第21节

“，老房，咱候绕院墙走长间，样肯止。”

想，立即兴冲冲向外走。

客参观院候，周全带点菜单厨房边。

宝老宅工员几乎，连宝龙伙把杂货铺交给妈，己边什帮忙。

拿客菜单，宝厨迅速头脑边每料配菜，招呼帮厨婶厨房。

宝厨边刚忙，宝龙带两位负责保洁婶凑。

“阿全哥，客咋样？招待吗？”

“，俺收拾房间满意吗？需啥？”

“满意，非常满意，差扒咱屋老具趴。宝龙真想，端壶热水给送，己问问。”

爱热闹宝龙闻言觉提议非常，立即泡壶热茶，拎茶壶拿杯，急匆匆边找客聊。

咄咄，咄咄，咄咄，嗞啦啦，嗞啦啦。

开火厨房很快传工声响，规律切菜声食物油声音，儿飘香味传。

即便已熟悉香味，周全忍住深吸口气，随即陶醉食物香气之。

连样，余更，负责保洁两位婶始终守厨房外探头探脑，帮厨位婶更被香味勾差点切手指。

状兰花婶悄悄戳戳旁边，声：“嫂呀，啥味？闻咋邪乎？”

她旁边桂婶闻言很淡回答：“知，味闻怪熟悉，老爷候，每次打门口，闻味。先老爷，宝焵，啥孔府菜，正八本传，拜师父敬茶。”

“吗，怪勾。”

她话候，原本院参观老宅客，闻香味找。

身为名文化工，孔府菜世界性质非物质文化遗产非常感兴趣许爸爸些意思向周全问：“伙，近距离参观厨制程？放厨房门口，绝捣乱。”

周全闻言些为难，宝民宿第批游客，觉应该点特殊待遇。

周全：“做，等问问掌勺。”

每几秒钟厨房周全，向许爸爸：“宝焵哥答应以参观，但许别靠太近，免火油燎。”

被允许参观许爸爸已很惊喜，传承千带历史文化技艺，轻易。

挤厨房门口候，宝厨正炒制翡翠虾环。

鲜活青虾洗干净除虾线，黄瓜洗净切圆片，间捅孔，把虾尾穿，放盘备。

油烧八热，做虾环入油锅几秒既，倒入旁边沥油。

锅加入芝麻香油打底，五热候入花椒炝锅，姜末料酒腥，高汤精盐提味，倒入油虾环火快炒，炒熟之即。

制算简单炒菜，宝厨做却比认真，因为虾很容易熟头食材，火候旦控制，虾吃安全，熟则影响整菜口感。

翡翠虾环候，满屋香油花椒香气，但算样，它抢食材风采。

盘白嫩虾，项注意己形象许爸爸双眼直愣愣吞咽口水。

老志间，故意笑很声：“已快点，怪肚些饿，伙提开饭？”

周全闻言抽抽嘴角：“客，给问。”

几钟之，客串跑堂周全回答：“各位点翡翠虾环烤花篮鳜鱼已，现以给菜，但九转肠、品豆腐带朝等等，些需耗费些功夫菜。”

听周全回答，老很意：“，啥先吃啥，两先，再锅白米饭。”

既客已，周全回厨房端菜。

宝龙则先步，客房间给摆放桌碗筷。

宝民宿饭菜足量句话果已，先端烤花篮鳜鱼翡翠虾环，量很足。

半斤重鲫鱼宝厨给两条，烤花篮鳜鱼烤制程火直接接触，炮制干净鳜鱼调味、造型，网油，再包饼，把鱼包封严密，放铁钩，木炭火两烤熟。

制完之烤花篮鳜鱼鲜味失，色白嫩，食知味，知，曾孔府秘外传名菜制。

另外翡翠虾环，直径超30厘米盘满满装盘，白色虾肉尾部带清脆黄瓜环，真带绿翡翠飘花样。

原本很矜持，菜闻味，知觉筷拿。

夹翡翠虾环送入口，酥脆鲜嫩口感立即体现。

油虾壳薄酥脆，虾肉则依鲜嫩爽滑，尾部黄瓜片既清口以缓解油炸之物腻，香油炸花椒油麻香。

菜亲眼做，掌勺师父除姜末、花椒、香油、料酒精盐之外余什辅助材料加入。

但呈现盘翡翠虾环，确实酥脆滑嫩失鲜味，虾本身鲜被全部保留并且激，即便味精抽提味，依满口鲜美滋味，厨师父食材掌控已炉火纯青步。

被包裹饼鱼形烤花篮鳜鱼，些敢手意思，最许爸爸，筷轻轻夹开鱼鱼皮。

皮被夹开，整鲜香扑鼻，由始至终明火，烤花篮鳜鱼但外形完整，鱼肉呈现半透明白色。

明明应该蒜瓣肉鲫鱼，众夹却现绵软状，开始以为欠火候鲫鱼熟，入口才知仅熟，熟恰处。

欠鱼肉，点鱼肉全白，变蒜瓣失鲜绵独特口感。

“啊~~~，怎以吃？为什吃？厨师父明明轻，为什手艺比些沉浸老厨师？刚开始习厨艺吗？”

“概族传承吧，刚刚参观师父厨艺候现，厨房虽翻修，但很东西，比炉灶，老式烤炉，摆墙角些器皿纪，至少四、五之样。”

“咱回掏宝，马微博朋友圈，让些伙羡慕吧。”

“咦，老许找纸笔做什？唉，啥候把菜牌拿回？”

“写菜谱呀，听些功夫菜想吃提打招呼，间够。”

“太，掌勺师父孔府菜，吃赚。”

讲究慢工细活孔府功夫菜，每价格菲，却完全视些动辄位数标价，意顾选择己爱吃东西。

周全再度端做东西给客菜候，迎接客闪亮亮，饿狼样眼神。

周全：.......什？为什感觉背冷飕飕？

话：　　宝名宿，居住环境优美，房间干净整洁，提供淋浴、ifi、停车位。厨艺，技艺高超，手艺精湛，吃住赚。但请注意，吓跑堂爱哥，厨变身暴龙把抓锅......

本文菜单孔府宴菜单

第30章 玩

九转肠鲁传统名菜, 猪肠焯水油炸, 再灌入宝秘制料, 文火微微炖制。

菜九转肠，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润, 质软嫩，口内脏腥膻全，肠特香气却留, 五味相合既酒饭。

因为软糯吃, 盘九转肠送之几钟被吃干净，乐乐, 因为筷慢，居吃几块。

嘟嘴胖现开, 以往管爷爷奶奶，姥姥姥爷, 爸爸妈妈哄吃饭。

但今知怎，些顾吃饭长辈，居管, 顾己吃吃喝喝。

越想越开胖嘴撇, 金豆豆掉。

“唉，乐乐怎哭，咋啦？”

“呜呜呜，吃饱，吃让吃, 哇----。”

闻言相互几眼，些尴尬，老瞪己儿问：“怎回，乐乐吃饭吗？”

“爸，乐乐六岁，秋应该，改己吃东西。”

“六岁怎？六岁候筷，饭盒给放汤匙。孩吃饱知吗，己儿抢菜吃。”

感觉己辜被牵连志脸恋，暗嘀咕：“抢菜吃。”

“什？”

“.....什。”

“乐乐哭，外婆给拿汤汁拌饭？菜精华汤汁，拌给外孙吃。”

许妈妈盛勺米饭，汤匙挖些菜汤浇米饭，哄外孙吃些。

菜汤拌饭东西，以往位乐乐绝吃，但今但吃，吃非常开。

状再度相互视几眼，虽笑些意思，但手闲。

抢汤匙挖，抢汤匙直接把白饭盛菜盘，饭菜汤拌，吃叫欢实。

周全再度菜候，现桌些餐盘居变干干净净，整洁反光菜盘，点比刷洗差。

娘呀，群客啥呀？

战战兢兢把最两菜给客送桌，跑堂周全连话敢问，直接掀开门帘走。

全部沉浸美食之现已顾外怎，爸爸带朝，品豆腐，什特别，由问：“亲，为什点两菜？”

“两菜孔府菜功夫菜，孔府因为世世代代朝为官，世袭爵位断，故宴席之才现带朝菜，寓意父带朝，图吉利讨口彩。品豆腐豆腐，实内容才关键，干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，虾仁齐焯水控干。加料酒，精盐腌渍，肘切片，豆腐片皮，片块盖，间挖洞填入馅。盖盖儿，四周放肘片装砂锅内，加入高汤及调料，慢火烧制入味扣入钵内，原汤烧开勾芡，浇豆腐才算完。”

“以曾幸帝老孔府菜管吃两菜，味现记忆犹新。”

些话候，许爸爸脸满回忆，幸福表情，望向餐桌眼神更加火热。

带朝菜真菜名，头偏颜色油红卤鸭，旁边摆放样颜色头偏鸽，真老带儿朝样。

盘菜酱汁浓宽，鸭鸽深红色，筷轻轻夹，肉质酥软几乎碰骨架剥离开。

肉送入口轻轻抿，鸭带鸽野味，鸽则沾染鸭鲜美，相互融合相互衬托，却抢彼味，真父朝相互扶持意思。

“妙，妙呀，菜但菜形菜名相互呼应，连味秉承菜名含义。肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂口，以物比，简直妙言。”

文化许爸爸边享受，边感受美食蕴含故哲理候，爸爸趁亲注意，筷伸向位置距离己比较远锅品豆腐。

菜桌，爸爸盯它，文火间炖煮之香味，屋开始断。

配料，干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿虾仁，论荤素鲜味足东西。

把些伙豆腐炖，留鲜形，酿豆腐材料，为配角，它鲜美豆腐顶级滋味。

因为豆腐做酿制器皿，以夹候，块豆腐连它东西夹，吹凉放入口。

“嗯，软，软香。鲜，鲜满口滋味，连己舌头哪快找。”