第一百二十五章 吃鸭

韩谦灌月楼秘密召冯宣、高宝议，韩勋正州衙听范锡程汇报打听奚夫身世，感慨：

“原她高隆之女、被灭族姓奚氏唯继承啊？”

“少或许知奚氏女身世，声？”范锡程。

“哪需啊？早想冯宣、奚氏两步棋，哪建议引狼入室？”韩勋轻叹口气，苦笑。

笃肯少必已知奚氏女身世，范锡程恍明白，少韩谦通盘计划底什。

叙州广稀，土籍姓把持，楚开才，叙州等边陲州县更遥制，更间潭州相隔，以致客籍民众新朝认度高，使叙州变潭死水。

想叙州潭死水搅活，必需打通商、引诱流民举涌入叙州。

必首先潭州许才。

话，潭州即便再低调，再想引朝廷注意，需沅水口等关键隘口设卡盘查，禁止流民涌入叙州，谁潭州。

毕竟朝廷严禁民众随意流动。

想潭州默许，需给予潭州足够利益跟诱惑才。

最诱惑韩勋默许潭州暗派量马，趁机混入叙州，借围垦等形暗受潭州直接控制势力。

潭州触手举伸入叙州，以四姓为首土籍姓势力形相互牵制之势，排除之间矛盾激化、恶化，韩勋利点，减轻身压力，甚至借制衡之势做些情，但管谁，最终想叙州站住脚，凭借硬实力话。

由潭州湘湖之间势力太强，真引狼入室，真难保弄巧拙，最终被潭州鸠占鹊巢，以及四姓被潭州收附。

范锡程算渐渐认识少韩谦机，觉少真甘愿为潭州做嫁衣。

利冯宣、奚氏女两步棋，暗培植己势力，再加扶持杨钦等组建船帮，才少韩谦叙州反制潭州土籍姓势力抓住动权、防止为潭州做嫁衣关键。

潭州即便知奚氏女身世，但猜冯宣实际为边，意识少韩谦引狼入室之策背真正意——少韩谦奚氏女留身边，再密令冯宣暗收拢奚氏弟，确保冯宣最终逃脱控制。

切想明白，范锡程为少韩谦算计深深震惊，情禁想，少韩谦最终目什，希望韩勋做马寅，为潭州节度使世马循样物吗？

范锡程窥韩勋微带阴郁脸色，最终层疑问问口。

范锡程想，少韩谦夜建议引狼入室并动提及奚氏女身世，特意吩咐打听奚氏女身世，父实际正暗较劲呢，把层窗户纸给捅破，蠢啊？

，范锡程忧虑，奚氏族目仅存两千，即便少韩谦通冯宣、奚氏女，些笼络，顶五百壮勇，螳臂真跟实际控制近百万丁潭州较力吗？

…………

…………

黑虽少务剩，韩勋给己务处理完歇息规矩，但诸吏饥肠辘辘，韩勋允许各归吃饱肚再回州衙加班加点。

州衙边负责给应卯官吏提供餐午食。

韩勋想破坏规矩，则带范锡程先回宅芙蓉园餐。

韩勋想简单吃点再衙处理文，未曾想回芙蓉园西院，韩老山边什准备，踪影，问晴云才知韩谦厨瞎折腾，搞现府晚餐准备。

韩勋想韩谦底折腾什，范锡程往厨走，隔夹听韩老山满痛惜嚷嚷：“祖宗啊，吃卤鸭舌，买百鸭宰，怎收拾啊？”

卤鸭舌？

范锡程满头雾水，想难拿百鸭舌卤做菜？

太奢侈吧？

韩勋虽至穿衲衣、食淡饭，但平素极注重节俭，肉食以腊肉为，宰百鸭为做卤鸭舌，唱哪门戏啊？

范锡程脸色平静，跟往厨走，远远闻卤水熬煮香气，挺令食指动。

再厨狭窄院晾晒谷粮苇席，竟真摆放血淋淋百鸭，场“血腥”很，范锡程暗咋舌，少韩谦穿短褂，正指挥尺许高陶罐，滚沸开水冲洗。

“罐先沸水冲洗，再滚烫卤水冲遍，最存入卤水待冷再封盖，卤水保存间才长久——切莫偷懒，省活；熬煮卤水加油，至少装罐浮层厚油。旦尝卤水酵酸，扔掉，什舍，吃坏肚老命情……”

韩谦指点韩周氏及两厨娘怎熬煮、封存卤水，叫赵庭儿、奚荏些抄写。

父亲跟范锡程走，韩谦笑：

“今灌月楼吃宴，几味卤菜竟些酸，想爹爹以叙州吃佳卤味，真做刺史意思，想几什特别情做，便教韩周氏她怎熬煮卤水——卤水熬，鸭舌放入文火慢炖才够入味，晚餐再等儿。”

“少午灌月楼，吃几菜合口味，雷霆，差点灌月楼给拆！”赵庭儿失机告状。

韩谦确奚荏，赵庭儿意最，她憋提，儿倒想办使些性，忍住笑，开玩笑跟父亲：

“奚荏觉几鸭菜做太粗糙，灌月楼拿样东西糊弄少爷，点脾气，辛辛苦苦跟爹跑叙州赴任，干嘛啊？”

韩谦刻意提奚夫闺名，父亲及范锡程眼睛丝疑惑，便知父亲已知奚荏身世。

奚荏怎熟悉韩谦秉性，哪知随口句话，藏弯弯。

她站旁，韩勋、范锡程打望，特别范锡程院打望她几眼，觉尴尬，像今冯宣、高宝两，韩谦灌月楼闹腾，真跟她关般。

“宰百鸭，为卤几盘鸭舌？”韩勋问。

“哪浪费？”韩谦，“鸭胗、鸭肝、鸭卤吃，但今买鸭肉些柴，够肥嫩，照《周塘书札》抄录菜谱，做几桂花鸭，味未必正宗，父亲等儿太介意。”

“……几诸皆顺，情应该差，理折腾关灌月楼，”韩勋才最知韩谦秉性，才相信轻松，问，“别装痴卖傻，底打什意？”

“父亲传横征暴敛、骄奢淫|逸之名，总些标志性辞，”韩谦笑，“现咱府杀百鸭为做盘菜，传够威风凛凛吧？”

“……”范锡程瞠目结舌，想算哪门解释，算哪门派？

韩勋盯满院血淋淋鸭，皱眉想片晌，问：“想为父叙州，鼓励民众养鸭禽？”

韩谦拍腿笑，指韩老山几笑骂：“几蠢货，给半间想明白，真几加及父亲脑灵光啊！”笑跟父亲，“，必甚焉。溯沅水，两岸淤滩极广，即便围堤造田，池塘必极，鱼虾蟹虫螺蚯蚓长极，但两岸村寨养鸭禽甚少，尽力，殊为惜。知父亲，但想父亲仅仅凭借纸函民众移风易俗，真远咱府吃特吃、吃标新立意更效果！余宰鸭吃完，熏晒制腊味，拿船运往金陵贩售便！今灌月楼闹腾，希望做鸭手艺提高，叫叙州养吃鸭风气，养鸭才更盛。”

范锡程才明白，少般为，归根究底千百计想扩叙州往金陵贸易规模，真名头极致。

韩勋摇头苦笑，答应叙州，承担横征暴敛恶吏名头，但想韩谦真之及。

韩谦笑：“今亲厨试制几烧鸭菜，等儿桌，父亲务处理完，先处理务，等保管叫失望。”

韩谦想叙州死水搅开，希望叙州直接参商贸以及流民涌入规模越越为利，叙州物产再丰富，管药材、茶叶、丹砂等等，受限口，目真正运叙州贩卖，规模相限。

叙州但凡任何业兴，直接刺激金陵商贸规模扩。

想世直接诱导叙州普通民众广泛参业，短间内效果相限，利沅水流黔阳县段滩流缓特点养鸭禽则之。

即便编织帆布、篷布为业，但受限叙州棉麻植规模限，难以短间真正形支柱产业。

茶、矿产开采、冶炼。

吃鸭风气叙州兴盛，即便叙州鸭苗，船帮完全以沅水乃至洞庭湖沿岸贩运，使叙州边养鸭、熏制腊鸭短间内形规模。

韩谦为些操碎，韩老山等难以理解，但父亲终归跟王庾、杨恩、沈漾等类物，稍动思够想明白，费思解释什。

，想叙州养吃鸭风俗，更利养鸭业兴，韩谦想段间叙州做几烧鸭菜品推广，今闹腾灌月楼意。

特别喜欢吃鸭，何苦花费思？

金陵桂花鸭倒绝，以及北常吃炙鸭，几百历史，但韩老山婆娘及几仆妇，平吃食精细，知具体做。

即便号称黔阳城第厨灌月楼，今做桂花鸭、炙鸭相普通。

韩谦午冯宣、高宝，特灌月楼厨揪责问，才现江淮菜、北菜手艺够精细，便特令菜谱抄写，午带回芙蓉园琢磨。

韩勋次赴任叙州，囊最藏书，少文手札笔记抄录很菜谱——文吃货，话点假。

韩谦赵庭儿、奚荏午翻找菜谱，再灌月楼厨抄菜谱比，才现灌月楼熬煮卤汁，封存灭菌够彻底，以及舍油，卤味酵酸关键，桂花鸭、炙鸭做偷工减料之嫌，少两手续，以致味全变。

韩谦赵庭儿、奚荏研究菜谱，叫韩老山带买鸭，但叙州吃鸭盛，东城市集两鸭铺，凑足百鸭，城收罗半，傍晚才凑足百鸭回芙蓉园宰杀。

等韩谦几味卤鸭菜以及桂花鸭做，夜色已深，饥肠辘辘，却敢什怨言。

韩谦己尝觉满意，除府备晚宴外，韩老山喊：“几样，现各封碗送灌月楼，叫东、厨尝尝，明再换食肆砸场！”

韩老山韩谦竟通手段强推烧鸭菜，哭笑，问：“少再折腾几，咱府黔阳城真神憎厌啊？”

“，煞费苦帮助食肆提高烹饪水平，感恩戴德，想怎样？”韩谦瞪韩老山眼，赶紧照吩咐做，再啰嗦。