第432章 羽衣（食）

离开竹林，叶抚便回书屋。临近午已开始转凉，晚秋最暖阳垂落际，意味秋结束，冬降临片。

呼口气，已以薄薄水雾。叶抚习惯候，待煨火房，并怕冷，喜欢暖乎乎感觉。叶雪衣待住，装样捧几卷书，待煨火房，背靠叶抚，懒洋洋打瞌睡。

叶抚久违拿记录册，提笔，君安府何故写。

间，间屋，变缓慢。

知什候，窗外飘片细雪，落叶抚肩头。白薇声音细雪传叶抚耳朵。

片刻，叶抚笑，侧身，已迷糊叶雪衣失靠背，栽倒叶抚手臂。叶雪衣眯开眼睛，软软问：“黑吗？”

叶抚她扶正，站，推开门，风吹，她意识抱紧肩膀。叶抚回头，她笑：“头乱。”

叶雪衣连忙双手抱头，嘟囔：“怪背太硬。”

叶抚笑笑，想理由雪衣找。向外走，边走边，“把头收拾，堂集市。”

“集市干什？”

“买菜。”

叶雪衣眼睛亮，“做饭吗？”

“给做样特别东西。”

叶雪衣高兴蹦，扯开步伐兴冲冲跑屋打理头。

叶抚笑吟吟，眼满怜爱。照话，男灵鸡汤。

儿，叶雪衣冲，喊：“叶抚，准备！”

叶抚瞧瞧，奈笑笑。叶雪衣哪打理头，明胡乱压压，捋捋。，她拉屋，重新梳理番。

“叶抚，必嘛，非打扮整整齐齐。”

“必必问题，态度。”

“态度？”

“，收拾切，整装待态度。”

叶雪衣翘巴，“哼，炫耀，真做什，整装待，肯什收拾。”

叶抚怀疑她话。叶雪衣样，虽点，候傻乎乎，但真想做什，做。，待叶抚身边她，什想做，想待叶抚身边。

叶抚拍拍她脑勺，“瑟吧，等身边，怎办。”

叶雪衣副谓样，“，肯把找回。”她握拳头，“叶抚，瞧啊。”

叶抚白她眼，“把菜篮拎，走啦。”完，步向外。

“欸！等啊！”她急忙踮脚把挂墙菜篮取，追。

离开味书屋，转角，便梧桐街。叶抚走，叶雪衣像安鸟，晃晃，绕叶抚跑跑。走梧桐街尽头，叶雪衣安静，她跑死梧桐树，叶抚：“听月姐姐声音。”

叶抚点头，“听。”

“些想她。”

“很快再。”

“很快久？”

“再四五冬吧。”

“骗！点快！”

叶抚笑，“，睡觉？等她回再叫醒？”

叶雪衣听，愣愣，害怕，“才！睡知什候才醒！”

“叫啊。”

“万呢？”叶雪衣瞪眼睛叶抚。

“。”

“万呢？”叶雪衣执拗叶抚，眼神夹杂惊慌。

她真很害怕再次睡。

叶抚呼呼气，安抚：“睡，睡万。”

叶雪衣情绪转变很快，紧张惊慌变喜笑颜开。

集市，活泼灵气叶雪衣很招喜爱，加之叶抚位唯先受尊敬，以买东西候，往往受少便宜，买葱，婶总往菜篮放几棵，诸般很很。

因为白薇常常带叶雪衣边集市，以，几条街，基本默认，白薇叶抚内，雪衣女儿，女儿向叫“爹娘”。白薇曾解释，叶抚特意解释，反正被默认层关系某意义言什问题。

把需食材准备，折返回书屋。

叶雪衣坐住，非厨房给叶抚添乱。

叶抚难什，洗洗手开始晚饭准备。

把买鸡架收拾干净，棒骨敲脆，葱姜放入瓦罐，掺入清水。随把煨火房炉提，旺火，瓦罐放炉炖煮。

“做什？”叶雪衣蹲炉，瓦罐炉墩缝隙间旺火。火光映照她脸、眼。

“熬高汤。”

“高汤做什？”

叶抚停手活计，灶锅放入菜油，静待油热，“做菜讲究辅底，料气，辅料调味，底料增香，高汤呢，便底料，以增香底味，让料显更层次感。”

“哦。”叶雪衣眨巴眼睛。她常白薇做菜，以点便通。

油热。叶抚锅放入切葱姜末，翻炒。儿，葱香味儿散开，让阵精神。

“现做什？”

叶抚叶雪衣问，“为什搞清楚？”

叶雪衣憨甜笑，“以想给叶抚做嘛。”

叶抚扬巴，“求很高。”

“哎呀，嘛。”

“步呢，做肉末炸酱。”

“什呢？”

叶抚答，“做菜呢，除高汤底料，喜欢六料四辅料。菜，肉末炸酱辅料，激油香葱香。”

“为什加肉呢？”

“为口感。”

“哦哦。”叶雪衣开开把己听课。

随肉末入锅，葱油被肉末锁住，肉末水被逼。猪肉独特香味儿葱香混，使整厨房，烟火气息浓郁。以叶抚手艺，总把食材加工恰处，论煎炸烹煮，总精确知什候该什样步骤。

做完肉末炸酱，叶抚洗锅再倒油，提泡制干黄豆滤水，灶火，迅速蒸干，放入烧热油开始炸制。炸干黄豆被油浸透，颜色变深但更加啊光润质。叶抚轻轻捏颗，叶雪衣，“张嘴。”

叶雪衣意识张嘴。

叶抚手指轻轻弹，颗干黄豆落入叶雪衣嘴巴，“虽比较烫，但刚锅黄豆，回软显香，残存丝润香味儿，吃很独特。”

叶雪衣呼哧呼哧咀嚼，眼睛亮晶晶，“吃欸！”

叶抚笑笑，控火，让油转凉，随放入红花米，重复炸黄豆步骤。

叶雪衣瞧，解问，“花米为什外衣呢？白薇平外衣。”

“嘛，己口味儿，比较喜欢层外衣。”叶抚解释很，“喜欢话，另外给炸份。”

叶雪衣傻呵呵笑，“啦，跟样。”

叶抚想笑，但忍住，嘴角留丝弧度。把油酥花捞，油，净锅。接，剥几瓣蒜，快刀落砧板，两蒜打碎蒜泥，清水、盐香油，想想，再添份叠云独特香料——粉赀。份蒜油水便做。

叶抚动很麻利，叶雪衣应接暇，但她倒至始至终觉麻烦，满欢喜。

添以草果、白蔻、茴香、八角、桂皮、香叶、绒草、笼雾等香料，配以香醋以及叠云特产柔醋，烹煮至沸腾，放旁晾凉。炝香醋水儿完。叠云吃东西偏清淡，以香料叶抚再药铺药材买才买。至特产柔醋，更像醋味儿酱油，刚省加盐步骤，味，以叶抚加。

酸味儿总让忍住流口水。叶抚听叶雪衣喉咙咕咚几。

酸，麻。

叶抚青红花椒更喜欢青花椒，因为喜欢股鲜味儿。集市买让满意花椒粉，以直接买原料打算己做。七青红喜欢搭配，再加少量针酥草增加刺激感，烘热，研磨粉。满意花椒粉便。

麻，让吃舒爽，但闻痒味。叶雪衣闻空气飘麻味儿，忍住打喷嚏，她照顾形象意识，打喷嚏由畅快极，怎舒服怎，让叶抚忍俊禁。

叶抚辣欢，以，言，何做辣，何做辣，很重很关键。

热锅，油。待油热，姜、蒜杆、香葱、野葱、干烟木果仁按照严格控制油温间依次入。本步野葱，但今再集市，难野葱，便忍住买点。野葱味格外香，但难以除杂味儿。叶抚办温水浸润，再添花酒半勺。至干烟木果仁，代替芫荽。

等待儿，闻叶抚满意香味儿，油料头捞，放入点白芝麻，炸微微焦香。味，旁边研磨粗制辣椒碎放入热油，劈啪啦油炸声激烈响，辣椒香味儿喷涌，静数呼吸，立马加入精磨红尖椒粉，，真正辣味儿才涌。锅之际，叶抚再放点独秘制——花料。之酿酒制茶闲余间己研制，几香料，配合几花粉以及味酸料研磨。

辣椒红油锅，突奇想，加勺清花酒。酒香味儿弥漫片刻被本味儿盖住，层次感。最，勺尖蜂蜜，便意味独红油完。

本样份红油应该放置半才达最佳效果，但今晚赶吃，叶抚便使点术。本热爱做菜，向屑外力，但今晚为满足雪衣，算破例。

光辅料叶雪衣食指动，她由期待料底什。

“叶抚，底做什啊？”

叶抚卖弄关，笑：“新研制酸辣粉。”

“酸辣粉？”叶雪衣听，吃，但她关注点“新”，由惊喜，“第吃咯。”

“。”

“耶！”

份独属叶雪衣记忆。

接煮粉。

间恰，待红薯粉煮，瓦罐流味刚达叶抚求。

满意取两碗，依次放入盐、鸡油、花椒粉、蒜油水、炝香醋水儿、特制红油，再乘入似浓非浓、似清非清高汤，放入等粗红薯粉，基本底料料，接辅料。叶抚讲究摆盘精致，均匀划开区域，别放入炸黄豆、油花、细丝香葱、酸豆角、萝卜丝、盐菜梗，最，勺肉末炸酱淋。

两碗精致酸辣粉完。

搬桌两张凳，泡壶花茶，点杯花酒。

，深吸口气，动筷！

酸，动胃口；麻，挑拨舌头；辣，言享受。

肆意挥洒汗水根本挡住酸辣粉舌头胃刺激，越吃越辣，越辣越欢。

属酸、麻、辣幸福夜晚。