第1546章 酱肘子的上流吃法
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
掸，指掸或别东西轻轻抽或拂。
给肘抹酱之以词，概率因为汤汁浓稠原因。
毕竟像油漆样，刷或抹，掸，明更加粘稠，粘稠抹或刷。
徐拙把锅酱汁烧开之，盛碗。
端碗，刷蘸浓稠酱汁，均匀涂抹肉皮。
步实并做，因为刷太，酱汁太稠，很难涂抹均匀，边涂抹，边甩式让刷余酱汁溅肉皮。
样才算勉强抹。
涂抹酱汁趁热，最肘刚锅，把锅底剩酱汁烧开涂抹。
因为候，肉皮比较软，且肉皮水油脂，涂抹话比较便，且趁热涂抹话，随肘温度降，酱汁收缩肉皮，香味儿随之渗。
等温度降再涂抹，涂抹难度增加，且酱汁冷却之很容易脱落，像趁热涂抹样肉皮连为体。
刷把肘表全涂抹遍之，徐拙便盛肘托盘放边，冷却。
冷却候需耐，最别风扇等加快冷却手，因为样减少肘水，使肘口感干柴。
最做，放厨房冷却。
样，肘吃口感才更。
肘放，几摄像师凑开始拍特写，接等冷却，由季明宇试吃。
现拍摄，等温度降才。
刚锅肘，需等温度彻底降，稍微温热点吃，味非常棒。
太热，太热话根本切片，更别饼夹吃。
等温度差以候，班间。
徐拙挑块儿肘放案板，菜刀开始切片。
季明宇，则楼买烧饼。
吃肘，现做烧饼才瘾，以季明宇点外卖，选择楼店排队购买。
徐拙边开始切肘。
俗话，横切牛羊竖切猪，切肘，顺肘形状，把肘竖直切片。
切候注意，刀直接切，像切冻肉样，慢慢力切，样肘瘦肉部才散开。
直直力切，肘瘦肉块块散开，切肥瘦相间肉片。
别肘外皮油光黑亮，但肉颜色却很浅，肥肉部依白腻，瘦肉部颜色浅粉色。
颜色，全因为煮之浸泡缘故。
儿切开，黑色肉皮配白色猪肉粉色瘦肉，莫名让觉些。
片完整肘，肉皮，肥肉，瘦肉。
基础，肉片尽量薄，样吃才瘾，才美味。
徐拙慢慢切，把半肘切，片片摆放盘，尽量美观点。
除肘之外，徐拙切点黄瓜条葱丝为陪衬。
吃吃谓，样花花绿绿拍。
等把盘摆，季明宇提烧饼回。
开吃。
季明宇为京城，吃肘点陌，边吃，甚至边介绍酱肘各吃。
吃完烧饼之，视频拍摄告段落。
开始收拾东西准备回，徐拙把已晾肘打包，准备带走给尝尝鲜。
季明宇开车回住，候李浩孙盼盼已回，正忙布置餐桌。
为吃肘，李浩特意回店拿些吃烤鸭荷叶饼，另外美萝卜黄瓜条甜酱葱丝等等。
嗯，把吃烤鸭式，酱肘。
吃倒算错，因为京城确实吃肘式。
吃肘，稍显流，因为肘相烤鸭比较廉价，以之穷才样吃，式吃烤鸭瘾。
老爷培庸知徐拙今拍酱肘做，两回，觉徐拙为静已，并觉做酱肘吃。
但等徐拙把肘拿之，两些惊讶。
酱肘做特别神入化吧，实，但徐拙做已登堂入室，毕竟级技嘛，放已响招牌菜。
两惊讶原因，以徐拙做，冷丁做居，点挺乎预料。
特别徐拙把肉皮颜色做重，懂，敢冒险。
开始吃肘候，徐拙把准备把酱肘徐厨旗舰店新打算。
现，直忙四食府儿，徐厨旗舰店根本新少美食，以趁机，徐拙打算隆重把酱肘推。
至店，打算，重点推荐。
毕竟酱肘跟烤鸭样被荷叶饼卷吃，新话少些销量。
打算倒挺支持，李浩表示舆论往引导，则表示跟网店负责提打招呼，让做被抢购空准备。
但新并容易，因为虽徐拙，但省城边做，需徐拙教才。
以，徐拙打算两回省城趟。
教工厂边做酱肘，回老太太，陈桂芳，熊仔，亲朋。
，打算趁回段间，跟魏君明肝膏汤做。
至少潜式拿手，再魏君明聊聊改良儿。
邵钧儒找口味，肯做。
以跟魏君明聊聊，收获。
，徐拙踏省城高铁，开启新轮忙碌。