第1559章 脱骨而已，简单！【祝大家新的一年
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
徐拙倒拒绝，儿九点，直接做臭鳜鱼话确实点早。
以己先展示展示手艺热热身，确实挺必。
块儿厨，已特意腾单独灶台，便操。
毕竟亲做菜，赵记私房菜边给予很便尊重。
徐拙走候，赵记私房菜厨师长提条五斤重鲤鱼走。
话，徐文海便：“换条换条，条太，算厨艺把骨头给拆。
换条，样才显示技术水准。”
徐拙：“……”
您真亲爹啊。
弄条担边做怕丢，您倒，求把难度调高截。
候再给陈桂芳打报告。
徐文海确实错，鱼越，鱼骨越型，鱼肉越厚实，操空间很。
因为脱骨候，把鱼皮弄破，哪怕鱼肉部全切呢，理论算功。
且鱼越，鱼皮越结实，算划，鱼皮破破。
但鱼点话样，特别斤头鱼，鱼因为身体刚刚育熟，少肉，鱼骨鱼刺却已齐全，脱骨候，稍慎捅破鱼皮，导致操现翻车故。
徐文海孩信，以让厨师长换鱼。
实场知理儿，特别位厨师长，昨赵金马让准备鲤鱼候，满脑“，”吐槽。
名气轻厨师，什烹饪界希望，百遇烹饪才。
做鱼肉脱骨已，居五斤左右鱼。
鱼，随便把骨头给剔吧？
刚刚提鱼候，原本想软硬讽刺两句，结果开口，被徐文海给堵回。
嗯，老徐厨干半辈，弯弯绕眼。
以为让己儿被扁，动求换鱼。
斤头鱼，脱骨难度最，什意。
很快，条斤头鲤鱼被拿，徐拙洗洗手，接鱼之，冲位厨师长：“条意思，再条呗。”
位厨师长以为徐拙担失误，笑笑拿条。
徐拙条活蹦乱跳鲤鱼拿放案板，先刀背鲤鱼鱼鳃部位敲，鲤鱼抽搐两再动弹。
徐拙鲤鱼鱼鳞刮掉，菜刀把鱼肚切开，内脏掏。
做完些之，菜刀顺开口处往切，直把鲤鱼肋骨脊骨连接部位切开，才换刀，把鱼肋骨剔。
接炮制，把另鱼肋骨剔。
样做完之，把鲤鱼鱼肚尽量开，鱼肚朝放案板，菜刀刀尖鱼头脊骨连接部位切断。
换把窄长剔骨刀，鱼头刀，贴脊骨，把鱼脊骨给剔，直剔鱼尾部位才停。
两边剔之，脊骨鱼肚拿。
现整条鱼除鱼头鱼尾之外，根鱼刺鱼骨头。
手操，目瞪口呆。
特别位厨师长，儿再取笑徐拙，甚至些愧感觉。
脱骨倒难，难徐拙云流水般操，以工夫验，做徐拙水准。
外热闹，内门。
之以震惊原因。
实场，做徐拙水平，但想龄差，点优势，荡存。
徐拙把条鱼放之，顺手另条鱼提手。
刚刚条鱼开膛破肚之剔骨，现，徐拙打算挑战整鱼脱骨，鱼皮完全被破坏提，鱼骨头给剔。
难度比刚才。
更考验技术，特别鱼内脏跟鱼骨块儿，把鱼苦胆弄碎话，整条鱼算彻底废。
徐拙刮掉鱼鳞之，先把鱼鳃抠掉，再掉鱼牙，拿把细长且薄剔骨刀，鱼鳃部位伸，开始剔骨。
难度般，仅操空间，且鲤鱼鱼骨比较复杂，半截肋刺，半截排刺，稍慎刀鱼皮部位给捅。
徐拙歹技加持，以整程以惊险。
等鱼鳃部位把整条鱼鱼骨内脏股脑掏候，场全倒吸口冷气。
手，真厉害。
郭树英赵金马眼：“教？”
赵金马苦笑声：“哪本啊，肯徐济民，老东西厨艺很高，许已失传窍门懂，嘴巴太臭。”
徐文海徐拙父俩干笑两声，接茬。
老爷水平确实高，但嘴巴确实臭，以两办反驳赵金马。
反驳，因为午老爷，机切磋嘴功夫。
徐拙把两条鱼摆案板笑：“怎样？凑合吧？”
郭树英点点头：“很厉害，跟纪候，绝水平。”
顿：“既拙完美把脱骨技展示，接咱按照流程，开始做臭鳜鱼吧。”
之，儿名师厨齐聚，郭树英想把徽菜菜展示。
儿臭鳜鱼已准备，郭树英昨候带，正今以。
及操，旁边冯卫：“臭鳜鱼急做，儿距离午远呢。
拙把两条鱼给完全脱骨，扔掉，咱讨论，两条鱼底该怎做，才体现整鱼脱骨魅力。
觉呢？”
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2020终，希望新身体健康，阖团圆，每开开。
咱明！