啥新奇美食吗？”
季明宇摇摇头：“让，外等，今晚帮忙尝新菜，等吧，肯吃。”
“为啥啊？”
“因为今徐拙哥做直播料店，买斤鮟鱇鱼肝。”
李浩知午徐拙季明宇块儿做直播，直播内容。
以儿听季明宇鮟鱇两字，立马想距离西安太远安康市。
“安康鱼干？身为陕西，咋知边安康市什鱼干啊，记安康市特产美食蒸、炕炕馍豆腐干啊。”
季明宇：“……”
啥候玩谐音梗？
手机打鮟鱇两字，放李浩晃晃：“鮟鱇，深海鱼，肉质非常鲜美，它鱼肝比鹅肝吃，等儿尝知，绝超乎想象。”
李浩美食啥想象，吃饱。
且花花哨料西餐啥兴趣，最愿吃油泼羊肉泡馍肉夹馍等陕西美食吃撑。
嗯，吃饱喝足打满辣油味儿饱嗝，才叫美。
季明宇给李浩做海洋鱼类科普候，徐拙则厨房，比教程做鮟鱇鱼肝豆腐美食。
鮟鱇鱼肝做肝膏汤已做，旁边热水温。
实徐拙原本打算做鮟鱇鱼肝豆腐，因为相关技，别做，相关视频，加今料店尝。
但做，想做别。
真想，相关技，以算想，贸做话，担翻车。
以，徐拙最终选择相比较简单点鮟鱇鱼肝豆腐。
虽相关技，但左右蒸蛋羹已，加肝泥操已，徐拙觉己应该够做。
至少保证翻车。
式做算，儿芥末酱，知料店淋酱汁怎调，以徐拙直接蛋液加点食盐，算让鮟鱇鱼肝豆腐底味儿。
等锅先尝尝味，样吃，调味儿，样吃，再根据实际情况往淋抽之类调味品。
总之句话，摸咸鸡蛋羹做河呢。
至最终品跟料店相比差距，徐拙并担。
因为卖相，玩意儿算差点意思，够接受。
且鸡蛋鮟鱇鱼肝结合，算难吃难吃哪。
把鱼肝放细网筛，勺慢慢往压，样仅够把鱼肝筋膜清理干净血管滤，让块鱼肝变细腻肝泥。
滤完之，徐拙拿几鸡蛋，打碗，先筷彻底搅散，把刚刚细网筛清洗干净，放盛肝泥盆，搅散蛋液倒，滤。
筛把蛋液滤，够让蒸蛋羹气泡，口感变更加细腻。
滤之，徐拙往盆加点食盐点白糖，筷盆搅拌，把蛋液肝泥充搅匀。
做完些之，盆蒙层保鲜膜，牙签扎些洞，放蒸锅，开始蒸制。
趁蒸制候，徐拙趁机炒几炒。
什辣椒炒肉、蒜薹肉丝、酸辣笋瓜之类，反正快炒类菜品，并占长间。
等锅鮟鱇鱼肝豆腐蒸候，徐拙已把菜给炒完。
徐拙先把些菜两份肝膏汤端桌，回厨房，把蒸锅打开，盆端。
揭开保鲜膜之，顿浓郁蛋香味儿混合特殊脂香味儿飘散。
味仅厨房弥漫，甚至把客厅几招。
“哇，啥菜啊味香，蛋羹吗？”
季明宇吸吸鼻：“猜错话，鮟鱇鱼肝豆腐，今徐拙哥料店吃美味，很吃。
俩吃饱，儿做肯给尝鲜。”
错，徐拙做确实给尝鲜，但今光尝鲜，给两肝膏汤调，底哪肝膏汤更复合邵钧儒求。
波任何参考，徐拙找邵钧儒遍遍验证。
加徐拙己运气啥信，以寄希望，确切，寄希望媳妇儿。
嗯，凭借系统媳妇儿偏爱，她选择，应该通几率更些。
徐拙把盆端稍稍晾之，便把盆倒扣放盘，轻轻磕几盆底，倒扣鱼肝豆腐稳稳落盘。
接徐拙菜刀盘横竖划几，把些鱼肝豆腐像切蛋糕样开，菜算完。
实卖相怎，之盆蒸，倒扣。
实应该蒸盘，样举倒扣。
蒸盘，且算，蒸锅放，以先倒扣端桌。
端桌之，徐拙边切块尝尝味。
入口绵滑，微微q弹，吃稍稍些回甘，味很错，再放别调料。
端之，徐拙手摆：“开饭！”
季明宇怎饿，毕竟刚刚吃料，儿虽拿筷，但却象征性夹点凉菜，放嘴慢慢咀嚼。
倒孙盼盼李浩，办室饿午，回等儿，早饿胸贴背。
以开吃，捧碗，先扒拉几口米饭，才夹桌菜口口吃。
直等吃差候，徐拙才指两份肝膏汤：“尝尝两碗肝膏汤，准备新品。
尝尝，哪份喝月知肉味效果。”