春节话美食
戴高山文集 · 戴高山
穷候，美食逢节偶尔餐半餐鸡鸭鱼肉，父母候常告诫：“很幸福啊，鱼肉吃！”由便很想知，父母辈美食，些什呢？想，肯餐够吃饱饭，算美食！
记美食故，厨娘，专做妙鸡舌、羊唇之类东西，除之外，它剩余之物全部被抛弃！故美食文化算什！因为慈禧老佛爷相比，厨娘永远巫巫。亡，老佛爷六寿，摆满汉全食，把燕窝鱼翅、熊掌鲍鱼之类美食全部，杀羊吃块唇算什！以，谈美食文化，历让做为奢侈做批判。
，现活，理应吃点。拿泉州区些讲，婚席酒宴，鸡鸭鱼肉之类食品向嗤之以鼻，觉些东西相粗俗，吃味感怕“高”以，几婚席酒宴，珍稀海鲜。龙虾、鲍鱼、红鲟、青斑、海参、鱼翅、燕窝、菜、参茸虽，些东西现似乎显平淡。因，历外饮食奢侈，总为咋舌！
朋友，做厨，某告诉，最近帮做次婚宴，吃四头穿山甲，条巨蟒，它诸述燕窝鱼翅肯少！两样东西珍稀保护动物啊！钱吃珍稀才显高贵！语。饮食文化，似乎总显野蛮，并任何取之处，相反，让觉知原始，嗜血嚼肉感觉。类为吃更更美味东西，做至。
为吃肥鹅肝，填塞食物式为鹅促肥，取肝食；为取熊胆汁，铁笼困养活熊，针插入胸部吸取胆汁；为喝美咖啡，困饿灵猫，让它猛吃咖啡豆，再它粪便取未被消化咖啡豆；为吃鱼翅，捕捉鲨鱼活活取鳍，尸体抛入海走之；据，把猴困住，劈开脑袋吃猴脑谓“美食文化”光圈，类罪恶罄竹难书。因，随类文明步深化，美食文化似乎应该态、环保存、平等基础，新认知。
类饮食文化否认源嗜血嚼肉，做为原始存物似乎厚非。随类文明深化，嗜血嚼肉饮食，必走向态、环保、平等、健康美食路之。吃什，怎吃，为什吃？文明饮食野蛮嗜血嚼肉，美食文化别传统饮食另层！毕竟，理解现实社弱肉强食，类存繁衍，食物支持。原始规律让吃现象为必。但，何让物更谐存并形美食物链，做为球宰，类必饮食文化相深刻理解。
美食文化目最体现富高官阶层之。金钱、权利顾忌，创造更、更丰富美食文化。，素质负责奢侈饮食，给世界带灭顶之灾。项研究表明，罗马帝消亡，因为活高度腐败奢侈。史曾研究认为，因为喝铅锅烧制、毒美酒，即使整罗马帝民众慢性毒，最终世界彻底消亡。之外影射嗜血嚼肉，更言白。
因，做为美食文化误区，往往认为吃珍稀物品才美食，实，误导让类总毁灭球。思想钱、权奢侈文化，金钱权力尚特征，值推崇。饮食首先存文化，才饮食文化，把饮食做做美，才美食文化！怎样把普通益食品，做态、环保、平等、健康美食，并最终走普通餐桌，才真正美食尚！