第14节

安禁倒吸口凉气,,半条街安府啊,路走,几乎每些规模买卖,字号安字,怪位老爷闲折腾呢,钱烧啊，便安向淡，儿禁升些仇富情绪，太钱。

眼瞅晌午,肚便些饿,安琢磨哪儿解决晌午饭,左右找合适儿,忽听带笑意声音响：“真丫头啊,远远瞧像,己眼花认差呢,原真。”

安回头，果安,倒真巧，周泰男跟己妹搭讪,忙迈步挡安头,戒备：“谁？”

安蹦黑脸，微皱眉打量周泰半晌，语气颇些冷：“倒,丫头相，忙情郎呢。”

周泰黑脸红：“胡啥呢,俺妹。”

妹？安目光周泰黑黢黢脸扫圈：“长怎像。”

周泰磕磕巴巴：“像俺妹。”

安知周泰老实,哪安刁嘴男手,拍拍周泰：“哥认识,安府管。”周泰听安府管,才闪边儿。

安目光却仍身停留片刻，移安身,笑笑：“安府卖身丫头,府吗？怎儿？”

安，伙明知故问吗,瞥眼：“记欠顿饭呢,怎，莫非安管想赖账。”

安笑：“丈夫言既驷马难追,何赖账之,更何况，若真想赖账,刚何必招呼,便瞧。”

安笑：“算理,打算账。”

安手扇摆：“何,，安府,知什馆？”

安摇摇手：“别忘厨,便,哪吃,瞒,哪儿何？”伸手指头远摊。

安禁轻笑：“果真鼻,老赵汤头咱冀州府数。”被,觉些意,安眯眼笑,唤周泰，摊儿吃。

未晌午,几张桌已做满满,寻空位,安正觉遗憾,灶煮老汉安，忙放手活儿,跑,极为熟络跟安打招呼：“您今儿怎空,快边儿树底阴凉放桌。”

安：“今儿,丫头鼻灵,闻汤头香味儿,点名吃。”老打量安两眼笑：“赵老汉夸口,汤头,祖传,手百呢,姑娘真识货。”

安笑：“，别吹汤头,利落给碗,另外，酱瓜装半碗。”

“咧,。”让坐树底,忙活煮 。

老两口加五六,口忙活摊，些忙，意,刚老赵头嘴,手底利落,机灵,刚坐,托盘,撂碗汤,浓浓汤,喝口,顿觉浑身舒坦，

安忍住闭闭眼,睁开却现安直直望己,气：“喝汤干什？”

安微微挑眉：“,怎知呢。”低头喝口汤。

安白眼,伙白瞎读书，长唬模样儿,简直正刁嘴痞,便再,瞧边儿往外搭猪骨赵老汉。

骨头搭放边儿冷水,眼瞅锅高汤剩半锅,把旁边灶温高汤兑,刚搭骨头放空锅,兑半桶水,盖锅盖熬,做些候四处望望。

却听安：“瞧,老赵汤头死外传,别想。”安抿嘴笑声。

安端详她儿：“莫非瞧门。”正巧老赵头儿端,听话惊,些紧张向安。

安咳嗽声：“祖传秘,哪瞧,吃吧。”明显松口气,俺指望糊口手艺,若让别,完。

安明白理,糊口易,古吃食被称为勤,因为必须勤,手勤,身勤,脑勤,丝毫懒惰,才卖吃食。

摊虽,却活命指望,格外谨慎,汤头底几,毛汤，奶汤，清汤。

毛汤最为简单,普通烹调使唤,鸡鸭，猪骨，碎肉，猪皮,并特别求.冷水煮开,撇浮沫,入葱姜料酒,火炖几便,汤率高,般原料五倍。

奶汤稍微复杂些,原料需选鸡鸭猪骨,猪爪，猪肘等部位,汤白因为脂肪酸,些部位脂肪酸含量高,熬烫浓稠易奶白色,故称奶汤,汤率般原料倍。

最复杂最讲究属清汤,清汤为普通清汤精致清汤,普通清汤相容易,需选放养老母鸡配瘦猪肉,最紧火候掌握,煮开，撇浮沫之,转为火,以汤微开，翻细水泡为佳,火则易熬奶汤,火则鲜味足。

精致清汤汤顶汤,需取普通清汤,细纱布细细滤,再取鸡肉茸,放葱姜酒清水浸泡,入清汤内旺火加热搅拌,煮开转火,必须注意让汤翻滚,需让鸡肉茸吸取汤浑浊漂浮物,撇鸡肉茸,汤汁清澈鲜香,烹调鱼翅海参等高档菜肴,常样顶汤。

老赵便第，奶汤,刚老赵锅搭骨放旁边锅熬汤,八做幌给别,汤,必放猪爪，猪肘,，绝浓郁粘稠。

摊样汤头佐，算相难,尤，酱瓜腌实入味,吃正,惜条擀些软,若再劲些,或许更。

吃,安怕耽误周泰差,便想回,却听安：“今儿需回府,再逛儿,头几书铺,落晚跟回,岂正。”

周泰向安,，己妹跟位管颇为相熟,且，两话,若位管陪妹逛,倒比己更合适,且府,什。

安容易趟,实想早回,既安送她,正,便点点头,让周泰先回。

周泰走,安才跟安往书铺向走,拐弯街便清静,边显属比较高档商业区域,店铺门颇为精致,卖古董字画书籍，间或两间茶楼穿插间,想为客逛累正以休息。

安侧头：“想瞧什书？”

安：“跟做菜关系,吗？”

安笑声：“真想辈厨娘啊,女孩儿,烟熏火燎,既穿漂亮衣裳,戴首饰,什意思？”

安摇头失笑,怪,厨许眼确,乐趣，岂外知呢，想，微微笑：“非鱼安知鱼之乐。”

安瞧她唇间抹清淡满足笑意,实惊艳,暗，非鱼安知鱼之乐吗丫头真古怪。

☆、第 24 章 槐花饭

安像冀州府头蛇,异常熟悉,安本以为最平常书铺,却想门入,眼瞅几卖书铺,安禁：“怎？”

却安笑声：“几间书铺才几本书,跟,管保让失望。”，扭身钻旁边条胡。

安愣愣,跟,胡些长,并住,两边墙颇高,显胡些狭窄,铺青石板,风雨侵蚀岁月悠长,青石板已变坑坑洼洼,配两旁斑驳墙,倒更添几别样味,很静，听两脚步声,或轻或重,急缓。

安禁向走男,袭青衫,手捏折扇,仍己两次样,白瞧却,清俊之外,神秘感，书卷气之,举手投足却透洒脱倜傥。安觉，样实该酒楼管,该什？安想。

正神呢，忽听安：“死盯瞧,误意。”

安回神撇撇嘴：“尽管放百,思。”

安却挑挑眉：“何以？莫非入丫头眼,倒，哪儿合思？”

安打量遭：“实话，别恼,哪儿合。”，便再提话题,眼院,两扇院门紧闭：“书铺？瞧像做买卖，倒像谁私宅。”

安笑：“谁做买卖,朋友冀州居。”安愣，禁皱眉：“带朋友什,般登门妥,刚书铺。”往回走,却想伙已叩门,几乎立刻，门便开扇,头探脑袋,,眉眼清秀,颇为机灵,。

安，忙打开门礼：“墨童给爷请安。”

安冲安招招手,安走,叫墨童安眼,惊讶眼闪隐,躬身摆手：“姑娘请。”

安颇些,禁瞪安眼,端端带己别做什,却听安：“拘束,虽朋友,今却,朋友平除爱书再旁嗜,虽居,却藏书之,藏之书,足万卷,性却极爽快,损坏，书籍任借阅观,便传世孤本舍示。”

安却更觉妥,若,贸拜访,便妥。歹算,今,书，太礼些，伙熟毛病光己,朋友真够倒霉。

且，伙劲儿，简直像己样,熟门熟路穿廊屋,直奔院。

处宅算,两,头穿堂,便住院,安禁愣,四屋少书,便院,概头,院铺席,正两青衣短褂厮，跪席摊开书晾晒呢，安请安，便仍接干活。

安注意,真什书,安待弯腰细,却听安：“找黑找。”跟墨童吩咐：“把关吃食菜谱类拿。”

墨童听话应声,安愕,位太拿己外吧,趁再，闯罢,使唤厮跟己样,应该，安完全把儿，直接登堂入室屋。

安抬头眼,伙屋跟己似,熟极点,今正享受非常靠窗榻喝茶,安免怀疑：“吧？”

安笑：“何以？”

安禁翻白眼：“别,早被打,让熨帖吃茶啊。”

安点头却摇头,问句：“何？”

安听话，禁向窗外,春晴,风熏暖,碧纱窗支开,整院尽收眼底,院却极精巧,两颗西府海棠,今正花期,翠叶间层层叠叠盛开海棠花,云似锦,俯仰错落,浓淡致,光美胜收。

更兼满院书香,静谧院落,令踏入，便忘俗忘忧之感,屋,虽桌椅炕几,瞧极为简单,却处处皆墨香,禁点点头：“若花烹茶,月读书,枉。”向：“？”

安：“什干系,以想，便,保证让吃闭门羹,把赶。”

话安理解肯意思,倒暗暗松口气,,己待总,既,邀己,便算失礼。

墨童,搬摞书放安跟桌：“姑娘些您想找？”

安谢,拿翻翻,找《易牙遗意》《饮膳正》两本现代候，己曾,却跟样,校正次刊印便已入,更因校正之懂膳食,些以为删减,些白话翻译便失原本真意，故，安现代候最喜欢逛便旧书市。

跟林杏儿两早,逛累,徜徉旧书堆,翻找己想,每每找本老书,淘宝贝感觉,很令惊喜,很难假,她跟林杏儿耗旧书市,今想，竟仿佛场梦,知己辈机回。

正神，忽听安：“,识字？”

安惊,啊,怎解释己认识字呢 ？之安牙手买安府,哪认识字,师傅收己徒弟,身厨艺勉强解释,识字怎解释？难继续糊弄干娘理由,安暗暗摇头,样理由安儿恐怕通。

她更像师傅样，冲动之,全,安师傅,师兄,师傅师兄让安直觉莫名亲近,她直觉师傅师兄把己妖怪,哪怕信样,安,且，冲动次,端端儿书,绝逆运气,既逆绝第次。

更何况，己跟安算今次罢,彼勉强算认识,连朋友称,岂点儿交浅言深。

想，倒注意,啊,己何必跟解释些,两什关系,想,样,挑挑眉：“怎,吗？谁规丫头识字。”

安决耍赖,便底气,本,己早念书何, 便之兰院丫头,难姨娘考究己念书识字问,恐怕位姨娘识字,安府之,虽牙手,谁准识字机呢,查证,己硬开始,便信何。

安果失笑，瞧她：“原老实丫头,想竟嘴刁。”

安禁,：“刁,两本书否借给些？”

安倒：“记候换回。“安谢,拿带包袱皮仔细裹书抱怀站：“搅扰半,该回,再晚怕错回府辰呢。”

安侧头,头已渐渐偏西,墨童几已收拾院书,午竟知觉,禁丫头眼,倒真点儿留恋意思,已往外走。

安跟,交代墨童几句,随安门,安回头眼,禁：“院虽,若却待住。”

安：“何言？”

安笑：“忘吗，读书,厨啊,厨离开厨房,厨房少火灶,院万卷珍贵藏书,最怕炭火,若料错,院冬住吧。”刚安已注意,屋盘火炕,甚至连灯找盏,想黑,院许,必点灯。

且，丝毫气,想即便居,安却并留宿,闹取静段,院应该价值菲,却藏书,何等奢侈,真安福般,安虽安记酒楼管,却算安府半,，管,哪讲究,便，恐处弄银。

现代候，安曾跟几知名文接触,些谓蜗居,虽称蜗居,却处处透寻常 ,似简单陈设,仔细瞧,哪怕桌最眼笔洗镇纸，历,拿拍卖，估计难珍品。

谓蜗居，文以为矫情态罢,若真跟孔乙己般餐继,吃几颗茴香豆赊账,哪讲究些思呢。

饮食,随社展,百姓富足,食材越越珍贵,做越越繁复,久久之，连她厨师开始味追究珍惜难寻食材,考究技,却忘菜肴真正意义,为讲究更为炫富,简单吃饱,吃已。

想些，回路安怎话,两走路回,安本找马车,被安拒绝,她安府丫头,做管马车回,岂太招摇吗。

更何况，安般管,今之，或许己该跟保持距离,之想太简单,己跟位差别太,绝为朋友,且，她直觉,安虽脾气随,却并她招惹,为避免以麻烦,跟保持距离。

番思,远远瞧安府候,安便站住,虽舍把怀书给,安愣：“借瞧吗,给做甚？”

安目光闪闪：“忽想,今厨房差,早晚闲儿,等回候，恨立躺睡觉,哪书功夫,且，住繁杂,怕弄丢,赔。”

安脸色些冷,安笑声：“别想,给,先放哪儿,等次休息候,府哪儿,岂更。”

安听话，脸色缓：“住吗,次往外厨房边儿走,怎住厨房边儿？”