小户女养家记 第67节

彭尚书，范山长,拎哪罪，更别,陈考科举。

若真考……

奎六爷站。

“奎六爷？”

“核实，若假话，回头，百两孝敬银问题。”奎六爷恶狠狠。

“奎六爷请便。”

送走群煞神,陈念莞松口气,店铺围。

“陈东！”

“莞莞,真？”

“知姑丈救范山长孙，，啥候咱跟跟京城彭彭尚书官儿扯关系？”烧味区柳河跑，急吼吼问，话利索。

“因为陶茶居彭东，今跟合伙，跟京城彭关系。”实才扯旗，陈念莞捏把冷汗。

万听信马蛮，场收拾。

柳河想想，拍掌：“嘿哟，确实理啊！”

虚惊场，险险跨难关，铺众长吁声放松，回神赶紧招呼客。

早把陈念莞奎六爷番话宣扬。

信，全信，半信半疑，但敢陈河粉店，轻易真再惹。

至奎六爷打听清楚，陈念莞怵。

因为她半部实，便找青云书院核实，陈念莞她想答案。

若奎六爷知再店，再招拆招迟。

陈念莞穿越第次智退恶势力，满满。

，提醒陈念莞，若像奎六爷样店捣乱，防，问姑丈，决镖，雇两护卫放店头才。

再跟舅母跟柳迟商量，决干脆找牙物色两点功夫，买回放，以做些杂活，以店头镇场。

顺便给陈念莞己找护卫，毕竟陈念莞今常外头走动，之尚浅，碰什坏已幸运，再。

陈念莞想想切身安全，通提议。

处理铺杂，陈念莞早早回榴花巷。

明儿便张郎应考，她想给做顿吃。

念书费脑，节刚开海，新鲜海鱼河鱼市，况且鱼肉健脑健脾护肝，吃补脑，以她打算做全鱼宴给张郎考补补。

硬菜清蒸黄花鱼。

嗯，黄鱼哟，传东海野鱼高富帅，通体金灿灿，瞧渔户卖她活代再难觅踪迹鱼，她眼睛瞪直。

实太太太，太。

吃货，绝穿最福利之啊，搞全鱼宴，绝条高富帅，隆重郑重且珍重煮它，干掉它。

陈念莞煮黄鱼，关系，妨碍她已烹饪技巧处理角鱼。

传闻黄花鱼肉质肥美鲜嫩，为破坏口感，保留原汁原味，清蒸。

处理鱼身，清洗干净，半*身，些许盐跟米酒抹匀身腌制儿。

锅底倒入油，放入葱，姜，蒜等配料，热锅，等热油烧烫香味候，才把黄花鱼铺，盖约莫蒸差盏茶（七八钟）间便锅。

另外豆酱，酱料跟蚝油等调配酱汁，桌才淋黄鱼身即。

第硬菜香煎带鱼卷。

带鱼鱼鲜店头买切段儿，约莫两寸长，清洗干净，沥干水，并棉布吸走余水，两打刀花，擦少许盐。

锅内油，热至六候，放入鱼段煎金黄色。

煎鱼候，控制火候之余，稳妥保证煎破鱼诀窍几点：

务必鱼皮表擦干水，擦些微盐。做原因，因为盐以未融化之，保护让鱼皮锅隔开，让鱼皮致直接粘锅破损，加热程，盐以使鱼皮胶质，即蛋白质凝固，鱼皮容易破损。

倒油入锅热，以姜片擦遍鱼身接触锅底，原因姜片含姜油酮，擦锅底形保护膜，目为让鱼皮跟锅底直接接触，降低粘锅几率。

煎鱼第，急铲铲动鱼块，怕鱼块煎焦话，轻微晃动煎锅即，等约莫弹指（钟），才翻。

等两煎至金黄，放入已调配酱汁拌匀，让慢慢渗透，薄烙饼（现代候陈念莞喜欢海苔）跟葱段，段段带鱼肉包裹，葱扎，摆盘以桌。

第则菜，酥炸春鱼。

嗯咳，陈念莞最擅长最喜欢吃菜。

尤季节，春鱼正值繁衍爆籽期，春啦！

，朝代，叫春鱼为胡瓜鱼。

条条腹部鼓鼓囊囊春鱼裹层蛋粉液，放热油炸金黄焦脆，以直接抓吃，夹吃，或蘸酱吃。

鱼肉外酥内嫩，鱼骨被烤酥软，咬口，满满鱼籽，嚼咯吱咯吱响，奇妙让味蕾触感全部被打开，滋味绽放间，美味至极。

另菜则鲢鱼肉做鱼丸。

鱼肉剁肉泥，调入适盐跟配料捏团，放入水煮热，捞搭配酱汁搅拌即。

陈念莞做白糖跟米醋为原材调配酱料，鱼丸吃酸酸甜甜，颇为开胃。

至鲢鱼头，做豆腐汤啦。

鲢鱼头稍微放锅姜片煎，放入瓦罐，豆腐炖煮，等熬汤液乳白色，简单放少许盐跟葱段即。

样最程度保留鱼味鲜甜，尝口，yuy，yuy!

最，按照陈念莞饮食习惯，少蔬。

莴笋恰季节市，拿莴笋切丝，调味洒白芝麻做凉拌。

般，顿丰盛四菜蔬汤做，陈念莞打算找张郎开饭。

晌实张郎趟门，青云书院榻客栈，听岑夫最讲授堂课，重点讲考官喜跟规矩，让届应考，注意侧重点。

回书，躺床憩，等再醒候，闻鱼香味，知陈诗姑娘做吃，即身梳洗番，走厨房。

陈念莞恰已完工，，即招呼膳食搬堂屋摆饭开食。

张郎色香味俱全吃食，明白陈念莞番苦。

先考县试候，陈姑娘已特意每为己备口佳肴。

既激动，歉疚。

“陈姑娘，，实做，两菜够。”

“哪？六菜已嘛，六六顺，明儿开始赶考，吃完六菜，保佑考试顺顺利利。”陈念莞，坐才端碗盛汤，张郎赶紧木勺拿。

“陈姑娘先喝汤吗？让。”

“。”陈念莞笑嘻嘻张郎给己盛碗鱼汤，“听吃鱼以增记忆跟力，吃些。”

“。”张郎点点头，陈念莞，抿嘴微微笑。

知晓柳氏曾轻视己，甚至陈四姑娘，己极。

失亲族，今获亲族，幸?????，幸。

陈四姑娘介弱女，挑养担，摊，开店，现，以找合伙，甚至繁华府城，开间店，比，相形绌。

像陈四姑娘般娘，若高，怕配她。

以，为配陈四姑娘，必须念书，考功名，达她期望，致太差，为她嫌弃。

底郎君，便应该做郎君骨气。

即便拿榜，但明儿关，先拿童回。

张郎般想，暗暗替己加油。

话：

声明：文涉及吃食做跟技巧，论鱼腐，河粉或广府烧鸭，白切鸡等等，文现诸菜肴，做跟技巧均为验+问师傅+食谱+百度综合整理哒~

第77章

应考,亮，张郎身，屋头早早店头做营柳迟早。

知张郎府衙赶考,梳洗、朝食先让。

张郎推辞,欣受照顾。

陈念莞亦麻利很，早叫马车院头候,等张郎准备,收拾门，身收获柳迟等祝福。

“未表妹夫，考啊！”

张郎原本紧张,被嗓吼，反拘谨,浑身绷紧紧,榴花巷才稍微放松些。

府衙太,半路因为挤车堵停。

陈念莞奈,车步,让车夫旁等。

府衙门口,才现黑压压片，山海。

因为挤,少模样很狼狈，掉鞋,散髻，衣裳被扯破，嚷嚷赶紧买鞋整理装束，省儿衙吏检查,连考场。

旁边许摊,正卖鞋帽衣物以及吃食等,难怪意火爆。

陈念莞赶紧眼张郎，，完完整整，松口气。

辰，府衙门开，陈念莞陪张郎身边等儿，岑夫领，曾四恰跟。

火光衙门头亮候，府衙门开，群衙役，些手擒火把，抬桌，府衙门口摆案台。

铜锣声响，表示以考场。

原本拥挤乖乖整列排队，张郎低声跟陈念莞声“”，陈念莞点点头，走青云书院队列，瞧陈念蹇。