第13节

柳娘准信儿,踏实,底细嘱咐安几句，回外厨房。

安倒急,因昨儿安福跟她,老爷若宴客,寻常厨灶,便老爷府候,早饭极简单,火火加厨房案,足应付,便交代安早,话格外客气,仿佛些讨意思。

安记，己第候,安福特意交代己早些呢,今却,若师傅收己徒弟,恐怕安福态度。厨房，即便安福厨房管,怎敢罪曾为御厨师傅呢。

忽想昨儿师兄些话,师傅曾第厨,叫韩章厨师,虽被师傅喝止,却些字片语，安约猜,估计场顶级厨艺之争,师傅因某原因落败,且断腕骨,才隐身安府之。

恩怨恐两句明白,师傅既愿意提及,师傅理,虽跟师傅待,安差解师傅性,似随淡,却极性格,想想,为位真正顶级厨,怎性格。

厨房,安己屋待,师傅院,昨儿约知师傅息,太早,便急。

刚院门外放几竹篓，蔬菜，肉蛋，鸡鸭鱼，极新鲜，便知特意给师傅送,怪己昨儿灶房蔬菜格外新鲜,原早才送。

安把东西提,果，师傅跟两位师兄未,安搅扰,直接厨房,左右,半桶泡黄豆,边儿石磨,便明白磨豆浆做豆腐使。

师傅口味安知,但绝像己昨儿想,早饭吃猪肠,昨儿估计师傅特意试己,才让己做秘制七寸,菜难,却因猪肠清洗,颇为费,最考验厨耐,耐厨师讲，却必须具备素质，，安真正厨师。

师傅纪,口味应喜清淡,且，清淡师傅身体裨益,养之最重食疗,安记，己穿之跟林杏儿研究养药膳呢,己厨艺,林杏儿医术,强强联合,打算开专卖药膳馆,名儿想,叫安林斋,己穿,件黄。

安把泡黄豆皮,样磨豆浆味更醇厚,入石磨,估摸量,磨桶,沙漏滤几遍,样豆浆更细致,避免豆渣,倒入锅煮开,半,坛现熬卤水,想两位师兄熬点豆腐。

安把卤水缓缓注入煮豆浆，直絮状结晶停,盖盖放边儿,管，儿桶雪白香甜嫩豆花。

豆花营养吃,早饭最为合适,般南喜食甜豆花,以蜂蜜调汁,但安更喜欢传统熬糖,虽比较复杂,但样做甜豆花才。

北喜食咸豆花，稍微麻烦些,需打素卤,素卤讲究，常,讲究以放几，甚至几菌菇,常放木耳，花菜，香菇，再切些青瓜丁。

安觉,候太复杂做,反失料理真正意义,做菜目，开始为填饱肚,开始重口味,再往，便些矫情,谓山珍海味穿,吃己虚荣,越样东西,实越味,需最低等鸡鸭猪骨等物入味,费费力,图什？直接吃鸡鸭,岂更真味。以，现代候，安最喜欢吃些,吃燕窝鱼翅，简单炖鸡吃。

且，些被某些厨吹嘘神乎神繁复手,花架罢,爷爷,真正做菜,即,想吃菜情,开始选料最烹制,做做,何必吹嘘什手,。

故，安打算给打简单素卤,木耳，花菜，几朵香菇剁碎,再切些青瓜丁,以。

锅入少许油,爆香葱花,把碎丁放翻炒，加酱油,倒入现鸡汤,加盐,少许糖,豆粉次勾芡,装入砂锅放灶微火温,色香味齐全素卤便。

再取净锅熬糖,熬糖相简单,加油,断翻炒,直至糖融化,入冷水断搅拌至遇冷变硬糖全部融化,甜豆花糖水做。

吃很,加红糖红豆,加入水果,安却喜欢花碎,炒香脆花碾碎,放入甜豆花,花脆香伴豆花糖水清甜,吃碗，让情。

至食，安蒸两笼花卷,怕两位师兄喜吃豆花,熬锅米粥,拌几清爽菜，顿简单早饭。

安儿收拾,瞧师父屋窗开,便把备热水提,迈屋，果两位师兄师傅跟,安先给师傅师兄礼,拿角落盆架洗脸盆兑水，伺候师父洗脸。

之些活两位师兄干,今安抄,两便觉让边儿。师徒父,床伺候跟尽孝样,即便安女样,更何况，师妹细,肯比俩粗汉伺候,师傅笑眯眯惬意表情知，

安伺候师傅洗脸漱口,给师傅梳髻,仔细裹头巾,虽头伺候,却丝毫觉疏,头费些力气,余颇为顺手。

老爷舒坦捋捋己胡：“刚呢，闻香味,给师傅做什吃？”

安把床被褥整理,略收拾屋,听师傅,笑：“什东西，豆花,知师傅喜欢吃咸甜,安做两,再，蒸两笼卷,常吃食。”

老爷笑：“常才,啊，师傅辈算吃尽美味,今想，候些最平常饭菜，让师傅惦记。”

安笑：“容易,等空师傅回乡趟。”

老爷目光暗：“物非,，莫,便些旧老乡亲，知几世,便活，记师傅。”

安知勾师傅伤,暗悔,忙岔开话题：“今儿安头回给师傅做饭,若,师傅担待些，以师傅指拨,安做。”

句话老爷笑：“丫头张嘴抹蜜,，别谦虚,瞧光闻股味儿,师傅知,豆花做。”

爷俩走,师傅院颗槐树,树帽宽,甚为茂密,正初春,翠绿树叶间,簪串串雪白槐花,徐徐微风摇落院槐花香,沁脾。

师兄把桌放槐树,师兄已把饭摆,师徒四坐板凳吃早饭,豆花,两笼花卷,几样菜,最常吃食,却最为香甜。

吃完,师兄把师傅紫砂手壶捧,递师傅手,师兄扫院,安收拾碗筷,便屋收拾师傅跟两位师兄屋。

院算,屋,名两暗格局，东屋师傅住,两位师兄住西屋,莫师傅，两位师兄今已名厨,待遇差,却仍保留简单活习惯, 被褥帐最普通粗布,衣裳。

安院,把师傅跟两位师兄被褥拆洗，太阳,晒干重新缝,屋桌，两遍水,该晒挪晒,做被褥开始洗脏衣服,早直忙活半晌儿才干完。

院师兄栓几根绳,安福候,晒院衣裳呢,愣,差点儿以为走错儿,穿层层晾晒衣裳才师徒四正坐树头喝茶聊呢,亲近劲儿,知，真。

安福目光禁落安身,丫头知运气太,怎,打厨房,样儿,今己她，客气讨,即便府丫头,位早已语。

瞧安福,师兄笑眯眯打招呼：“安管怎空,赶什吩咐？”

安福先给老爷请安,才：“,,今儿寻安。”

安愣，等话,师兄已先步开口：“莫非姨娘想让师妹做什吃食？回头跟兰院,师妹师呢,姨娘想吃什,管寻跟师兄,便她想吃龙肝凤脑,哥俩做。”

老爷哼声：“话,便俩,师傅呢。”

安福暗暗抹把冷汗,，姨娘做梦啊,本想为难安,想却捅老爷马蜂窝,安糊涂丫头呢,今御厨关门弟,若报老爷名号,吃香喝辣辈愁。

，安福想明白,之倒听兰院丫头爬老爷床被姨娘落儿,却跟安联系块儿,以丫头虽兰院伺候,己却厨房,怎,便,晃眼,府丫头,记,把累死啊。

且，安厨房,露手,加丫头虽模样儿,却丝毫狐媚气,目光清亮,性安稳,话做极妥,哪想之爬床丫头呢,便儿,安福觉像。

却老爷瞪己,吓激灵,忙迭声：“敢劳动您老,回头传话,想，往兰院再让安做吃食。”

师兄气：“既兰院,找师妹做什？”

安福敢再卖关笑：“却件儿,开恩,念府辛苦,今往,管杂役丫头厮管,样，每月四休息,回瞧瞧老娘,逛逛,瞧瞧咱冀州府热闹,买些己使唤玩意,省府差,怪意思。”

安愣,想昨儿安话,禁疑,：“怎忽恩典？”

安福笑：“啊，念咱安记酒楼管处,听今儿早，寻老爷,让差盼头,才更差,老爷觉理,便应,月今已月,安明儿歇,料理料理己儿,逛逛。”

安仍信：“原安记酒楼管话顶啊,句话老爷降恩典。”

安福：“知底细,安虽酒楼管,却跟咱老爷沾亲,候咱府跟老爷块儿念书呢,管,相咱府半,非食力,老爷怎让什酒楼管呢,找借口留住便。”

安暗暗点头,怪伙闲呢,儿跑厨房偷嘴吃,管,估摸即便，瞧,睁眼闭眼让,头戳老爷呢,谁罪啊。

，般做,难因己昨儿几句话,算，想,安福,管何,确件,至少己机,燕,冀州底什样儿,己真异常奇，想再跟笼鸟样,安府关,恨儿立刻跑才。

安福走,安跟飞,老爷笑挥挥手：“瞧才像丫头样儿,，吧,师傅规矩,孝师傅明白,师傅跟支应,逛逛散散,却妥,让师兄跟吧。”

安忙摆手：“麻烦师兄,安认干娘,两干哥哥外头差呢,若，让跟。”

老爷点点头：“。”

安把衣服收折,才,回己院直接外厨房,候正领晚饭辰,路撞少,管认认识,她赶话打招呼,格外羡慕目光她,估计己已励志典型,丫头努力目标。安倒觉样挺,厨总比爬老爷床追求。

外厨房,正忙活,本想帮忙,却被焦娘拉倒边儿坐,死活让她插手,安觉，管焦娘马脚己目光跟样,羡慕之外敬重，些隐隐惧怕,再初。

安禁叹息,位变化处,却失很,唯德福跟刘喜儿两跟之样,尤德福，憨憨笑给她端碗开水：“师傅喝水。”傻笑儿：“师傅您郑厨徒弟,俺几御厨徒孙？”

安点点头：“。”德福眼睛亮,刺溜跑。

安愣愣,刘喜儿笑：“姐姐知,打知郑厨收姐姐徒弟,今儿把活干,高兴傻呢。”

安禁笑,却刘喜儿眨眨眼张张嘴,半才：“姐姐您忘初跟俺话儿吧。”

安笑,倒喜欢样刘喜儿,什什,藏掖,因为己御厨徒弟,敬怕,笑点点头：“放吧,记呢。”

刘喜高兴蹦高儿：“俺放,姐姐坐,俺干活。”撂话溜烟跑……

☆、第 23 章 骨

等干娘忙活完,差黑,安跟干娘外厨房简单吃晚饭,娘俩回安屋。

安把明儿己休息，想逛逛儿,柳娘听，禁欢喜：“真恩典,娘府干半辈，底赶回,知,刚兴儿特意跑跟娘件,娘客气劲儿,眉眼鼻兴儿,娘以为换呢,把次娘给银镯，回，少客气话，拖闺女福,娘才扬眉吐气回，些娘赶，搭理娘老姐妹儿,今变儿寻娘套交情呢。”叹口气：“真世情冷暖,想想,娘知什滋味儿。”

安靠近她怀：“儿，娘叹什气啊,您放,安呢,往。”

柳娘笑：“,闺女呢,等享清福，明儿儿吧,跟娘想哪儿逛,章程？”

柳娘问，安才想,除安府外厨房跟厨房,己外世界知,知什燕,冀州,具体什样儿,她哪知呢,怎知哪儿逛。

忽想论什朝代，哪儿，市集最为热闹,最直接解民俗民风饮食特点,便：“安想逛逛市集。”

柳娘点点头：“章程办,儿叫给哥哥送信儿,让明儿早角门外等,陪逛逛。”，己怀掏串钱塞给她，安待推辞,柳娘依：”哥哥身虽几钱,底知女孩儿思,容易趟,别省,买些胭脂水粉,再买些头戴绢花,花骨朵般纪,正该打扮呢,太素净吉利。“

安才拿,想明儿逛,晚睡踏实,早,收拾利落,亮。

安府买丫头,由身，并容易,便恩典,管哪儿登记,领入木牌才，管安厨房管安福。

安候,安福早等她,她,便册登名儿,递给她木牌牌，正刻安字,反写她名字安,交代她回府辰，太晚,放她。

安路角门,门仆妇瞧她木牌眼,便让她,安两脚踏门刻,真狱感觉,,应该放风,赎身之,安府监狱己回,赎身,知己样丫头需少赎身银,回头找明白扫听扫听。

安她干哥,外头站憨头憨脑汉,纪,皮肤黝黑,五粗,眉眼儿间隐约些干娘影儿,便知哥周泰,走蹲身礼：“妹安,哥吗？”

汉估计想己娘干妹漂亮美,愣,黑脸些红,点点头：“俺，俺周泰,娘让俺接妹。”边儿牵头驴：“妹坐吧,虽远，走段呢。”扶安坐驴。

安以头回骑驴,很新鲜,且，比己想安稳,干娘总哥性憨傻，话做儿,安却觉,驴厚厚褥知,干哥细,或许,但细,样男,比些更踏实信。

样靠谱哥哥,安放少,便开始打量四周,真给安府气势惊,府感觉层层院落，望头廊,底却什概念,样。

角门专供,之以叫角门，因为眼侧角落,角门便安府院墙,沿院墙走老远,瞧街口,回头望望,绵延院墙,仿佛尽头般,远远瞧边安府正门,朱红门,红灯笼,烫金牌匾,高高台阶,以及府门两威武石狮,颇气势石影壁,跟红楼梦贾府差。

想想,安府老爷管买卖,老爷京城官,老爷江湖侠客,钱权江湖势力,安府简直占全,气派府门新鲜,靠山硬怕树招风,劲儿炫呗,，位老爷胡胡折腾,，最近几倒真消停少,知跑外头,最永远外头,厨房算清静。

街口,仍什,两边房甚为齐整气派,安正暗暗纳罕,听周泰：“边住冀州府贵,等条街,热闹。”

安点点头,想什：“昨儿问娘,今儿让哥陪,耽误哥差吗？”

周泰摇摇头：“俺城外庄喂牲口,活儿虽累点儿,候却长,，共四,谁儿互相照应,妹担,耽误哥差。”

安点点头,哥俩路话儿,市集便熟悉,安把柳娘亲娘样待,周泰周亲哥哥,便，格外亲近。

周泰更实诚汉,既己娘认闺女,亲妹,市集扶安,周泰牵驴,安旁边跟,兄妹俩慢慢悠悠往逛。

安觉些像现代些古街,现代为吸引游客故意做,却原汁原味,两边商铺字号,路边挑担兜售货郎,以及跟货郎讲价妇女,真实,财迷油盐，老百姓常必须东西,才最鲜活真实市井。

忽瞧头拐角处层楼阁,远远楼围栏杯盘交错热闹,便指问周泰：“什什，瞧热闹样儿？”

周泰：“安记酒楼啊。”

安愣：“哥哥儿差？”

周泰摇摇头：“城南安记酒楼跑堂，城东。”

安疑惑问：“哥哥知共少安记酒楼？”

周泰挠挠头：“俺数清,知咱冀州府四,听周,京城六,别州府便知,实止酒楼,妹瞧字号，举凡字号安安府买卖。”