第37节

像宝焵哥性格，知别外表酷冷, 实际却外冷内热。

果真熟, 师兄弟关系，宝焵哥反应，除非.....除非两之什节。

周全抱粥碗胡思乱想候，突现海碗。

白底蓝花陶瓷海碗，碗以直接盆, 咦，宝焵哥专饭碗吗？

周全迅速抬头，海碗把饭碗递眼：“再碗。”

周全才想，饭盆己边，结果饭碗边回身盛粥边：“哦，马。”

装满粥海碗被周全重新送回手，抱饭碗夹筷藕片送入口：“点菜叫邹旭，师兄，师父独。两龄相仿，厨艺校候，班级寝室，睡铺。”

“样呀，真师兄。”

“嗯，穗州，姥爷师弟边继续厨。师祖照顾，虽拜儿做师父，但却直跟师祖身边习技艺，师祖拿亲孙样抚育，身本倾囊相授，连师父很羡慕。”

手艺界条文规矩，哪老辈孩做赋，己直接收徒，让徒弟收徒，带己身边教导。

名义虽师祖徒孙，但实际辈老辈手把手教导，之以做因为业愿意乱辈缘故。

像宝焵哥师祖情况，收徒弟，徒弟比徒弟五、六岁，徒孙比徒弟、岁片，之怎相处？

“既师兄弟，为什今.........。”

“冷淡？”

“嗯，反正感觉像熟。”

“原因挺复杂，原因师门边原因。边住几，离远些？”

“为什？”

“因为开？”

？？？？？

“什理由？怎闹玩似？”

“闹玩，总之记住话，走太近。”

“哦。”

虽些莫名妙，但周全觉穿粉衬衫‘花花’宝焵哥解必比己。

既已走太近，保持距离，反正本认识。

很快周全现己想貌似些太简单，因为想保持距离，但却仿佛很兴趣样，总找聊话。

周全本想理，反正想做总活等，随便找什借口摆脱狐狸眼。

但狐狸眼真愧狐狸两字，每次找候，周全聊内容宝厨关系。

周全宝焵哥离开村之段活实太奇，明知意些吸引，停脚步听，越听越想听。

想听别话，总扳脸。

样什功夫，狐狸眼功攻陷周全边防线。

现周全已满足听，开始已向提各问题。

“校条件吗？”

“厨师校条件样，校点，边缺啥缺吃，保管饿肚。”

“厨辛苦吗？宝焵哥现手艺，初校候绩很吧？”

“习哪辛苦？尤厨艺吃技术饭，身炼硬本，把己饿死，更养活老。宝焵伙届最吃苦最肯功夫，初校边外号叫拼命仔，劲头别，校老师怕。曾连续月晚偷跑教室摸黑练习蓑衣刀，怕菜刀把手指剁。练刀工候手创贴绷带摘，白晚守菜板，愣让练眼刀狠功夫。”

“难怪手刀疤，胳膊被烫落瘢痕。”

“厨谁切手？但向样，少，真少。凭股疯劲，入两毕业，比正常早半间。”

“？宝焵哥校毕业何？”

“校毕业之老爷酒楼帮厨，切墩开始直做掌勺。正式师之拉帮师兄弟闯荡，听边遇伯乐，合伙开间快餐厅。意越做越，外做回内。想问细些知，因为之。”

“听很波澜壮阔样。”

“呀，师兄弟，钱最欲望，但偏偏师之做切却为钱。果想赚些，顶老爷满执意，善营别合伙做意，挑灯夜战习外语计，为懂司账目。”

“咦，怎知清楚？之吗？”

“师弟，豆伙嘴巴，些励志迹，早被喇叭广播师门内竟皆知。”

“真拼命，次东西底什？让宝焵哥顾切？”

沉浸己思绪周全开始言语，声音很，果听根本听清正些什。

偏偏现站身旁位，听且耳朵特别。

“原，找错。”

“咦，客您刚刚什？”反应以为什需跑堂周哥问。

“哈哈，份，现阿焵师兄，应该比，叫声旭哥。”

接电话准备市取货宝厨，厨房门口己被窝邹旭‘相谈甚欢’画。

握车钥匙手顿顿，宝厨周全拉：“昨些东西动送，取货，顺便把货款给老板结。”

被拉走周全点懵，想怎回直接结账？

宝焵哥常取货几店铺、摊位老板支付账号，往常星期货单统结账吗？

被拉走周全，狐狸眼抱胳膊倚民宿门口，望驶皮卡车嗤笑声：“护紧，扎翅膀老母鸡似，黄鼠狼吗？算黄鼠狼，敢动窝鸡仔，嫌弃命长，想挨顿铁锤似拳头。”

话候忍住手摸摸己高挺鼻梁，确认形状高度。

“，完美缺。真想疼，阿焵伙手太狠，难怪初校候拳打蒙头猪。知被护翅膀底怒样。样以性应该乖乖待边护窝，思回穗州边掺合。唉，真坏消息，头疼，费找。”

第50章 类

, 回候宝厨皮卡车厢头已收拾带皮山羊, 条特级金华火腿。

条金华火腿价格菲, 每部位处。

整火腿肉质最部位，约占整条腿重量左右，条火腿以达食标准, 故部价格火腿肉最贵。

火踵积，需带皮食，火腿最考验厨师火功部位。

占量相仿, 厨房切丝或条、块, 扣丝火腿丝，宝厨打算条火腿制。

剩部位火爪滴油, 算火腿肉边边角角，别些‘边角料’它炖汤材料。

宝厨领东西回厨房, 文叔早边等，宝焵火腿给文叔, 由割，己则开始处理带回头山羊。

炉烤带皮山羊，因为保留山羊皮肤, 因菜之烤肉外皮回格外酥脆, 内力留存更肉汁，谓外酥内嫩典范。

但正因为外层羊皮，烧烤候论入味火候掌控变极为易。

相较绵羊，山羊外皮则更加难以处理，别酥脆, 考火山羊皮皮筋拼。

厨房宝厨忙给山羊入味，烤羊肉，次入味需开始，点点煨表层，最外羊皮入味，但需浸入量油脂。

些油脂让山羊皮变酥脆关键，除料油之外加入东西，宝特制密料油。

带皮山羊入炉之严加观察，慢火微烘让热量点点传入羊肉之，常查羊皮颜色硬度，现皮变硬情况，拉刷油。

汤锅边开水白菜高汤需撇浮沫，保证内汤水层始终澄清，求制两菜候，炉火旁边轻易离。

汤料炖，煨致山羊送入烤炉之，宝厨文叔两交换位置，由管菜肴，则案板边。

扣丝文思豆腐两菜极为考验刀工，扣丝海本帮菜代表菜，讲究刀工精细整齐美观，汤汁程亮咸鲜味美。

制菜需猪臀鸡胸脯肉、冬笋、火腿切粗细长短致细丝，猪臀肉肥瘦开切丝待，冬笋丝蹿熟，水香菇取缔洗净放置碗底最间。

烹熟火腿丝份，整齐排列碗壁角，碗壁余空档，再别鸡丝、笋丝排列。

瘦肉丝抖松，放碗按结实，再放肥膘丝，加入精盐、味精、肉清汤勺。

各料摆放笼旺火蒸15钟，笼之翻扣汤盘，浇精烹制高汤算制完。

文思豆腐制则更为简单，但刀工求则更加苛刻。

原材料豆腐、冬笋、鸡胸肉、香菇、火腿菜，求处理之切头丝粗细超细丝。

清鸡汤依次投入火腿丝、香菇丝、鸡肉丝、豆腐丝菜丝，鸡汤沸腾之加入精盐，锅候调以味素。

菜淮扬系名菜，品软嫩清醇入口即化，营养丰富老少咸宜，尤适合些病初愈需精细调养。

帮忙周全坐板凳，捧脸宝厨规侓切切切，菜刀落菜板咚咚咚声响，比次帝听交响乐团合奏听，场交响乐总指挥，案板边全神贯注宝厨。

周全很早候知，宝焵非常专注。

专注体现活各，尤待工，丝苟。

像现握菜刀宝焵哥全身投入料理，仿佛带隔离罩样切屏蔽外。

认真工男最帅，以往周全句话嗤之以鼻，现却认为很理。

半之，周全端餐盘，四宝焵哥师兄边点文思豆腐、扣丝卤水拼盘给客送。

回候工宝厨：“周周，厨房边今晚离开，文叔纪最熬夜，打算边守夜，先回吧。”

宝厨柜底取保温桶，装文思豆腐羹，制菜肴候特意做些，打算留给周全吃。

果以周全真很想留边帮，但什。

咦，等，烤全羊火候许，撇杂质什技术含量工应该胜任。

以吃晚饭之完全以回，帮宝焵哥守汤锅。

暗打算周全拎保温桶哼调走回路，刚刚离开久四屋，现却片杯盘狼藉。

邹旭位外朋友，边汤匙吃掉最口文思豆腐羹边：“旭，错，老板手艺真很，比。”

换身夏威夷海滩花t恤邹旭盘腿坐火炕，放筷取旁纸巾沾沾嘴角：“校候压头，现更冲霄直，样伙放弃真太难，努力。”

厨房宝厨漏勺汤锅杂质滤，样动概每半做次。

浮沫才撇半，灯光被什东西给挡住，抬头望穿沙滩裤花衬衣眯狐狸眼师兄。