第75节

早两月，族便办沟通，指特别食材。寿喜烧本特橄榄牛肉做，今早特空运，非常新鲜。专吃压榨橄榄渣长牛类口感绝佳，脂肪细密匀净、色雪花部位更入口即化，香腻比。

洁白浅口瓷盘，雪花牛肉片码扇形，衬嫩绿细葱尖淡黄鲜姜丝，旁边放粒新敲碎鹌鹑蛋，以及煎外脆嫩鹅肝。

御村凛托盘特制酱色寿烧喜汁浇牛肉，股甜甜暖香顿弥漫开。原本被黄油锁住热气顿翻涌片片泡沫，吞盘食物。牛肉被烫由红转白，细嫩肌理黑纹迅速显露。原本流未流鹌鹑蛋变鲜润玉白色，嫩黄蛋色姜丝相映趣。

随动，旁负责拍照工员快门断，记录每步骤。

五名评委但本身手厨艺，品尝料理更计数，堪称饕餮级美食。份寿喜烧传统先煎炖做完全样，顿兴趣，熟练拿筷，依次品尝。

厚度均匀牛肉片被酱汁烫五熟，外表渗透甜带咸浓郁汁液，内却仍保留牛肉原味，入口消融，口感细腻。

精选鹅肝先煎，外表薄脆，带几淡淡焦香。内却酥软比，宛若浓汤，润口。

像昨样，达尔西边向选手提问，询问菜肴特点，边向观众介绍它独之处。听完形象解，许之展馆买吃观众，忽觉己手食物糙难以咽。

尝份鹅肝寿喜烧，评委连连点头，两位马提笔写评价。

偷眼瞥烫金卡纸褒奖，御村凛，等待评委继续品评寿司拼盘。

份拼盘盘，盘，别装盛口味寿司，佐以配料。

制寿司鱼类样由距s市八百本空运。鱿鱼寿司雪白圆弧加撮顶级beluga鱼酱，入口弹韧，且异常鲜甜。清酒腌文鱼腹寿司配黑松露，鲜腻油润，因为丝丝回酸显腻。最碟，则洒柚盐比目鱼寿司，柚类特微苦清香，但让口感愈显淡香回甘，之两寿司残余鲜明味，需再腌姜片重置味觉。

尝完份寿司，评委纷纷竖拇指，态度明显比昨品评队伍热情。

状，坐回嘉宾席御村兄弟俩偷偷击掌，等待队伍完菜肴之最终排结果。

坐等之际，御村凛免频频留意萧队动静。现选鲥鱼，却把鳞片剐干净，差点儿笑声：鱼才，但熟知鱼类特性及制知，鲥鱼最精华部鳞片脂肪，烹调需连鳞带鱼锅。少鳞片，鲥鱼肉便索味。萧像料理普通鱼类样除鳞片，果草包，足以证明厨艺平平。

想，御村凛懒再萧，改为关注队伍。停析比较，哪支队伍为己问鼎名手。

，剩四支队伍，两支做菜品，由评委逐介绍，打数。

眼间剩几钟，萧却忙碌，御村凛愈意。果怕损族声名，真想嘲讽几句。

转头母语御村空：“哥哥，队因为延局？”

以曾先例，支队伍像今队印度队样，花费间长，最因为超间，被取消评资格。

闻言，御村空嘲讽笑。但笑意尚未舒展，便忽凝固：什味？居几米远台飘，且依旧浓香厚郁，像根形线住胃，让迫及待想探究竟。

再打量台两队伍神情，萧周孚脸悠，正忙摆盘。旁边印度队却满安，断桌菜品，御村兄弟立即猜，香气扑鼻菜品队之手。

刚才做两料理虽香味，却偏清淡，根本之相提并论。意识己直暗诋毁、以为真材实，做菜肴至少已香味超越己，御村凛之信慢慢消失，开始坐立难安。

评委被未香味吸引。顾规，直接走料理台旁。

，萧刚刚摆盘。总部位金碧眼代表达尔西甚至忘形想手抓片尝尝，直听评委重重咳嗽声才回神，尴尬硬手臂转向，样由被吸引工员：“快拍照。”

强忍口水，举相机找几角度。

透镜头，清楚盘初之似乎平平奇切片牛肉，紧实泛红纯瘦肉，卖相刚才本队寿喜烧华丽。点缀并非昂贵鹅肝，普通擦丝黄瓜、彩椒圈等配菜，清爽精致，却香奇，单位工以最香菜肴。知，吃什味？

想味字，名员工再忍住，咕咚声咽口口水。

像具传染性似，喉结跟移动，口水声彼伏。

员工反应，以为些声音全己，顿胀红脸，赶紧把相机转向另外盘菜，准备拍完马躲回幕。

另外盘切极细鱼肉丝，拌几片蒜茸。勺橙色清油顶端淋，鱼肉浇染透亮，衬周围圈笋丝，诱。乍嗅，它香味牛肉浓郁，凑近之，却品味特别，鲜带咸香，样容忽视。

相较，各千秋，却样吸引。

等拍完组照片，员工口水快滴，赶紧避边，免丑。

仅，评委样馋涎欲滴，恨马开始品尝异香扑鼻美味。

达尔西急切问：“准备？”

萧点点头，：“请诸位品尝。”

话音未落，早准备筷评委立即手，眨眼功夫，牛肉盘便被扫空，剩配菜。

达尔西急耐牛肉填嘴。舌尖碰触肉片刹，立屏住呼吸，怕稍留神，被余动破坏美妙绝伦口感。

甘腴芳润，嫩滑膏，像团清滑柔腻脂肪唇舌间散开，新鲜肉类本身鲜嫩口感融为体。果肉片残牛肉特筋口感，怀疑新品肉类。

刚才觉御村兄弟做雪花牛肉口感流，现才现，萧手艺才间极品。

听评价，刚才觉吃味平平观众，彻底吃。直勾勾桌菜盘，恨冲推开几评委，以身相代。

品尝片刻，依依舍肉片吞肚，达尔西禁忘形按住萧肩膀，追问：“萧先，怎做味？太神奇！”

萧解释：“先牛肉切片，稍稍腌，再把鲥鱼鳞片吊锅盖清蒸。等鳞片脂肪完全化开滴落融入肉，以锅。”

刮鱼鳞片吊？达尔西怀疑己听错，继续问：“麻烦解释，林片什东西，为什脂肪？”

“您听错，鲥鱼鳞片。”周孚接句，翻锅盖，递：“鳞片刮细线串，以吊锅盖。因为工序比较烦琐，以花点间。”

随动，评委清锅盖铺展悬挂鳞片，纷纷震惊瞪眼睛：百片鳞片，细毫丝线串，林列初，毫乱，份手艺真绝！果交给做，别五半，算给整间办！

位刚才走神外评委禁问：“把鳞片直接盖肉片吗？”

萧：“样做话，两味完全融合，影响口感。”

“鳞片串？”

忘形，声音些，由耳麦传音响，让观众吓跳。以为质疑，顿满。

等萧回答，观众席范春鸣立即站身，举手dv声：“鱼鳞确实萧老板串，把程拍！疑问尽管！”

随话语，断更站，样样冲评委隔空喊话。待，拍摄观众站，杂乱话语逐渐变整齐统口喊，节奏喊萧名字，声音快把场馆花板掀翻。

引误，达尔西连忙替为评委打圆场，“抱歉抱歉，实刚才想表达意思质问，难以置信。果话配合肢体动，比拉萧先手被针刺，效果很。惜萧先直被独占，敢抢，以引误。归根结底，责任。为表达歉意，让告诉，萧先做另份菜什味。”

风趣话语立即缓解紧张气氛，逗观众轰堂笑，重新坐回。

派乐融融之，唯御村凛色苍白。

几钟，踌躇满志，认为荣誉唾手。但现，山呼海啸般声音似乎仍耳畔回荡，像把形锤接连断落，很快便膨胀信砸粉碎。

明明相似食材，且指橄榄牛绝比萧更加高级，但为什味却比？

近似麻木绝望，达尔西声音似乎飘很远，“萧先，份虾油拌鱼丝鱼肉，鱼刺，为剔刺把肉捣烂痕迹，请问怎做？”

☆、第91章

实际，碟虾油鱼丝留刺倒次，最让惊叹外观。

刚才负责拍照顾揣测味，注意细节。但达尔西却眼，白碟晶莹透润、细豆芽差粗细鱼丝肌理，刀印，剔剜鱼刺痕迹，倒像耐条条撕似。

但，碟菜肴虽五六口份量，肉丝加至少四百根。考虑队之耗费量间串鱼鳞，纯靠手工话间绝够。除办，什鱼丝处理？

识广达尔西猜怎办，神揣测之余，免现口误，提问题根本点。

之位因为语气问题引误外评委本挽回之失误，持跑偏问题，连忙补充：“萧先，非常奇怎处理鱼丝？果寻常手，先冷冻鱼片再切丝，它应该扁平形状，绝现样让惊叹效果。”

汉语御村空样硬，且些辞达意。但清菜肴观众表情连猜带蒙，弄懂意思，禁屏息静气，等待萧解释究竟什手。

接周孚递木制蒸盖，萧展示，微笑：“利蒸锅。鮰鱼本身细刺，把骨固木盖，蒸火候鱼肉便动脱落。届再剔长刺，肉块顺肌理走向处理。”

为御膳宫意想，今已很版权意识萧意省略重处理步骤：整鱼固之，先碱水橄榄汁别涂抹遍锅盖。否则，脱落鱼肉散碎形状。

，即使隐瞒步，余步骤足够教惊叹。听罢解释，几位评委以及台观众顿露叹服之色。

手闻未闻。虽穿似简单，但想点，知费少脑细胞，反复实验少次，辛苦言明。，萧轻轻轻厨艺，除赋，更勤奋。像演艺业样，步脚印累积打拼。

意识点，观众约开始鼓掌，比之支队伍展示菜品热烈。免让些沮丧，但依旧很风度跟鼓掌。

响掌声，唯独御村凛动动。即使被哥哥悄悄推把，仍恍若未闻。

但候，注意力集队，根本注意失意。

达尔西赞叹几句，评委拿勺，开始试吃。

鮰鱼样特产，场评委以基本品尝，鲜美口感记忆犹新。迫及待想试试，萧把它做什样味。暗暗决：鲥脂牛肉珠玉，盘鱼丝以适放宽品评求，必苛刻。

但鱼丝入口之，顿开始悔：早该想，以萧手艺完全需刻意放水。想东想西些间根本白费，早早品尝才正。

较之寻常鮰鱼，萧做份口感格外醇美，厚腴膏，细嫩绸，被舌尖卷，立即融满腔甘鲜。仔细品，除食材本身香润之外，另包含几海味特咸鲜。若似，但并显腥气，反让原本腴滑甘芳愈明显，堪称点睛之笔。两结合，禁让感叹，海鲜海鲜，味才够鲜。

品咂许久，位评委奇问：“萧先，鮰鱼做，但清蒸之鲜。请问专门高汤？，像组队样，今食材特别指、专门产空运？”

，听意。原本表情御村凛听话，立即愤愤平桌握紧拳头，认为评委虽指名姓，实际却讽刺己。因为，次参赛支队伍，食材特殊求，选手名称罢。

御村空想解释并违反赛规，但怕显题，犹豫再，选择放弃。但向萧眼神像弟弟样，警觉之外，带几知怨色。

“高汤。”萧察觉御村兄弟微妙变化，径评委：“鮰鱼本身足够肥美，果再荤汤，免失之肥腻，以汤加几菌菇提鲜。”

原。评委听住点头，观众暗暗记秘，准备以做清蒸鮰鱼炮制。算达萧老板水准，少让常菜变更加口。

品尝完毕，几位评委开始写评价书及打。办准备张正印比赛烫金lg、折a3卡纸，每支队伍份。按版尽够，之给本队写评，写最位评委掉页已。

但评价萧菜品，五位评委约奋笔书特书，页打底步价，基本页半以。位评委更夸张，形容鲥脂牛肉浓香，居引本文豪雨果诗句，陶醉写足足页，才意犹未尽罢手。

队已评完，现剩印度队。达尔西正想催促，却听翻译，因为延问题，选择放弃。

支队伍员表情格外痛疾首，达尔西禁问原因。才知，原已做差，但因为刚才贪萧牛肉，特制馕坑烤肉留神火候，被烤焦。

密封烤箱焦炭状食物，达尔西遗憾情耸耸肩，安慰几句，评价书交给工员，开始统计数。

参赛队伍由支变九支，似胜率提高，但队伍却高兴。意识，以往部间以陪客姿态现队，为本届比赛最黑马。五名额，争取第至第五名。

相比，御村凛情却复杂。原本给己设目标，即使萧实力俗，信被刷。但，最忍受恰恰被萧压头。但让之轻视屑统统变笑话，甚至连暗藏敌意量力！

果——嘴唇微动，声母语句话。

恰，评结果。意料，队以绝优势拿第名，亚则本队。半之，支队伍征昂，再度比赛。

达尔西布结果之，全场沸腾。

工员布置颁奖台，萧周孚带灿烂笑容站最高点，戴奖牌，接8000欧元奖金支票牌，台更掌声雷动，镁光灯欢呼声响彻全场。萧辉光站韩父旁边，兴奋满红光，手拍肿觉难受。

晋级功队伍笑外欣喜，乐观认为己决赛机，笑容满相互拥抱祝贺。

之相比，表情亚组未免显外格格入。但因为御村兄弟今基本表情严肃，观众以为性格，倒觉奇怪。

接奖牌支票牌，达尔西握手之，御村凛克制绸带扯断、力扔远冲动，情禁刚才声话语：“果萧。”

但现场太嘈杂，除忧忡忡御村空之外，再听。

由御村凛以曾因压力，做食物味极差，花很长间才调节。御村空敢意，比赛结束，谢绝记采访，立即带弟弟回酒店，打算开导番。