第80节

“儿，记少咱写少，咱。”

齐哥，池秋写，写几，往钟应忱处送饭便带封信回。

池秋抽开，恰头整整齐齐列两。

亏损菜色，找补菜色，齐哥刚念两便叫：“菜！钟相怎知？”

送菜便笑：“钟相，什想打听，直接，边门路。”

池秋甩甩纸张，纳闷：两，怎知边动静。

却知头薛师傅正拿西北新果琢磨吃，暗暗想，样稀罕东西换消息，划算。

第97章 野鸭卷

“招， 卡咱店。”惠姐愤懑平：“怪胆，直接门打。”

“确卡咱店，往别， 找补回， 素菜价钱太低。”齐哥点钟应忱两列单：“便吃些亏， 实惠名声已传，客。”

“咱铺…降价钱？”惠姐甘情愿：“像巴样！”

“现菜便降半， 难比店头便宜，让别， 倒像咱理亏， 平挣少钱，挤，才愿意放几利。”齐哥摇头， 跟池秋：“东两月换菜花牌？趁月， 换回。”

池秋紧盯列菜，答话。

换菜， 她今各样菜价， 本卡菜价，间挣钱处本， 门价钱放样低，想，花功夫：节流。

降价，必减采买食材钱。

再加齐哥， 便宜菜必花少功夫，青菜之类， 需简单炒炒便锅。放以，池秋必觉什， 跟薛师傅候长，便减油味料，觉别扭。

正薛舌再嘱咐：“配菜吝啬，杂烩，狠，把够食材弃，宁缺毋滥。”

池秋回便蹭薛舌问：“师傅，轻候做菜怎价？吃？”

薛舌奇怪：“哪吃？鲍鱼燕窝，些鸡鸭鱼肉，便费些候，百余两银，顿宴算什！”

池秋怔，算算己身，弱弱问：“几百两银？”

“般，四百倒，真销金积玉，办宴席，花万两银。东南鲍鱼海鲜，西北山八珍草四珍，！”

池秋脸被震碎表情，叹口气：“纪识少，慢慢再教，以怎挑燕窝，怎炖海鲜，慢慢，以再往京城，哪做等宴？”

池秋终恍悟，怪她跟薛舌每菜，精精致致，费许功夫，原做便富贵菜！

池秋想己福清渡摊，卖什菜？最新鲜果，碗头直接拿骨头拆碎肉浇头，满满碗填饱壮汉肚，酥鱼河边捉整填泥笼灶火，什鱼头鱼骨鱼尾巴扔讲究，树头榆钱儿整串捋，现锅蒸熟拌蒜泥香油汁，觉什。

她既外头设散座，想宴席派头，总照顾照顾散客荷包。

想通，池秋立刻欢喜，最百钱素烧鹅锅，惠姐外头忙，池秋索性己端。

正回身，却熟，牵儿门店。

原云桥常往铺，福哥最馋玉灌肺，最闹候买两份回。铺开张，却少。

隔远些，福哥柳嫂闹些什，却听清楚话音，柳嫂板脸，狠命朝福哥屁股拍几，转身抱走。

转，两正迎头碰，柳嫂池秋，怕她听才己话，颇为安，讪笑池秋打招呼：“原想。”

她领福哥儿站菜签底，话，问： “些菜吗？原鳝丝？”

伙计些为难回：“回换菜单头并。”

“柳嫂，久，”池秋忙走笑：“眼鳝丝，想吃别倒。”

柳嫂眼睛头汤单溜圈，些难，偏福哥儿扯她衣襟闹：“吃野鸭卷，娘，吃野鸭卷！”

虽认识字，却听隔壁玩伴，野鸭卷特别吃！

吃？比常拿玉灌肺吃！

“吃什？！给肉吃？偏门吃？”柳嫂惯宠溺儿，听儿闹，再认菜头价钱，色便变，耍闹福哥儿顿排揎。

池秋目光落菜头。

野鸭卷整野鸭片薄片，做头肉皮纹理乱，野鸭肉片头卷云腿丝笋丝，入锅烧。她做菜料向苛刻，整盘野鸭卷端，费掉鸭，以价高。

，果散客，整整盘，吃完，吃。

池秋先厨埋头做饭，闲常顾院开席，才许问题，便拿少温柔劲，蹲跟福哥儿：“吃几，给端几，？”

福哥贪，伸巴掌刚比划，忙翘己脚丫：“！”

柳嫂脸白，哪吃？忙扯住福哥，意思笑：“，懂儿，麻烦秋妹。”

池秋知她嫌贵，便笑：“柳嫂放，顿饭收钱，原先桥，托赖照顾意，顿饭，便请。”

便厨做份鲫鱼汤，夹几野鸭卷，另配些菜，整端给柳嫂。

端受顿饭，让池秋撞别，柳嫂甚意，跟池秋话讪讪，己动几口，倒福哥吃劲。

“几月尝味儿，福哥念叨。”她给福哥儿擦擦额头细汗，意思。

池秋便她随意闲聊：“记嫂箱头钱婶叔原常往桥，些候。”

“常念叨，原先两次…”

原先两次，现却踪影，池秋便知端，因笑 ：“原菜太太杂，两换菜单，样少些，吃便宜。”

柳嫂喜：“跟桥样？”

话才口，便觉些唐突，忙跟池秋解释：“容易桥头搬街，涨些价钱。户少，想尝两菜，难点。闲钱吃两次，像桥候，实。”

池秋便许她：“比桥便宜呢！另添几样新菜，买份便各样拼份，样价钱尝几样。”

柳嫂回真正欢喜，忘形便漏嘴：“回便跟，，门店饭食差远！”

之几，池秋便觑往常熟客，挨聊遍，头意。

吃虽北桥稀罕，吃，才五桥喜欢。外头散客，再照头办宴席般“先才吃”。

盛夏候各样鲜果菜蔬肉食搁，腌菜格外省，池秋宁愿让跑腿买几遍，买太，砸己手。

除腌菜，拌菜。池秋边整治热菜已及，便动惠姐，让她专旁守锅烫菜蔬。

“……”惠姐敢手，她眼己吃菜做明白，敢接菜打荷差。

池秋却随便抓，她早早备料汁，五六月常菜蔬拿，挨教惠姐数少，锅正。

候摆盘，该浇热油浇热油，该倒料汁倒料汁。

池秋改，便备许样简单易菜，再求新鲜意头，花胡哨堆，常点热菜食材，变烧浇头，点浇便。

热菜仅简烧，专算份，少点半份，尝尝鲜。试，竟让池秋试快炒另外。

“真忱哥，祸兮福之倚，，倒帮咱。”

若清平酒肆东再度些，她介意送牌匾门。

池秋旁，她单门备几套饭菜，专烧瓜碟盘形状圆甜瓜，棱棱四格，样头放样菜，按套价钱卖。

般以，若独身门，伙计便给推整套饭菜，口舌伶俐跟数：“样份头四样菜，什锦豆腐，糟野鸭，炒山药片，脆鸡片，荤素，现送碗汤。份五钱。”

两，别尤，唯独整套饭菜卖干净，赚少次，唯独高兴，之熟客陆续回。

“门打探几次，咱份，鼻气歪！”

齐哥想脸色，便哈哈笑。

第98章 降降价

原先两边价钱差， 般往清平酒肆更，现样素菜荤菜，五六文钱， 尝两饭菜站街两边望望， 抬脚往池食铺尝鲜。

清平酒肆东池招牌， 气咬牙，正巧门伙计站门吆喝：“新富贵延套饭， 四钱，便吃！”

真真正正戳肺管， 气叫掌柜：“照原样， 打几套样碗，把价再捋半！”

“东…再少…”

掌柜两句，眼睛火珠般炸， 应：“明让金哥订。”

“什明， 今，现！”

齐哥虽知店什， 眼两铁青脸， 便猜，情更加愉悦， 堂回圈，什儿，往厨。

才厨房门口，便听头断断续续传“笃笃笃”声音， 由奇怪。

池秋弄刀声常听，紧密序， 叮咚坠珠般，轻声重声， 每次隔儿，谁？

往走两步，系灰扑扑围裙，左手认真比手头山药，右手刀犹豫儿，终斜斜切。

“哎呀！”

回切仅山药，惠姐手。

眨眼功夫，血案板流坑，惠姐傻傻儿平切指头，终晓疼：“嘶——”。

齐哥忙，指节老深口，些急，直接拿墙挂干净棉布紧紧裹：“先坐别动。”

儿，血才算止，案血迹斑斑，乍，怖，直让惠姐白脸。

齐哥让她动动指头，才放：“伤皮肉，骨头儿。”

惠姐头，受最重伤让针扎指头尖，才觉疼，齐哥利落，早把片狼藉给收拾。

惠姐瞅瞅切完山药，站找刀。

齐哥呆：“歇儿？”

惠姐动指头，疼钻，想想池秋话，拿刀认真比划：“秋刚，切够几盆萝卜丝，差远呢！”

齐哥怔，惠姐虽笨拙，却仔细，刀把碰伤口，皱皱眉，唯独桃花般娇嫩脸断淌汗，才些受辛苦。

边想，边入神，池秋正院，木呆呆样，由奇怪：“齐哥，站做什？”

齐哥梦初醒，涨红脸，：“惠姑娘才伤手，”忙逃似 。

池秋吓跳，待，惠姐却拿回，跟池秋她才切山药片。