第855章

“姥姥咱吃随便！”默南笑打趣。“花式粥何！冬季养食最。”

“问题，听。”姥姥笑挥手。

默南身山厨房，做晚饭，由枣，红豆，西米，米，燕麦，熬粥， 每米泡2左右 ，样吃柔软香甜感觉。 火熬开，文火。

很错哦！

腊月四，打扫灰 即彻底扫除。俗话：“辞灶辞灶，节。”完祭灶之，第件重程打扫灰。间，以腊月四至六，选风丽暖。

因为间，由各禁忌习惯约束，很少彻底扫除，以扫灰，全齐动手，凡搬动东西，或由禁忌搬动东西，包括桌椅板凳，箱柜衣物，全部移位，搬院，移位屋间。全扫扫，抹抹，把屋，外外，彻底清扫干净，几明窗净。

桌椅板凳或锅碗盆瓢，积垢，碱水洗刷，使具焕新。

最，扫灰尘簸箕盛，倒村头或路边水沟，让水冲走。打扫灰意义仅清洁卫，预示晦气、苦恼贫穷像灰尘样，扫净、倒掉，以迎接新。

打扫灰习俗由已久，深入，很岁节习俗被逐渐淡化，但打扫灰习俗却被代代传承。即使入新千，乐疲，仅农村，连机关、厂矿，春节把办室、车间清扫干净，门窗擦光鉴。

候感觉房坏处，扫除真累！默南今直接动清扫咒，终武之，姥姥把全部支走。乾坤挪移姥姥目瞪口呆，实房间几乎打扫，太脏。嘛！按照习俗扫除。

姥姥第次清楚外孙女 动术，比外孙女激动。

“呼！最实。”姥姥笑，“手挥挥，干，估计干完。”

“嘻嘻……”

马该，忙准备货，吃东西更，今默南腊月五杀猪，体把浓浓乡情。

杀猪民间传统习俗，称之为“杀猪”。农杀猪算件，腊月，部杀猪，为包饺、做菜准备肉料，童谣“孩孩别哭，腊月杀猪”程度反映盼望杀猪吃肉情。

候杀猪情形默南记，姥姥养猪，候穷，姨姥姥猪临近根儿换钱，吃嘴。

今关山、王宝，常久春‘屠夫’杀猪默南挥挥手。“杀猪”挺郑重、隆重，居焚高香、放鞭炮，……

虽默南孩，但饶兴致 “杀猪”。黑猪叫声很真凄惨，关山，手干脆利落，刀毙命，减少猪痛苦。

“山，手错啊！样村掌刀。”姥姥笑。“，手仅干干净麻利，且“糟践”浪费东西，把猪肉头、蹄、水内脏、血、骨头等各部收拾井井条，门别类，各尺。”

随姥姥解释，关山利落把头近百斤肥猪给肢解。

几男把猪肉利落开，剁饺馅儿，炸肉丸、炸酥肉，粉蒸肉，卤猪头、熬猪皮冻、红烧肘等等，灌制血肠、粉肠，少猪排骨骨头。

“回。”未，声先，清脆悦耳熟悉声音。

“哟呵……哪髦女郎啊！”连婶站远处女郎笑，“啧啧……邱莲变快认。”

真摩登女郎，“正，正杀猪呢！”默南向她招手。

“嘻嘻……早巧。”邱莲笑，“等儿换衣服。”

邱莲提手简单李袋，己房间，离开候样，纤尘染。快速换居衣服，走帮忙。

“杀猪，东北农算件，因为般每两次，几乎相节。”邱莲换身常服走 。

“……邱莲给介绍。”连婶笑为薇拉维卡拉她彼介绍。

早已听闻彼，今儿才，寒暄，开始干活。

默南挑选几块带皮五花肉猪骨头煮，清水煮满满锅，锅放入八角、花椒、丁香等料、陈皮、黄芪、枸杞。

“哦！锅比队锅饭期，锅。”关山笑。

“咱肉老虎，些够吃。”默南话，灰甘寂寞嘶吼。

“忘喽！才肉老虎！”默南笑手指点点叶它。

“呵呵……”众笑。

很快浓浓肉香弥漫开，每很息吸溜鼻，实太香。

默南则负责灌血肠，血肠锡伯族传统食品，把猪肠，盐洗净待；把先清水浸泡约糯米淘，拌鲜猪血，再精肉末﹑胡椒粉，蒜末﹑盐﹑葱花拌匀，灌肠，灌紧，麻线两头捆。灌制**放蒸笼蒸约五钟，切片装盘。

默南制血肠候，男开始剁炸丸馅儿，切酥肉片。

先炸豆腐、再炸红薯丸，炸麻花！

炸丸为素丸肉丸。先炸素丸，胡萝卜、白萝卜擦丝加入绿豆粉，适量盐、葱、姜、蒜，香。团丸，热油锅。

肉丸，则把肉剁碎，打入适量鸡蛋，配以各调味品，放入淀粉搅拌均匀并具粘性，手抓肉馅捏紧，指头缝露肉馅，放入油锅炸，肉丸。

群馋嘴猫边炸边吃，炸完吃差，再碗清汤素，付顿，接干。

整整干午，才把该炸东西炸完。现做先吃，味更。

肉骨头煮，把骨头肉手撕，放些，葱花，香菜，醋凉拌。

块儿带皮五花肉趁刚刚捞锅热气，刷酱油，色，做腐乳肉。味：甜带咸，肥腻，回味穷。

肉老虎，绝吃。

血**做虽简单，切片乘热食，味浓香，油腻，味独特﹑鲜美口。

白肉肥腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

两样酒菜，美，飘雪花，绿蚁新醅酒,红泥火炉。晚欲雪,饮杯 ？

酌杯，快哉！

杀完猪，少整饬桌杀猪菜，犒劳。

吃完饭，满身油烟、葱花味儿，洗洗澡根本床睡觉。明接干，累！

六，七蒸馒头，最蒸枣花糕，供香。供品类很，包括堂供儿、供儿等等，且，少枣花糕。

蒸供儿最忙，劳动强度，特别揉更累。农场最缺力气，揉团绝比揉，团揉光滑。

姥姥边蒸边笑，“候，根儿蒸供儿候，邻舍间妇乐互助，谁先开，先帮谁。甚至孩老排场——插枣儿；供儿蒸，邻舍间相互供儿笑，果新媳妇做供儿，笑，约夸她手巧，新媳妇美合拢嘴儿。 ”

“现懒 ，街什买，觉己蒸，最，味最！”林老爷笑。

“哦！爷爷，信。”默南俏皮，“您老唯物义。”

“根神棍，唯物。”林老爷笑打趣。

“呵呵……”众笑。

力量，赶黑，总算蒸馒头，八关山王宝放假，连婶工资结算给，红包，红包工资总。把炸东西，蒸馒头，姥姥买货，两每份带回。

“太吧！怎带回。”关山山东西，挠头。

胖笑，“！车队车，南，捎段儿，。”

“呀！呀！”姥姥听，接给两准备货。

姥姥忘给饭店老宅员工福利。