第68节

池秋口边答，手边忙活，头却思量己近几店铺。

她总存几雄壮志，每每遥遥望曲湖边层酒楼，节之门口结顶高花团锦簇欢门，总想食店，头高悬池招牌，楼赞叹池手艺。

样门店，实太贵些，池秋往附近门口站站，悄声打听价钱，便让吓回。

总几千两银！

便宜价！

池秋往普通街旁门店寻，凡亮亮堂堂阔房，或挤巷口河旁，偏僻，较云桥往少些。或位置虽，却实逼仄些。若两合意，价钱总高肉疼。

池秋思索再，扒拉己金库，数再，共七八百两银，算手头全部现钱。

她铺租金四百五两，她恳恳切切谈几次，才算降四百两。舍孩套狼，池秋辗转夜，终抱刚捂热乎银罐，路登门，约跟店签契。

原两之，池秋顺风顺水，却想她刚拱手拿契，店却拖长声音：“池姑娘回却巧，昨刚，价钱哩！”

池秋问，吃惊。

价钱开六百两！

池秋打听附近门店租金，店正街角，虽富贵繁荣处，论市价，五百两顶，怎高租。

接，池秋便吃连串闭门羹。

“已租。”

“意思，别高价！”

般转圈，池秋便再蠢该明白。

想给她绊！

第79章 扬州煎豆腐

凡她店， 隔门，问更高价。

池秋打听形容，高矮胖瘦各， 却副挑唆嘴脸。池秋店嘴， 想招数。

“门店租少银钱？”

店刚报数， 门两便做副讶至极神情，拿旁听声音“悄声”：“怎低？什妥罢？咱早打听少？”

“半， 贵百两哩！”

店听忙呸：“谁铺妥？新刷粉墙，新！租便租， 莫青口白牙混赖！若让旁听， 怎租？”

冷笑：“店做意太诚，样低价钱，谁敢贸贸契？”

两唱双簧般， 两抬抬便街附近铺租金抬高两， 便算算价格疑，现放钱赚理， 最近市价变， 便租往高调，等问价往跳。

池秋住脚， 冷笑声。

她开铺，非哪，非哪，便再等几何妨。

铺少租， 少却她钱。云桥铺范命案之倒敢歪缠，向太平， 非回变动，激头她。

池秋拿刀， 昨外头冻夜豆腐拿，两倒春寒，池秋恰抓候，冻豆腐比暖头更加吃。

听响彻整院“笃”“笃”两声，薛舌便知池秋存气。

她横刀竖刀剁两回，豆腐便切正正块，先浸水略略滚开，豆腐味给，再把灶吊夜鸡汤汁、火腿汁倒，抽几根柴，转火，便汤汁慢慢泛咕嘟咕嘟泡，冻豆腐浸头，耐细致煨。

池秋便拿手捧脸，头琢磨跟节。

凡意场，以利为先，掰掰手指算算，池秋才觉己树敌少。池食铺落云桥，左近吃食意便让池秋走五。食客肚总饱，既让池云糕点、食锅饼占，别少意。

久长，借池秋沾光几欢喜，譬桥卖各色玩意杂项铺，总引吃饱喝足哥儿姐儿，买几通草花蝈蝈笼百索摆戏傀儡样物件，再或卖果盒注蒸笼碗碟，因靠云桥常意，些些相依相傍获利买卖。至别倒争抢客源，早知背头嘀咕恼怒。

若再往外头数，更。四月叶，□□萝卜带片泥，间知哪漏想她，件容易，再往近，观翰楼扯场官司。

但雇几拨，放口气，约门户，池秋头默默圈两向。

既别以她为饵，妨让她钓岸，两，倒甚鬼，鬼何。

“再锅，头汤便熬干。”

薛舌慢悠悠提醒她，池秋回神，才锅冻豆腐已煨差，忙拿布抓两耳锅，头火腿鸡肉捞，剩香蕈笋片。

豆腐冻些候汤煨许久，便慢慢蓬松，筷夹，头许孔，松软弹性，咬口，鲜汤便带些嚼劲冻豆腐嘴，汤汁鲜美，豆腐清淡，两相合，尽美味。

薛舌接池秋盛豆腐汤，品口，少点头称赞：“汤熬错，炒豆腐宜嫩，煨豆腐宜老（1），豆腐算煨浸味。”

问池秋：“剩余豆腐？”

池秋应：“今新买，冻。”

“正，咱便吃滋味。”

新点豆腐雪白，若头层老皮，连拿费劲。薛舌整块捧，平平外豆腐皮给，剩头更加细嫩，嫩汪半凝结乳酪，光盘搁，便颤颤巍巍，让担刻散。

薛舌手轻重，转眼便块豆腐切薄厚均匀块，等水干，入油锅，右手按锅边转，便锅底猪油热圈。几块豆腐滑锅，匀称排布锅，腻白皮慢慢被煎金黄色。（2）

直周边微焦，薛舌便锅猛掂，头豆腐齐齐翻身，换煎，眼两差，再撒细盐，把葱花，调些辣酱，便直接盛桌。

满室豆腐焦香味，再盘，煎金澄澄豆腐之铺翠绿葱花，红艳艳辣酱散布之，瞧便口舌津。

池秋迫及待夹块，刚咬便被烫舌头，即便，挡住她牙齿往咬，豆腐片外咬咯吱咯吱，滋味最丰富，霸辣先灼热满口，头咸香才慢慢透，葱清香头些辛辣，再尝豆腐依旧软嫩比，最纯粹豆腐香，恰外头味。

池秋万想，普普通通煎豆腐，外焦嫩呈现般恰处。

薛舌闲闲：“算什，原先扬州城厨，煎豆腐做最，盘候两焦黄干脆，豆腐做蛼螯香味，盘除豆腐盐竟寻东西，旁再求想秘，偏给，便气：‘什难，做它！’”

池秋听住，忙追问：“做？”

薛舌她再才恹恹神情，情便许，拾闲话讲给她听“再几，果真请厨门尝菜，趾高气扬：‘煎豆腐比鲜，软嫩’，厨尝，笑，软嫩太，便腻口，鲜美太，便味。却原豆腐，仿宫样，鸡雀脑做。”（3）

池秋由咋舌，她才搁豆腐盘，惊：“杀少鸡，少雀儿做它！”

“鸡雀豆腐比，价贵，且样菜几几百禽鸟脑才做，若饭食味论珍奇贵重，为何做煎雀脑，反厨拿真正素豆腐做吃？”

池秋点便透：“师傅先教配菜，荤素相配，清浓相配，管什食材再，度，。”

她，忽想之执念，动。

她反复念便立池招牌，想以开食店，开酒楼，且池酒楼开江南北，却忘件，她真正想什？

池秋回想四岁，旁姑娘招呼她跳百索，五彩络脚腾挪翻飞，极，她偏想，挨爹爹厨灶，专火油，清酱调料怎些菜变佳肴。

先钟应忱便问她：“以想立，池酒楼，池招牌？”

池秋疑惑问：“样？”

钟应忱却：“若想开酒楼，内客千百，难凭做？忙，便该厨做饭楼营。若想立池招牌，便现般精磨厨艺，若开宗立派，千百晓，柳安镇曾名厨叫池秋！”

话池秋激情澎湃，她贪，两边想，回却终细细想番。

她想，酒楼，甚池招牌，诸般食材调料之间深藏秘密，她五味调之寻惊喜，她幼之最朴实愿望——做菜，菜，菜。

池秋长长舒口气，竟觉周身未轻松。

她弯弯眼睛。

既，些贵吓死门店，便让旁租罢！她便打精神，揪背打意，候，场戏哩！

池秋磨磨牙，微微冷笑。

第80章 黄雀

知她每往哪， 哪，必附近常蹲。

池秋想明白程，意， 越慌忙。做完饭食门， 往东溜达， 西逛逛，云桥路问店铺问南桥， 凡外头贴铺租让便门问，连意兴隆打断挪窝， 她门。

几， 原本缩手缩脚跟她头，懒再费掩藏迹，走僻静处， 才似模似样往旁边躲躲， 余候，捡处往头扎罢。

挑跟， 跟桥食店， 两眼池秋店头，便站路边闲磕牙。

“少， 娘皮儿画圈，圈半柳安！倒连累咱哥俩跟跑！”

敲己酸痛腿，往呸口。

“店整片意最店，听风声租， 她高，才想让别意转给她！”

“她果真往头租门店？咱莫让她耍吧！听哄货！”另盯门口， 数候，池秋迟迟， 些安。

“耍咱？哥哥，莫吃酒罢！她…”往头指指：“凡问门店回头便涨租，换别早疑，娘皮愣咱！”

初想，做般明显哪让她端倪，结果池秋竟真傻！

最近次，远远缀跟，偏池秋走偏僻巷，往回头，正两。

两刚惊身冷汗，却池秋认认真真往处打量番，往旁边，竟回头走，脚步轻快，丝毫觉察。

蠢份，什遮藏，跟池秋，街闲逛，比先省些精神。

两比比划划热闹，浑知两黄雀，头，话听正，食店楼处，边往嘴头填云片糕、荷花饼、元宝糕，边居高临瞧动静。

吃饱喝足，池秋门，步放极慢，阵她柳安南边各食铺几乎逛遍，尝许手艺，排排约写本书。

诸南华桥边杜嫂香辣灌肺最，桥寒弄头橙沙团、乳糖浇最香甜，曲湖边苏锦记合欢饼鸡豆糕最难，池秋思忖，各各处，偏她样样似拿手，样样却极致。

她边想，边转条街，忽间放快脚步。

头两原本瞄头两眼便，错眼功夫，池秋已隐群。

登慌乱，左右瞧瞧，别岔，知哪店，哪摊瞧热闹，忙赶紧脚步追，打圈圈四处寻。

轻姑娘喜欢什花呀柳呀，往卖花铺觑觑，。

再或嘴馋，往哪饭铺粥铺糕点铺寻吃，四周招，喝“千层馒头”，喊“甜滋滋藕粉百合粉”，。

正急，忽站旁边问：“寻？”

边点头，边垫脚旁边卖狸花猫并鱼吃食铺，旁边正蹲姑娘，摸毛茸茸芝麻色黑条纹狸猫，正跟池秋般纪。

“姑娘？四五岁？穿翠蓝绣兰草衣裳，打散头？”

摸狸花猫姑娘正转头，正失望，头脑乱应，直话脑头两遍，忽激灵，张口便问：“怎知——”