第362节

怪她急，别拿题目马开始做菜，穆冉呢，总停顿许久才急慢开始，比赛啊，迟钟输掉，间紧迫，容耽误。

“啊，穆姐，东坡肉炖很久，果早点做，恐怕落。”米川担。

穆冉闻言，暗点头。

穆、穆新昌！东坡肉决胜负吧！

想，穆冉眸色骤冷，身陡弥漫股杀气。

“米川，帮刷锅！”

“嘞！帮您弄！”米川连忙。

开玩笑！米川闲蛋疼，容易点情做做，敢保证，再站什做，被穆冉粉丝口水喷死。

穆冉则带雪梨舞台间挑选食材。

东坡肉原料便五花肉，五花肉仅仅皮薄肉厚够，需选取层瘦肉肉，样肉做口感才。

穆冉挑选调料，并桌拿张锡纸回。

举动场内外观众满疑惑，连戴平忍住问蔡凭栏：

“蔡兄，内东坡肉需锡纸？”

“传统做需！”

蔡凭栏样，满疑惑，东坡肉做实并难，传统做非先文火煮两，煮，再放蒸笼蒸半，样做东坡肉味已很，连杭州知味观等老字号，采取样传统做，因，选猪肉，再老老实实把握文火火候，足足做四五，做份味绝佳东坡肉。

怎想，想哪需锡纸，毕竟锡纸材料烧烤比较。

“穆冉底怎想？”四位评委交头接耳议论。

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“师父，五花肉您哪做做？”雪梨问。

【五花肉两做？】

【什区别吗？】

【菜讲究真，每菜很做，觉做厨师真容易啊！】

穆冉神色镇，沉声回答：“杭派做！”

东坡肉名杭州，杭州扬光，杭派做最正宗。

穆冉想，开始做肉。

很做东坡肉候喜欢加水，苏东坡曾：“黄州猪肉，价贱粪土。富肯吃，贫解煮。慢著火，少著水，火候足它美。每早打碗，饱君莫管。”，最初苏东坡制东坡肉候加入少量水，，穆冉曾次实验，反复打磨做，之确，加水东坡肉比加水更吃。

因，秘诀之加点水。

想，穆冉把肉煮熟腥，肉处理干净，放掉肉血渍。

之，她再把肉切样形。

“哇！师父，厉害，切猪肉跟尺打样。”

穆冉扬唇角，笑：“熟巧，厨师，打基本功仅仅第步。”

“很名厨，很蓑衣黄瓜做很，切黄瓜切片薄匀称，条黄瓜摆开，却连接，丝毫断裂，猪肉很切很，但切像样，几块肉肉眼任何差别，少之少！”雪梨真佩服。

跟穆冉身边间越长，她越觉己根本称厨师，穆冉比，她真连拿切菜。

随宁注意谈话，由走，奇问：

“啊，穆冉，请问怎把肉切正？知尺量各边长样？”

“量。”穆冉笑笑，：“比总遇手黑板画圆数老师，画比圆规圆，样功夫熟巧。”

完，穆冉继续手动。

随宁奇更甚乐，镜头笑：“帮量量？”

“！”现场阵欢呼。

“既想量，满足！”

，随宁让举办拿尺，肉量量，量，，电视机观众怔。

原本以为，虽肉块切正，但仅仅肉眼样，尺量，差几毫米很正常情，想，尺显示数字样，，穆冉随手切，把五花肉切真正正形！

“厉害啊！”随宁惊呼，眼神带明显敬佩。“真！比尺量准！”

【厉害播！】

【简直复制粘贴啊，毫差，虽切肉，却很体现刀工。】

【播真全型厨师，真很厉害！服口服！】

【美厨艺！谁服服！】

穆冉丝毫觉欣喜，顾手活。

她取竹篾，垫砂锅底，垫葱姜，再五花肉肉皮朝摆放锅。