第696章（求票！！！）

贺尧把马蹄烧饼掰开空，正夹油炸鬼，递给默南。

头花白老爷贺尧动笑。“老话——东伙，西伙，早点吃马蹄烧饼夹果， 马蹄烧饼。”

默南咬口，吃香酥甜美，口。咽烧饼果抿唇，“吃！”

“哥哥，真！”老爷笑，“错啊！伙知照顾妹妹！”

默南抿嘴戏谑，眼郁闷已贺尧。

“姑娘外吧！”头花白老爷肯问。

“啊！以才让哥哥带吃正宗京味儿。”默南特咬紧哥哥两字。

贺尧抓她桌手，轻轻抠她手儿，像猫抓似，挠痒痒，想抽回手，结果被抓更紧。伙‘报复’真直接。

“难怪知两样儿，知油炸桧！”戴眼镜老爷蔼。

“油炸鬼吗？”默南抬眼疑惑问，声音甜糯，两老眼，则外爱。

“油炸鬼，称炸果,老辈儿奸贼秦桧陷害民族英雄岳飞愤恨，曾把“油炸鬼”念“油炸桧”，叫。”头花白老笑。

“现吃正宗油炸桧，椭圆形果，解放及解放初期粥铺常制售，现嘛！般早餐铺炸油条。”戴眼镜老。

默南点点头，听，油炸桧真跟油条点儿像，吃酥脆！

“羊城吃早点（早茶）最丰富、最讲究，啊！老京城早点绝它拼。为什强调‘老’呐，因为街头早点差‘市’，认输。”花白头老，兴致颇高，难现轻，听‘讲古’，听认真，以讲非常带劲儿。

戴眼镜老爷接话茬，“儿京城美食印象早点开始。代，般皇城根儿老庭，早点很少己做，外买回或外吃。

吃早点便呐！甭街，胡巷口早点铺、早点摊。您再犯懒，推车、挑馄饨挑儿，卖炸糕、热切糕，甚至卖粳米粥、油条、烧饼，走街串巷，您院门口吆喝叫卖。

候，住杂院，记院东屋李奶奶逢卖粳米粥独轮车贩门口吆喝，准端锅颠颠院门，儿端回热腾腾粥、芝麻烧饼，爽口咸菜‘奉送’白饶。侯宝林相声《改》吆喝：粳米粥贱卖俩儿碗，烧饼您。”

老惟妙惟肖，逗乐店吃早点食客！

戴眼镜老爷，似感慨，似怀念，“记，贩熬‘粳米粥’喝，米粒近圆形，黏性，色泽洁白，绵软滑润，味儿香甜口，熬火候，很受食客青睐。卖粥贩品单调，红豆粥、芸豆粥、杂豆粥、麦米粥,应尽。配粥吃烧饼、焦圈儿，脆麻花、油炸鬼，五六特色菜，咸菜以及红糖白糖白送钱。”口水流。

“戴老师，您熬粥。”店老板板脸佯装怒。

“哪啊！您熬绝差！”戴眼镜戴老师赶紧副讨饶样讨。

“呵呵……”众食客笑。

“戴老师，样称呼您以吧！”默南嘴角绽放笑容，谁拒绝，戴眼镜老爷点点头，默南，“听您，想必皇城根儿吃您熟悉很，介绍介绍嘛！哥哥想品尝京味儿。”

贺尧听她故意喊哥哥！听嘴角直抽抽！她志样，抓手更紧。真挠挠肺，却宠溺她，“快吃，凉味差。”

默南像点儿孽活！瞪眼，踩脚，才收敛少。才紧慢吃眼两样儿，放勺，拿筷夹烧饼吃，刚开始手忙脚乱，倒条紊。

“姑娘！找。”店老板笑介绍，“戴老师皇城根儿脚底长胡串，京城吃，数珍、知之甚详。”

戴老师默南精致笑脸，副愿闻详样，难现轻喜欢些，高兴，“讲讲！”

戴老师放筷，兜掏手绢，抿嘴，塞兜，手扶扶瘸腿眼睛问，“羊头吊汤什知？白水羊头吃？吃吧！啧啧，吃，才叫月识肉滋味儿！姑娘告诉啊！吃肉啊吃臀尖啊肚儿些位置，肥囊！吃肉吃筋头八脑儿杂碎，吃鸡吃鸡爪，吃鸭吃鸭舌，猪肉吃肥肠水，羊肉吃羊头！”

“羊肉补！冬吃最。”头花白老爷点头附。

食客，“戴老师，知东顺涮羊肉吃！它。”

戴老师挺挺身，腆肚，摆副内架势“东顺涮羊肉错，但差点儿。儿最吃。”

“知廊坊摊‘羊头马’，飞刀纸薄炒椒盐儿。”贺尧冷丁淡淡。

戴老师诧异眼总冷脸，沉默语贺尧，“啊！伙，懂！”

“，姓戴，别卖关。”头花白老爷急切。

戴老师忽笑，眉飞色舞开始讲解，“《燕京食品杂咏》称马六代白水羊头：月燕京冷朔风，羊头市味穷，盐花撒雪飞，清脆腻爽口香。”顿接，“白水羊头啊，创始廊坊位老艺，名叫马玉昆，称‘羊头马’！冬京城刮西北风，马爷西四条胡，推辆铜包角木轱辘车儿，吆喝独秘制白水羊头！

“马爷头戴清真帽，身穿蓝布褂，白衬衫，挽白袖口，每午四点推轱辘木制手推车，车四周铜活包角，带独制椒盐。夜幕降临挑灯营，老马车央站，手持牛耳刀挥，刷刷片羊头肉，快速似刀飞，肉片薄纸，撒装牛角椒盐，放碧绿荷叶，清香四溢。哎呦叫香啊！……

每老马车周围群众专老马片羊头肉功夫，久之门外景儿。老马卖羊头肉特点，果椒盐完，再少羊头肉卖。以留口头禅：卖羊头肉回细盐（戏言）。吃白水羊头肉，离老马特制椒盐它风味儿。”

戴老师特京片，单口相声似，听痴醉。更听众食客哈喇流满啊！恨现尝尝美味羊头马！

接，戴老师侃皇城根儿，各老字号豌豆黄，芸豆糕，豆汁焦圈，茶汤茶，哪豌豆黄最清香爽口，哪豆汁儿最窜鼻够味儿，副资深口吻，架势乾隆皇帝点评满汉全席，头头。

听听痴醉，外哈喇停流。

“乖乖！儿皇城根儿脚，住，算白活，尝尝！”众食客致，“！！实惠便宜，为嘛吃！”

“知干迸儿酒, 嘎嘣脆句俗语吧！”戴老师推推眼镜。

“知，干迸儿手掰碎, 吃酥脆咸香回味穷。旧京童及百姓解饥食品，候，光屁股蛋，少给老爷买干迸儿酒！”位约四食客笑。

话语勾老辈儿怀念，拿钱给老爷买干迸儿历，余钱钢镚儿，冬买块儿白兔奶糖，夏候买根冰棍。奶糖回几块儿，弟弟妹妹块儿，冰棍嘬口，吃挨打，让邻居伙伴儿羡慕久。

世纪60代初，白兔奶糖包装跟现点样，白兔图案卧，改跳跃状白兔。很50、60代，常吃。“平够偷吃白糖已很，怎敢奢望奶糖。”