临安美食录 第43节

容易等开饭，白歌阑便迫及待夹块鲍鱼。

菜鲍鱼洗净切花刀鸡块香簞炖, 什稀奇，但知曼娘何调料, 整治芳香四溢。

鲍鱼被切花刀，格外精巧，炖煮沾满浓稠浅黄色酱汁。

放嘴，先汁水尽数吸干净, 味绝，数鲜美因荟萃堂刺激味蕾。

再咬口，柔韧鲍鱼肉立刻涌更汁水，海味特清冽之味香簞肥厚浓香汇集、碰撞。

柔韧口感咬口块，格外肥厚，让满足。

头鸡块剁便吃嘴，紧致鸡皮嫩嫩鸡肉鲜味足。

为辅料香簞毫含糊，口咬便汁水四溅：“烫烫烫！”

急白歌阑口喝水。

滋味太鲜美，顾缓缓，她立刻开吃。

香簞肥厚口感恰似鲍鱼，滋味更醇厚，咸香酱香味四溢。

“菜配米饭应绝配。”白歌阑点评，“光汁水拌米饭吃。”

汝玉则低头专致志尝块梅干菜鱼肉臊夹饼。

梅干菜泡切块，鱼肉、猪肉臊炒制，加些红葱头茱萸粉，最放烧饼夹。

烧饼由猪油烤制，酥脆，热乎乎炉加梅干菜鱼肉臊。

口咬烧饼立刻簌簌响，焦黄外皮断脱落，掉堆外皮馅儿，舌尖感受烧饼居许层，层层薄薄皮点点撕裂，送入嘴香厚酥软。

头梅干菜鱼肉臊则点睛之笔，细碎黑色梅干菜吸满鱼肉臊肥厚香气，变饱满。

猪肉臊提供肥香、鱼肉臊提鲜、梅干菜解腻，茱萸粉则淡淡辣味。

五香、麻辣、咸香，口味齐被简简单单烧饼包裹。

齐送入嘴入胃。

五岁汝玉形容些口舌享受，她吃口眼睛亮，抱饼撒手。

“向皮猴儿似吃烧饼竟点别求提！已老老实实坐半辰！”白歌阑震惊。

曼娘抿嘴笑：“哪亲娘己闺女？”

白歌阑摇摇头，脸沉痛：“懂她平闹腾。”

即决：“带女儿常！”

“便。正八珍楼专做海味鲜货。”曼娘笑，“届请捧场。”

“真奇……”白歌阑捏捏衣袖，“居久问孩爹。”

曼娘纳闷：“莫非问答？”

“。非但，再寻。”白歌阑斩钉截铁。

曼娘抿嘴笑：“？愿意告知告知，若愿意告知，强问惹两快，何必呢？”

白歌阑点点头：“孩爹离，今跟。”

她费勇气，谁知曼娘压根儿她想象惊慌失措，反淡淡：“宋算什稀罕，两宰相为争娶寡妇闹官呢！”

倒，宋民风开放，别离，离周旋两宰相谴责。

“……”白歌阑惊讶她淡，转念想想跟笑，“，确什。”

曼娘便指萍娘：“位娘嫁给宗室，几刚离，打离走路带风，瞧何？离离，最难己振。”

白歌阑点点头，脸流露未笑容：“，己振，便什。”

“，新酒楼为什叫做八珍酒楼？”

“因为世间八珍：山八珍，水八珍，海八珍，飞禽八珍，走兽八珍，调料八珍，香料八珍。”

“啧啧啧，酒楼开许呢。”白歌阑便悟。

曼娘笑：“第开黄杏树胡八珍酒楼便八珍海鲜楼。”

白歌阑听向往之：“赶紧开张，候便酒楼尝尝海八珍。”

第场蚀。

临安城百姓格外惶恐，敲锣打鼓满城驱赶狗，为太阳老爷救。

等蚀结束，官亲颁罪己诏，颁布皇榜，百姓易，给临安城民每钱半贯。

乡何老头感慨：“愧京师，京师百姓遇官府钱。”

“啊爹，以赚银钱，全搬临安？”萍娘问父亲。

曼娘则旁盘算：“京师百姓手余钱，正开张。”

近寻吉，热热闹闹八珍楼开。

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却临安城金波桥条街，柴绒线铺，炭桥河青篦扇铺、马领抹销金铺1店铺挨。

恰女儿，几适龄娘玩，每凑或做针线活，或临安城逛街赏花，很。

马娘便：“听哥哥城开酒楼专做海货，尝尝？”

柴娘觉笑：“临安城酒楼许做海鲜做寻常菜肴，海鲜走兽样类，并专门做海鲜。”

毕竟海鲜几样，做样，果酒楼专门做海鲜比别酒楼向食客，样它很容易赔钱。

“官仁慈，每新半贯钱，凑瞧瞧怎样？”马娘想凑凑热闹。

青篦扇铺庄娘想带己嫂嫂：“嫂嫂刚嫁，肯聊很，带她罢。”

庄嫂性顺，比她两岁，长辈，实则姐妹差，余两欣意。

庄娘便求己娘半，嫂带。

庄嫂听她吃海鲜，倒愣：“海边吃海货讲究鲜活。临安海鲜远运，死死活，即使鲜活吃仍股土腥味儿。吃呢。”

庄娘意：“嫂嫂舌头灵呢，回厨娘买条隔夜死鱼，黄酱遮味，吃，嫂吃，娘查厨娘她才承认己贪银钱。”

姐妹纷纷惊讶：“厉害！”

庄嫂谦逊：“因为海边待，待知。”

马娘灵机动：“八珍楼罢，若庄嫂吃鲜便知酒楼值。”

姐妹欣答应，便雇车八珍楼。

想八珍楼跟别酒楼样：

别酒酒楼门口挂彩楼欢门，挂红绸绳挂半扇猪羊，为招揽顾客。

想八珍楼门口居口口水缸，水缸插竹签，竹签写海参，柔鱼、花螺，真新奇趣。

柴娘开始嫌弃皱眉，结果走近闻，她想臭味，反海凛冽味。

酒楼门口聚集少孩奇打量，惊怪：“条鱼拍水”、“螃蟹吐泡泡！”

伙计赶走。

几娘懂，庄嫂底懂些，由赞叹极高明：孩最喜欢乱七八糟活物，觉趣，跟想酒楼吃鱼。

临安城富庶，百姓疼爱孩，听己孩儿。招揽少。

再孩懂，互相之间喜欢攀比跟风，果孩酒楼吃鱼，整条巷孩估计。

位娘，店热情她引店。

庄嫂圈便赞许，八珍楼细竹竿做半高屏风，外瞧清别饭桌情形。

齐楚阁儿清净受外打扰。最适合她等门户。

店茶饭量酒博士便给她点菜：“店卖便海八珍，余海货。”

“吆海八珍样稀罕物件。”庄嫂知底细，她笑，“吃海八珍。推荐些寻常海货便。”

儿便茱萸红油石花菜，炒墨鱼丝、青鱼脍、响油花螺。

马娘坐住，往外头打听圈，才回透露情况：“适才听亮嗓走菜，点份鱼骨，花百两银呢。”

“鱼骨便海八珍。”庄嫂。

庄娘庆幸感：“点，今儿。”

，菜便桌，马娘向往店许久，便想先尝尝炒墨鱼丝。

墨鱼丝脆韧，筋足，配合热油呛茱萸，辣麻。

青鱼脍鱼肉片薄薄片片，铺圆盘，庄娘夹片：“，太阳光竟头墙颜色，瞧柴姐姐穿绿袄裙呢。”

几娘玩性，夹片鱼片，透鱼片伴，呼叫。

庄嫂笑制止：“莫淘气，回头菜凉。”她才吃。

薄薄青鱼片蘸取绿山葵酱油、青檬、橘皮丝调料汁，送口。

清冽辣口感消失取代之鱼片鲜甜。

“海鱼鱼脍果比江鲜做鱼脍更吃些。”柴娘称赞。

马娘则喜欢响油花螺，花螺外壳美丽，加热油爆炒，撒几片葱叶，卖相错。

竹签剔花螺肉，富嚼劲之余夹杂葱油赐予香气，配合切块红葱头，咸香开胃。

茱萸红油石花菜吃咔嚓咔嚓，脆，爽口之余些辣度，咸香适口。

盘料汁渗入石花菜鲜味，鲜香适口，包裹住雪白石花菜，极饭。

“料汁真吃。”庄嫂吃完感慨，“已般吃，知百两银鱼骨该吃！”

“鱼骨头？”谢宝树几坐齐楚阁儿，点敢相信，“真鱼骨头？卖百两银？”

“正。”李山恭恭敬敬。

“菜稀罕，先点鱼骨尝尝罢。”周岑毫意。

些少爷钱，陈雪手挥：“点鱼骨吧，且尝尝鱼骨头怎吃。”