临安美食录 第44节

宋简议眼泪汪汪：“兄弟真，知乡间马，犒赏顿。”

“真替哥马啊？”

“。”宋简议认真，“今若哥传信唤回探望走呢。”

“啊。”兄弟几流露羡慕眼神。

虽整吃喝玩乐，知男儿长份业，几勋贵，科举，靠官恩荫勋爵弟。

手份正差，候爹娘官跟提啊。

爹娘怎跟官：“求官给寻差。”

黄门报：“回官，谢少爷近刚帮花魁造匣胭脂，庆云楼夸哩。”

打爹娘脸吗？

倒认真长吁短叹。

厨曼娘正忙活，白歌阑旁啧啧称奇：“居真点百两银菜。”

她瞧曼娘熟练条条鱼剔除腮部，抽根白色骨头，由瞪眼睛：

“真条鱼根骨头，做盘话至少五条鱼！算200两银真贵！”

“。”曼娘跟她解释，“鱼骨原本海巨鱼鲨鲸之类，以软骨根便做菜，鲨鲸难，便以鱼代替。”

话间她已鱼骨为两部，部油炸做椒盐鱼骨，部则红烧肉炖。

白歌阑奇抓耳挠腮：“剩鱼难扔吗？代石崇1？”

曼娘诧异她眼：“扔，剩鱼以做别菜肴卖，何必浪费？”

“啧啧啧！真奸商！”白歌阑感慨，“喜欢。”

谢宝树等许久才勾魄价鱼骨。

店伙计端太极图案菜肴，左边侧金黄灿灿，右边侧油亮汪汪。

宋简议早等及：“乡馋死！”

罢毫犹豫筷夹。

先吃金灿灿。仔细打量才现油炸鱼骨青龙、海蟹等炒制盘。

“才瘾。”周岑称赞，“爷耐烦点点扒壳，像般扒炒完才。”

青龙肉质柔嫩，海蟹肉质鲜嫩，纨绔吃，倒足为奇。

鱼骨最让惊讶：“居柔韧脆，口咀嚼咔嚓力。”

雪白各肉质沾染金黄色蛋液，被油炸金黄片，鲜亮。

菜头似乎加花椒青花椒茱萸等物，丝淡淡麻，丝辣，正勾食欲增。

谢宝树句话：“单做，真值百两银。”

周岑尝尝另侧红汪汪鱼骨。

做鱼骨鹿蹄筋、獐唇、鹌鹑腿、五花肉诸物放红烧。

浓油赤酱，油亮鲜红。

夹才现汤汁浓稠化开胶质，容易夹块，放嘴。

原本味鱼骨渗入余配菜鲜味，变咸香足。

玛瑙样块红烧肉、红润鹿蹄筋，几配菜恰软糯粘牙形，配鱼骨脆脆口感，形鲜明比。

“或许便位少东挑选几配菜缘故。比之更凸显鱼骨妙处。”陈雪忽。

什少东，嫂。

谢宝树默默想。

想告诉些愣头青，促哥嫂，谢宝树功劳，谁别想抢。

想笑容越盛：“若请少东给讲讲每菜深意？”

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乌礼憋肚坏，等伤稍微点带礼品拜访黄肆郎君。

黄肆郎君挺神秘，背管几坊。

城明衙门府官，暗则由位黄肆郎君管，什教九流寻便。

以位临安城算霸，最难，色！

黄肆郎君乌礼，摇扇眼睛瞥：“干什？”

乌礼点头哈腰：“久爷吗？城新开海货酒楼，特请郎君膳。”

乌礼虽头蛇，但乌背容觑，给。

黄肆郎君随乌礼八珍楼。

果，黄肆郎君楼意间瞥楼端菜曼娘，停瞬。

乌礼暗喜，知回戏。

果儿黄肆郎君似闲聊：“娘长错啊。”

乌礼胆战惊，忙：“她唤做恒曼娘，酒楼老板娘，浦江士，本根据。”

“啊。”黄肆郎君撇眼，“打听？”

乌礼嘿嘿笑：“孝敬郎君嘛。”

则暗暗盘算，位黄肆郎君素色，喜欢巧取豪夺，玩即扔，若瞧恒，设计谋害，己则配合夺取恒产。

仇便报！

果菜黄肆郎君喊：“店，菜问题。”

俄顷伙计，态度良：“客官，菜何妥？”

黄肆郎君耐烦：“跟清楚，叫东。”

点为难：“东……”

黄肆郎君立眉毛：“东莫非连食客理？！”

半，瞧应付，齐楚阁儿外声：“少东，边客想。”

门“吱呀”声——

黄肆郎君色眯眯眯眼睛打量美，果身骨纤细，姿容动。

乌礼旁瞧目光，越越意，似乎己夺回酒楼样。

黄肆郎君眼神肆忌惮，再往却吓跳，原她旁边赫站男。

男，男？

周岑黄肆郎君，耐烦：“黄肆怎？怎，爷爷紧急？”

乌礼本想等黄肆郎君给持，想黄肆郎君“扑通”声跪：“世。”

第四章 鱼片酸白菘

周岑鼻哼声, 搭腔。

黄四郎君凉，忙赔笑，“世误, 原知世。儿吃饭觉菜极美味，便想给老板赏银。”

周岑耐烦挥挥手：“点交给便，老劳烦少东。”

李山便适向：“谢位爷赏。”

黄四郎君眼神示意乌礼, 乌礼楞，怎变掏钱？

已至拆黄四郎君台, 情愿钱袋掏几块碎银。

周岑嗤笑：“黄四郎君, 今越气？”

黄四郎拍乌礼脑壳：“掏银票！”

乌礼讲钱袋张百两银银票递。

李山接银票, 嗓门抬高几：“字号丙房客官, 赏银百两！”

许酒楼规矩, 遇客打赏则声吆喝，以示尊重, 让客更加。

以往觉风光限，今儿听简直嘲讽。

特别酒楼伙计跟彼伏吆喝“字号丙房客官, 赏银百两！”，引客纷纷张望, 乌礼疼快抽抽。

周岑身走几位衣华贵哥, 周岑正位客客气气：“四哥。”

位被称四哥哥儿却恭恭敬敬站曼娘身边，近乎低头哈腰：“少东, 您适才鱼丸怎回？请带观。”

罢便往楼，黄肆郎君周岑走, 忙扬声：“回您宅给您请安您，近新尊玉佛，给世送。”

周岑屑挥挥手：“。”

等走以，黄四郎君立刻给乌礼给巴掌：“！居坑！”

乌礼捂脸脸委屈：“真啊郎君！先派调查, 确实回报位娘乡。”

“知什吗？堂堂世，居娘毕恭毕敬，什路？”黄肆郎君越越气，容易遇偶遇世机，谁知竟扫世兴。

气拂袖，留乌礼。

边李山声跟曼娘：“适才两势汹汹，，像称赞样，怎给赏银？”

“男，虽遮遮掩掩蒙头巾，身形却像拦斗酒位酒楼老板……”

糊涂站原，挠挠脑壳知措。

“赏银拿便拿，世盯错。……为何高赏银……”曼娘些纳闷，“许钱吧，毕竟临安城。”

她完便带纨绔楼，往厨院走。