第12节

像走厨房之王，慢条斯理悠，却井井条容，切臣.服脚，秩序井。费吹灰之力拿整扇牛肋排，厨房纸吸表血水，牛肋排表撒点盐，稍微手抹开放边，随即取双耳铸铁盘，往倒满粗粒海盐，铺满整盘底，之老白带海鲜水冲洗样吸干表水，股脑虾贝类堆叠海盐，信手切半柠檬迷迭香、罗勒塞食材缝隙，以粗粒海盐海鲜埋，拿烧烤锡纸整铸铁盘团团包裹，端阔步走灶台跟，弯腰，徒手塞柴火烧旺旺灶台，身抬腕表。

“八钟。”

惟希吹声响亮口哨表达己敬佩。

厨房侧门两嫂捧拆蟹粉碗，听口哨声，圆脸嫂乐，“哎呀！原老板喜欢吹口哨姑娘！”

盘嫂眨眼睛，“随便哪吹口哨姑娘，村口烟纸店金带娣吹……”

嫂领神相视哈哈哈笑，惟希并害羞局促，两遂蟹粉放条案，挤眉弄眼离开厨房，走老远听她笑声。

卫傥恍似未觉，冷藏柜拿爿猪腿，拎“啪”声放条案，惟希听声音知爿猪肉量轻。猪腿左右细细端详数秒，便抄刀具架式片刀，斩件骨，最块肉脂均匀肉皮朝，拎点点猪肉，刀刃斜切肉肉皮之间，扯住猪皮，往己身体向微拉，刀刃轻易肉皮白色脂肪间，喘息工夫，块完整猪皮取。

卫傥猪皮放旁，“东西，做皮冻最吃。”

惟希力点头，“，冬祖母常向肉摊老板索客弃之猪皮回，烧热铁锅把猪皮表猪毛烫，焯水切细细丝，放两片姜，熬锅浓浓猪皮汤，整锅搁室外半变锅皮冻。吃饭候切块改刀片，蘸蒜蓉酱麻油，味！”

卫傥听微笑连连，懂她字句关味回忆每微细节。把皮猪肉捧至水斗边稍微冲洗，以厨房纸表水吸干，重新放砧板，取把厨刀，先切块，随左右开弓，手工剁肉。

惟希为丝毫逊专业厨师手折服，“怎做？”她厨，但充量常菜初级厨艺，再复杂点，尝试，嫌麻烦，她开伙仓，懒弄步骤繁复菜式。手工剁肉馅更尝试。

卫傥刀砧板剁“哚哚”声，“熟巧。”

惟希很奇以纪职业，什机熟巧，深深觉己再问或恐探隐.私之嫌，遂吃半石榴放，“做狮头？需帮忙？”

卫傥眼她跃跃欲试庞，两柄厨刀让给她，“帮剁两，给烤盘转向。”

惟希走接两把式厨房刀，猛觉手腕沉，由暗暗咋舌。她平惯西式厨刀，几乎摸式片刀，想竟之重，真想两把抡刀肉，点臂力腕力，真做。卫傥走灶膛跟弯腰铸铁盘通炉灶铁钎勾转百八度再推回间，她剁几，已觉手臂点酸。

卫傥灶台边返回条案，站惟希两秒，伸手稳住她胳膊，“肩膀臂动，手肘稍微夹住身体两侧，臂带手腕，挥刀幅度太，样既节省体力，很使力。”

惟希按照教，虽觉姿势点别扭，但果比刚才省力。

卫傥默默片刻，觉她已掌握领，才接手，“交给处理，麻烦帮把筐青菜摘摘，每颗青菜留菜外片嫩叶。”

惟希鞋跟磕，“！保证完任务！”

hapter 22蟹粉狮头2

晚晚餐摆客堂间头临水檐廊，连八位客,支两张八仙桌。众仿佛约般，惟希赶桌卫傥薄邵坐。

“，轻坐桌，共语言，凑热闹！”老白赶鸡似摆摆手,把拽住想跟儿，弹眼睛，“轧什闹猛？给老老实实坐吃饭！”

白琨恼怒非常,几乎想踢凳走,却想己答应徐惟希吃饭候态度点,闷闷乐脸撇。

惟希善流，桌落座。

卫傥留帮厨嫂厨房菜候，惟希坐邵明明首，背客堂间槅扇门，微微侧头,似倾听。晚间水风吹檐廊,带她颊边短,她伸手调皮丝挽至耳。她肢体惬意放松,点她蒲良森身边觉担退，卫傥扬声，“开饭开饭，让久等！”

两位嫂先送凉拌鱼皮、糟卤毛豆酒香醉虾等六色凉菜，随推辆餐车，待餐车推檐廊，揭开椭圆形餐罩，瞬间香气扑鼻，餐盘盛脆皮烤乳猪。

卫傥亲戴手套，执刀烤乳猪片厚薄均匀薄片，趁热端至桌。

“特广西运巴马香猪，肉质细嫩，尝尝。”卫傥介绍。

“南北朝贾思勰《齐民术》称烤乳猪‘色琥珀，类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常，’卫傥做烤乳猪色香形已具，味何。”蒲良森像想卫傥竟厨艺，笑打趣，“以为亲厨，非做两常菜招待。”

“常菜哪入眼？”卫傥微挑浓眉，“指望蒲替农庄打广告做宣传呢！”

完待返回厨房，蒲忙招呼，“别忙，先坐边吃边聊，菜以慢慢，酒却喝。”

帮厨阿姨赶入座，“老板忙午，快歇歇吧，厨房。”

卫傥并推辞，顺势坐惟希。

惟希早客套候，已取筷，夹片烤乳猪，蘸任何调料，送嘴，轻轻咬，唇齿间先酥脆“咔嚓”声，随鲜嫩肉.汁齿颊内迸开，酥嫩鲜香，回味穷。

惟希点点头，卫傥言非虚，肉质确实市普通猪肉，细柴，肥腻，让更加期待做蟹粉狮头。

席间众相谈甚欢，老白趁酒意诗兴，边举酒杯，边拍儿白琨肩膀，“雄关漫真铁，今迈步头越！儿读书，爸爸妈妈攒钱送！”

少略显单薄背被拍“空空”响，略微涨红脸，想脾气强忍。

惟希师母师傅腰侧狠狠拧两把，“老白喝，快坐！”

平稳重山老白晃晃身，底醉，顺势坐回八仙椅。

蒲良森闻言先卫傥笑，随隔桌老白，“白老师打算送令郎求，哪您嫂夫攒钱辛苦？司设教育奖金，令郎以提申请，符合条件便获，司求任何期回报。”

老白微愣，做反应，白夫却已双目炬直望。

“真？怎申请？”

蒲笑眯眯，“今聚，意吃喝玩乐，谈升太煞风景。嫂夫确实感兴趣，妨假期结束令郎司谈，做详细规划。”笑吟吟指刚送每盅蟹粉狮头，转开话题，“卫傥拿手绝活，平轻易肯亲厨做，今口福。，趁热品尝！”

惟希向卫傥，朝她点点头，示意她稍安勿躁，惟希遂安揭开甜白瓷炖盅盖，清澈澄黄汤枚婴儿拳头狮头载沉载浮，碧绿青青菜点缀旁，揭盅刹诱鲜香味扑鼻。取调羹先舀匙汤品味，清甜鲜美，火清炖蟹粉狮头咸鲜腴嫩，丝毫掩明李贽闸蟹‘蟹之鲜肥，甘腻，白似玉黄似金，已造色香味至极，更物以之’赞美，舌尖仿佛清新湖风掠。

“想卫厨艺之高超，卫夫真福气。”邵明明朝未婚夫眼睛，“应该常吃饭。”

蒲良森宠溺微笑，“，问题。”

惟希很附邵明明提议，知己卫傥远熟悉以常蹭饭程度，因举手边桂花酿，致意卫傥，卫傥笑举杯回敬。

酒巡，菜五味，胜酒力白夫身回房间，惟希师母脚步虚浮，忙搀扶。师母靠她身，仿佛语，似呢喃，“惟希，师傅单位间比，相处间比，更听……死脑筋，肯变通。换做平，随，关琨……劝劝，机，错。”

惟希转头，师母微醺侧脸，半垂眼帘遮挡住她眼瞳，窥她刻内。惟希声太息，扶正半倚半靠师母，她送楼客房。

安置师母楼，楼客堂间夜宴已散，惟两位帮厨收拾餐桌。惟希帮忙，胖圆脸嫂挥手，嗓门洪亮，“，姑娘走走，消化消化！”

盘嫂笑哈哈点头附，忘指点惟希，“绕房，靠水亭，风景赞，以。”

惟希依言走客堂间，外头夜色沉沉，乡间什灯红酒绿夜活，周遭早早陷入片幽静，偶蛙声远处传，风若似桂花香气缭绕鼻端，细细辨却迹寻。她按嫂指，绕两层楼农舍，顺鹅卵石拼花径，穿丛茂密阿拉伯婆婆纳，农舍头。

屋舍条仅供勉强通青石沿，通往屋水埠，旁边客堂间轩窗望清澈河。河水蜿蜒曲折，顺势流往另头池塘。远游处，正静静矗立嫂“亭”——间半凌河水榭。

惟希信步走向水榭，青砖路两侧草丛间或秋蛩轻鸣，蛙声相映趣。桂花香气渐渐浓郁，青砖路尽头，惟希借星月光，现两株桂花树，树干以扭曲式合抱，树枝头开满金桂，另树则满银桂，彼香气交织，浓郁却冷清。

难怪两嫂力推处，惟希暗想。走桂树，夜风轻拂，阵花雨扑簌簌落，沾染她肩冷香。惟希漫步水榭，踏连接水榭河岸几乎贴水建木桥。秋已，空弯弦月倒映水，走桥，仿佛御水，思议幽谧。

惟希走近水榭，蓦籍淡淡月光，卧木桥尽头土狗福，想转身离已，福机警支半身，短促“嗷嗷”叫两声。水榭传卫傥低沉声音，“福，晚，许叫。”

狗许觉委屈，喉咙低低呜呜，把头埋两爪。

惟希笑福，伸手挠挠它脖颈，它想躲开，却舒服难以抗拒，直打呼噜。

“它喜欢。”卫傥背惟希，坐水榭水敞门门槛，宽厚背影寂寥意味。

惟希走身旁，拉拉牛仔裤裤脚，样门槛坐。水榭外静静流淌河，意外片荷花，开月桂香。虽开并何蓬勃，河晚风顽皮孩童抚谢未谢荷瓣，花瓣缀花托摇摇欲坠，留恋，并丝丝缕缕冷冷桂香，让平秋桂，荷花感慨。

惟希想，美景，真教愿沉醉愿醒。

狗福终忍住跑，绕两腿边打转，打破宁静。惟希伸手摸摸它耳朵，它愉快直蹭她手。

“今晚菜肴口极，完全输给外五星级酒店政总厨手艺，吃很开。”惟希诚诚意向卫傥表示谢意。她原本以为普通农乐口味，想享受顶级餐厅才美食。

卫傥闻言侧头，捞惟希手撒欢福，捧它脸力揉揉，“厨艺外餐厅比，比师傅差很远。师傅……即使信手山野树林采野菜，做回味穷美味。”

语气怀念感伤令惟希敢贸追问，禁住奇，卫傥怎跑山野吃饭？

卫傥叹，伸揉福手，她头顶力揉，“真聊姑娘……候该睁双眼睛奇问‘师傅真厉害？’话题才继续，以接煽情感故。”

惟希老脸红，完全注意话，觉头顶手温暖，脑海乱七八糟想，武侠描写“股热流注入头顶百穴”，概感觉吧？

卫傥收回手，抱福站身，“走吧，挺晚。入秋凉，宜水榭坐太久。早点睡，明带钓鱼抓螃蟹。”

惟希站，微凉夜风她脸热意吹散，她暗暗唾弃己，果唐相处久，近朱赤，近墨黑，变男.色失抵抗力，被摸头脸红跳，真太息！

hapter 23共稻田蟹

次清晨，惟希睡醒,外头熊孩白琨已力敲门。

“惟希！惟希！床？！”

惟希做夜光怪陆离梦，容易才睡踏实，被吵醒，迷迷糊糊抬头，客房挂钟才指向六点,由呻.吟声把头枕头蒙，企图抵挡门外断传魔音，冀望她回应白琨失耐放弃拉她欣赏念头。

很快门外少声音消失,惟彻底失睡意,爬刷牙洗脸。镜睡眼惺忪,满脸床单纹路印己，惟希怔忪失神。昨晚梦荒诞离奇，梦陆骥踩七彩祥云向她求婚，求婚戒指钻石足鹌鹑蛋，周围镶满瑰丽粉.红色碎钻,火彩闪瞎她眼。她犹豫否接受突求婚,忽路边魁梧男搭排档,低沉浑厚声音吆喝“宵夜每块,肉串块钱，海鲜块钱，统统块钱，买吃亏，买！”她昂贵钻石路边摊宵夜之间犹豫秒，果断转身投奔香气诱.排档……

惟希朝镜女郎做鬼脸，女郎她以相表情。惟希失笑，伸手接捧沁凉水泼脸，整顿彻底清醒。换睡衣，穿衬衫牛仔裤，惟希拉开客房窗帘，晨光透雕花窗棂照。

惟希楼师傅吃早点。熬浓稠白米粥，刚笼蟹粉笼，白胖暄软馒头，佐以农制脆酱瓜，六月黄做蟹糊，挑剔白琨坐安埋头纯粹美食，被新蒸蟹粉笼烫嘶哈咧嘴放。

老白老怀慰，边掰开婴儿拳头馒头，筷挑点咸鲜蟹糊，像黄油似抹，夹，咬口，再热乎乎白粥送肚，忍住座诸笑：“亏选吧？卫特意给留晚，想订桌位根本！谢谢卫！”

卫傥闻言抬头朝老白微笑，“白哥，随欢迎！”向介绍午活动安排，“喜欢泛舟湖以乘船享受鱼塘垂钓悠闲，想体验务农乐趣，等儿田吧。”

别扭少白琨扫光屉笼，嘟囔：“谁田！”

老白桌头轻踹儿，“吃饱？吃饱钓鱼！”

白琨想犟头倔脑，被老妈背拍把，拖众打招呼，“吃完，慢慢吃。”拽老白向外走。

惟希埋头忍笑，惨.绿少光，少样画罢？

吃早饭，外头意竟蒙蒙细雨，几索性留室内搓麻。邵明明蒲两很情调共撑把油纸伞，雨散步。卫傥取门旁斗笠，换双黑胶高筒水靴，问站门边雨惟希：

“？”

惟希点点头，她岁以随祖父祖母，老田干活，把她搁竹背篓，往田埂放，背篓装她绒布玩具结甜芦粟。甜芦粟青绿色外皮已被祖父细剥，留头浅绿色甜嫩芯，截段段手指长短，她坐背篓，己玩儿玩具，聊啃啃甜芦粟，嚼嚼把渣吐田埂。光散淡思议。

幼儿园，渐渐很少再随祖父母田玩，再……祖父世，田被.征收，切复。

卫傥己手斗笠戴惟希头，问：“穿鞋？”

“八码。”

“稍等。”卫傥转身往厨房向，等复返，手已双全新柠檬黄雨靴，“试试。”

惟希接鞋换，跺跺脚，“正合适。”

卫傥戴斗笠，摘挂门边竹篓，两步入细雨。初秋晨雨突，细且密，儿工夫，已被打湿，空股江南特迷离水气，呼吸间觉湿哒哒。

惟希跟卫傥走门停汽车晒谷场，沿水泥车步六、七钟，转弯，路基，两旁片稻田。水稻已近熟，金黄稻穗沉甸甸，半垂头，雨水凝结穗尖，落未落，仿佛害羞。

卫傥先步踏供走田埂，伸手搀扶惟希路基跨，防止她雨略显泥泞湿滑田埂摔倒。待踩垄沟，隔雨靴惟希感受稻田淤泥湿冷，陷头，很点寸步难意味。

惊动水田憩息物，“哗啦啦”水声响动，稻叶轻摇。惟希眼尖，指眼稻秸间隙，“鱼。”

卫傥伸手微微拨开丛水稻，“养蟹候，蟹苗长，放批鱼苗，为它动物性饵料，部鱼苗被吃掉，少数幸存。”

卫傥描述简洁平淡，惟希却听惊动魄。她真正务农，乡间活最接气挖挖野菜、摘摘野果，偶尔捉捉蜻蜓、扑扑蚂蚱，长倒帮祖母伺候院瓜果蔬菜，但仅仅祖母指挥浇水施肥已。养鱼之她，完全陌领域，但卫傥谈及话题，却信手拈，毫疏。

“很吃！”惟希游鱼远影迹，感慨。