第363章 三百六十三：农家厨师
重生纯真79 · 我争天下
做饭杨叶，桩，水煮牛肉，但讲究五色俱全，讲究麻辣鲜香，听简单菜名，做，却容易，很细节，需特别注意，做正宗水煮牛肉。
首先色，色意颜色意思，做正宗水煮牛肉，包含几色素。
水煮牛肉第色，辣椒色，火辣辣红色。
第色紫色，花椒之色。
第色，豆芽之色，黄色。
第四色，水之色，青色。
第五色牛肉之色，肉色。
四香，麻，辣，鲜，香。
杨叶掌握做菜技巧，做什菜，放什料，加少油盐味精，最基本做菜。
杨叶约花钟，把水煮牛肉完，倒入碗，真香味四溢。
杨叶做，些复杂，些别众，虽水煮牛肉，但做纯熟，非常讲究技巧。
首先，杨叶惯做，先冰箱取牛肉解冻，随清水洗，再放菜板切块块，切之，再它洗捞，算把牛肉给处理。
给牛肉配料。
水煮牛肉配料之，杨叶选传统做，辣椒干，辣椒油，花椒，姜等。
首先花椒，姜，辣椒干放水清洗，灰尘给除干净，样干净卫，吃之，才怕闹肚。
杨叶先把比拇指，指长姜，切片片，太薄，太厚，适即。
把辣椒干给切，辣椒干话，比姜切更容易些，拦腰切断断即，长度差辣椒干，拇指长辣椒，切四五段样，果指长，以切七八段，或段样，具体辣椒适合切少段，取决辣椒总数长短，长切几段，短接比例以。
杨叶些非常验，切姜片辣椒干之，再往烧热锅倒入些食油，油以花油，菜油，豆油，橄榄油，葵花油，山茶油，反正植物油。
切记，放猪油等，些动物放，改变水煮牛肉，等水煮食物味，以做水煮类食物候，请切记，千万动物油，因为动物油并适合做美味水煮类美食。
油倒入锅之，炒料，等油烧热之再料，样把料炸失它本鲜香。料，最几料倒，首先油点，因为水煮肉类食物，油必须放点，样油香，肉香，等盘水煮牛肉做之，吃，顺口。
香料随便锅铲炒几，锅，入点水，必须点，合适，水太，关键牛肉配料份量，牛肉少，料少，水以放点。反之牛肉，料，水放点才，水煮牛肉，炒牛肉。
倒入水之，以把牛肉，花椒，辣椒干，姜片辣椒油倒。
果豆芽话，以白菜黄瓜代替。
杨叶黄瓜代替豆芽菜，因为确实豆芽菜，以黄瓜代替，真做美味水煮牛肉吃。
杨叶做水煮牛肉，巴兰：“芳，火以烧点，做红烧茄！”
“杨哥！”巴兰应声，马往灶加柴，添火，让杨叶做吃红烧茄吃。
杨叶把切茄碗给装，做红烧茄话，切刀工讲究，千万乱切，乱切话，红烧茄红烧茄味。
最适合红烧茄切，条形切，长度厚度手指长宽厚差。
等放入锅油加热，杨叶马放入茄红烧。
，红烧茄讲究，必须放点油才，因为本身果油少，红烧，茄放油少，马被茄本身吸油量给吸干，以做红烧茄之，尽量放点油，以保证做红烧茄油量。
巴兰烧火，锅红烧茄热量足，油茄相煎，马‘噗啦’之声。
“杨哥，现做紫色东西，什菜，奇怪颜色，第次？”巴兰问，茄她，知长条形紫色食品叫什名字。
“茄啊！”杨叶，：“蔬菜般产月份秋季九月霜冻之。”
“，今展温室技术，棚植，以反季节茄，以冬以吃茄，，反季节茄，实怎吃。”
“茄，茄，名真奇怪，挺听！”巴兰。
“哈哈”
杨叶笑笑，：“挺听，且非常吃。”
“尝。”
“嗯！”杨叶马抓紧间，做红烧茄。
……
钟。
杨叶锅红烧茄给做，端桌，准备吃饭。
巴兰取两饭碗，净，饭勺盛两碗饭。
杨叶拿几双筷放饭桌，巴兰坐吃饭。
杨叶拿筷，坐巴兰，：“芳，快尝尝，做红烧茄水煮牛肉味怎样吧？”
“嗯，”巴兰桌两盘菜眼，杨叶，：“杨哥，先尝尝红烧茄味何吧！”