第13节

红豆水晶粽热度直持续，传，传百，因为太火爆，导致店门排长队，连电视台记采访，拍摄些画。红豆水晶粽九粽异突让各超市精装礼盒粽遇冷，热度持续第候，已陆续工厂超市表示想跟赵安安合，些东西变流水线产物。

但赵安安拒绝。市最润佳超市总理梁文声被拒绝，忍住问句：“为什拒绝呢？”

“产线料理灵魂。”赵安安。

梁文声怔怔。未听样话，以往曾游厨师把己创料理变流水线东西，拒绝。乍头姑娘嘴听样话，竟言以。

产线东西本灵魂，它由机械化流水线产速品，带厨师料理注入任何感情。

“但，样让更吃做粽吗？”梁文声。

赵安安笑摇摇头，：“觉做菜什秘，想，愿意开配。”

“开配，势必厂商它做流水线产品，样，何尝损失。”

“像样，样更吃明料理，什吗？权利选择己吃东西。”

梁文声再次震惊，该些什。女孩双眸，干净澄澈丝毫欲望沾染，竟单纯为做吃料理。活四几，第次为己为感羞愧。

新闻播以，慕名买粽更。询问做候，赵安安开，甚至写告示板放店门口。几，附近餐厅纷纷推口味水晶粽。总喜欢新奇物，被口味水晶粽吸引之，赵安安店买水晶粽少。

店意差些，阿奇最气愤，问赵安安：“为什开配啊？别餐厅抢意。”

赌气，脸颊鼓鼓，像气河豚。

赵安安噗嗤声笑：“干什气，回。”她信笃，眼睛闪光芒，让阿奇越懂。

果，第客回。阿奇忙亦乐乎，客言谈之间，阿奇知客回流原因。

客表示，虽新口味很吸引力，但吃两腻，全赵安安买粽口感清爽，口气以吃几。

晚，顺利收市之，阿奇并走。齐刷刷站赵安安，赵安安。

唔……赵安安觉状态，像点什。

“……回吗？”赵安安问。

两致摇头。

“找？”

“师父。”两齐刷刷喊，向赵安安鞠标准九度躬。“请收做徒弟吧。”

赵安安被吓跳，两诚恳坚毅眼神，她微微笑，言厨房。阿奇视眼跟。

“打工算短，平厨房何做，相信清楚吧。今吃晚饭，给炒两菜吧。”赵安安轻飘飘。

阿奇诚惶诚恐赵安安，两双眼睛些焦虑。

“放，让刀山油锅。”赵安安指指案几块白布蒙形容器。“阿奇做清炒豆芽吧。剩两根山药。房间材料以随便。”

本以为赵安安考些硬菜，已开始回想赵安安做些硬菜，冷丁听样题目，知该何。

清炒豆芽太常，反挥，赵安安想肯常炒豆芽。山药难料理，简单。两站，，知何。

“想太复杂。想，什样菜才让觉吃，把觉吃味做，样以。”赵安安站动，便点点。

点，两似乎点开窍，阿奇绿豆芽容器拿，搬凳细细根根掐头尾。则拿两根山药判断粉脆。

赵安安安静退，打扰。她坐堂想，原打算再等几，若，便收阿奇做徒弟，但既今提，收。阿奇两踏实孩，文化高，但胜勤勉踏实，虚谦卑，正厨师需特质。

吧，两各端盘放赵安安。

“菜趁热吃，先尝阿奇吧。”。

赵安安点点头，向阿奇。阿奇深吸口气，慢慢打开盘盖，盘晶莹炝炒绿豆芽，飘香味勾赵安安食欲。

“做菜叫意菜。”阿奇。

菜特意装饰，但根根差，晶莹透亮绿豆芽放真像水晶样。赵安安尝口，口感非常爽脆，火候掌握错，调味简单盐，抽，蚝油，滋味鲜美。但，豆蔻煮肉末味。

赵安安筷扒拉盘豆芽，现每根细细丝线——肉末，被根根塞豆芽。

她抬头眼阿奇，意思挠挠脑勺。

老实，豆芽塞肉末菜她第次吃，候赵承君做给她吃。她佩服眼孩，竟想点。

“怎想？”赵安安问阿奇。

“清洗豆芽之，把它放案几想怎炒才。正拿芹菜，芹菜很纤维，细丝。灵感，豆芽塞肉末。”

“很错，短间想样菜，真很错。”赵安安。

阿奇问：“样代表考核关吗？”

赵安安点点头。她转向，拿掉手盘盖，洁白梅花型糕饼呈现眼。

“做枣泥山药糕。灵感阿奇，本拿芹菜，想做香芹炒山药，但阿奇磨肉糜候突想，性质粉山药以做糕点。”

赵安安尝山药枣泥糕，味清甜，口感清爽腻。枣泥猪油炒以，味香醇。菜，费功夫些细节斑。

两徒弟，收错。短短间，各运己智慧做创新意识菜，非常难。

“早点回休息，明准备拜师仪式。”赵安安。

“，今晚做菜很错，决把它加菜谱。今以，以名厨师标准严格求己，己料理负责，吃料理客负责。”

“。保证完任务。”两异口声，向赵安安正正敬礼。

“，间早。回休息吧，明准备拜师宴。”赵安安。

☆、hapter19

翌清晨，刚刚开槐花风摇曳翠绿枝桠，雪白花散幽微清香味，赵安安挎篮餐厅摘槐花。

阿奇倒早，她花摘怎样，两，带双父母。两老实手拿几块烟熏猪脊肉，猪身最嫩部位。

“师父，早。”

逢喜精神爽，俩简直像打鸡血样，身完量。

赵安安向父母微微点头，并带店内落座。两父母未坐，便手肉给赵安安，连连感谢话。赵安安并未推辞，收烟熏肉。按照古代拜师仪式，收礼，且收完回。她转身阁楼，拿两锦盒，装绣两名字高筒厨师帽。尽管赵安安认为什重，现代眼，拥顶高筒帽才厨师点。

“授徒之，首重德，次忠，次勤”厨门祖训。拜入师门之，为师希望勤勉刻苦，忠诚踏实，认认真真创料理，让吃感受幸福。“业精勤荒嘻”，望长以话为戒，终身取。”

阿奇齐齐跪，：“愿拜师傅门，聆听师傅教诲，望师傅教之、督之、鞭之。父母，教师傅，为师，终身若父。”

拜师仪式简单，很快结束。赵安安留两父母吃早饭，由阿奇亲厨烹饪。两老吃热泪盈眶，平吃吃菜。

为父母，总以己女为荣。赵安安想己似乎很久回。

收阿奇做徒弟之，厨房手似乎太够。赵安安想请两杂工。步慢，但胜聪颖，领悟力强，但凡赵安安教东西铭记。现，赵安安最晚离开店，变阿奇，候实太晚干脆店凑合夜。赵安安叹口气，阁楼另外两间房辟给两住。

赵安安少绍兴老酒，旧式稀泥封坛口，约五六光景。阿奇正忙把酒搬店候，辆卡车，似乎装修工程队。

“哪间饭店整修吧？”阿奇。

“向回笙馆，难老板回开店？”表示疑惑。

赵安安低头，酒坛口泥巴，言。

粽节之，店名气更，更火，餐越越。位熟。

“怀青姐。”赵安安叫。

“知叫怀青姐啊，以为赵厨把忘记呢？”苏怀青打趣。她今穿套装，宽松衬衫搭配牛仔裙，脚踩双白色板鞋，减龄清新。

“呀，怀青姐，才把月，怎轻像八岁姑娘。”赵安安故惊诧。

苏怀青嗔她眼，笑：“本长，竟拿打趣。”

“哈哈，哪敢，哪敢。吃点什吗？”

“，次找，想趟杂志社。”

“恩？怎？”

“怎？记记专栏，几月做专栏？”

唔……，赵安安表示她把件情忘记。她走厨跟阿奇交代声，跟苏怀青合力把坛绍兴老黄酒搬车。

“为什带坛酒？”苏怀青问。

“知啦。”赵安安故神秘。

今杂志社似乎挺清净，除苏怀青，赵安安别活物，正想问怎候，江唯森突背跳，吓赵安安跳。

“啊，吓死。”赵安安捂胸口。

江唯森双手抱胸，痞痞：“惩罚，期，几月露，若怀青姐请，，？”

赵安安笑：“，错，量原谅咯。”

“错？点诚意。”

“唔……怎样才诚意？”

“江唯森眼神示意厨房，赵安安马领神。回，江摄影师袖手旁观，拎相机，赵安安做菜程全程拍。

赵安安取黄母鸡，先鸡脚爪肋取脏，腿、翅、颈骨入坛，加酱油、绍兴酒、精盐腌渍。丁香、八角碾末，加□□遍抹鸡身，炒锅入熟猪油，炸葱、姜香捞，再虾仁，鸡肫丁、香菇丁、猪肉、火腿丁、虾米入炒锅颠炒几，加绍酒、酱油、白糖炒至断，待凉塞入鸡腹，放丁香并猪网油包紧鸡身，外鲜荷叶包裹数层细麻绳扎紧。重头戏把酒坛封口泥烤干，碾粉加清水拌粘平摊湿布，把鸡置泥间湿布兜，使泥紧粘揭湿布，包装纸包裹，再戳孔，入烤箱烤制取再湿酒坛泥封孔再烤。

未及吃，整房间叫花鸡香味。敲泥体力活，江唯森话想代劳，赵安安却让，因为熟悉掌握力度，容易敲坏骨架结构。

打开泥壳之，满屋飘香，鸡肉色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁。江唯森迫及待尝口，鸡肉入口酥烂肥嫩，风味独特。候赵安安端叠薄饼，厚度接近纸，叠酱料，叠葱花。她薄饼包裹鸡肉，加蘸酱料山东葱圈，再递给江唯森。

江唯森接，尝口，刚才截风味，薄饼韧性，葱清甜，鸡肉肥嫩以及酱料醇香依次唇舌渲染开，滋味令陶醉。

“滋味真妙言，点像北京烤鸭吃，但鸡肉肉质却肥嫩鲜美，更胜烤鸭。”江唯森。

苏怀青尝，觉吃话。“安安，未吃样吃料理。酱料，简直菜灵魂。尽言词形容它万之美味。”

整鸡很快被消灭剩骨架，江唯森满足靠沙摸摸己肚，：“味真让瘾，次吃之记久，，让怀青姐请。”

赵安安正想点什候，手机响，屏幕显示bss。

“喂。。”

“……。”许被赵安安客气声音迷惑，沉默儿才开口。

“恩，知，怎？”