第388章 鼎香楼没鸭子了（二合一）
杂家宗师 · 胖一点
七月初
东城，鼎香楼总店
总掌柜孙友福笑呵呵迎两老熟客包间，迈步厨瞧瞧，已调回总店包宝打声招呼，准备楼账房理理项目。
鼎香楼今京城，算总店内四店已全部步入正轨，孙友福任总掌柜，包宝任总厨，内外，配合很错。
河北投奔师弟落魄厨，步步走京城知名酒楼总掌柜，手底管近百厨伙计，且更，孙友福境遇谓翻覆变化。
但样变化并让孙友福蒙蔽双眼，依旧性格谨慎，待亲，遇客论王贵族平民脚夫，皆视仁。
深受鼎香楼客评，让马晋越信任把鼎香楼交给打理。
孙友福辜负马晋信任，打理鼎香楼候兢兢业业，操劳力，丝毫任何差错，鼎香楼手虽飞冲，力压群雄，但蒸蒸，稳扎稳打。
，马晋孙友福很满意，初刚升为掌柜，总掌柜，统率鼎香楼旗四店，给孙友福涨少月钱。
………
账房
积，拿边角杂物房改，既账房孙友福办室，孙友福除算账，很少待，招呼客，或巡查各店。
账房坐，孙友福闲，直接锁箱取昨算账册，顺手抄算盘，“噼啪啦”算帐。
初马晋令新开京城两店今正装修，预估八月份开张，待等两店维稳，约，孙友福精力放津、河北两。
马晋鼎香楼餐饮连锁计划，走京城至关重步，容马虎，以为鼎香楼总掌柜孙友福敢怠慢。
今正忙理清京城各项账目，算未腾手处理新店宜。
…………
孙友福正算帐，水根笑嘻嘻敲门挤，为鼎香楼老，水根随鼎香楼断展，位水涨船高。
今被全福坑，冬给马晋送饭伙计，已鼎香楼总店伙计，手底伙计使唤，相世堂理。
黑、金宝些马晋书伙计，现各店伙计，独，最熟悉莫全福，初鼎香楼伙计全福，今混四店总采买，孙友福力助手，外边算号物。
寻常京城菜贩肉铺巴结，想给鼎香楼货，估计再两，全福混全爷………
………
水根，孙友福皱眉头，悦：“算账，，店岔怎办。”
水根打紫金街老店跟孙友福，知重性，挨训意，笑嘻嘻。
“掌柜放，给您送东西，。”
，水根怀掏本《杂志》，眉飞色舞递给孙友福，孙友福愣，猛接，带喜色。
“哪弄？”
以孙友福身份，弄本《杂志》并非难，派往书店递话，安逸、徐许熟，属马晋手，本《杂志》提。
孙友福爱麻烦性，喜欢乱攀关系，以防马晋喜，以虽期待《杂志》以久，但并未动关系，打算两己买，却想今水根给己惊喜。
水根孙友福惊讶，带意：“东两派交代吗，几新华边正忙候，让咱鼎香楼照顾点伙食。
刚才带新华社送饭，正巧摞崭新《杂志》放，记掌柜直念叨《杂志》，向六爷讨两本，份送厨爷，另本送您。”
爷、六爷指包宝刘勉，为马晋徒弟，身份别，以水根些伙计雇员府，包宝，以排序加爷字称呼，以示尊重，柴月女叫爷，称七姑娘。
像安逸、孙友福、祝虎样，称呼，但包宝马晋些腹敢怠慢，很少坦应承。
…………
孙友福把《杂志》拿手，爱释手摩挲两，水根笑。
“算，知惦记。”
“应该，掌柜您忙，先。”水根憨憨笑，。
孙友福点点头，水根略弯身，缓步退，翼翼把门带。
孙友福坐凳，回想水根动，哑失笑，果开门迎客活计最锻炼眼力，水根越越器！
………
账房剩孙友福，手《杂志》，决躲懒，孙掌柜账册收，津津味捧《杂志》。
八王爷样，观摩杂志外形之，孙友福书页翻，沉浸金戈铁马汉末争霸。
“究竟袁绍性命何，且听文解……”
孙友福：“………”
即便跟马晋混饭吃，免俳腹己位吊胃口良东，实恨些！
屋檐，低头，孙友福再满，像八王爷景康帝样找马晋麻烦，略微平复情，继续往。
………
刊载《》“风云”板块名为“笑话则”板块，写则笑话，引悦，引举两则。
：
父曰：“儿书院乖巧否？”儿曰：“甚乖，夫让做甚甚。”
父问曰：“夫平让做甚？”儿曰：“滚堂。”
父怒，随之暴打之。
：
东晋文，恃诗善文，常联以嘲弄。
，友聚餐，农妇领孩门，言嘲弄：羊引双羔。
农妇甚怒，回嘲：两猪共槽。
………
（两笑话根据现代笑话改编，古代笑话精简，效果很般，次写，知《杂志》笑话则……）
………
“笑话则”虽许世很般，甚至些尬，但历网络段轰炸乾百姓，效果实观。
连饱酒场孙友福乐合拢嘴，更别些识般百姓，“笑话则”优秀，码保留《杂志》固板块什问题。
笑，孙友福继续往翻，“笑话则”，马晋以笔名“美食杂谈”。
………
“美食杂谈”两版，为知味，诉食论，阐述美食之，附份菜谱。
为勘店，马晋以笔名老饕《杂志》推荐特色酒楼，优良菜式，目范围京城，之很扩整乾。
第刊“美食杂谈”知味，马晋仿照袁枚《随园食单》，先谈饮食须知。
写：
“正谓问之，先知，饮食亦，《须知单》，每刊表，今先论“先须知”“料须知”。
先须知：
凡物各先，各资禀，性愚，非孔、孟教之，益。物性良，虽易牙烹，亦味。
指略：猪宜皮薄，腥臊；鸡宜骟嫩，老稚；鲫鱼已扁身白肚为佳，乌背，必倔强盘；谷喂之鸭，膘肥白色，火腿，丑判若渊………
佐料须知：
厨之佐料，妇之衣服首饰，虽资，虽善涂抹，敝衣褴褛，西亦难以为荣。
善烹调，酱伏酱，先尝甘否；油香油，须审熟；酒酒酿，应糟粕；醋米醋，须求清冽；且酱清浓之，油荤素之别，酒酸甜之异，醋陈新之殊，丝毫错误………
………
两篇须知，统共五百字，孙友福却很认真，比平常读之笑，顶爱吃习番，孙友福马晋写“美食杂谈”很重视。
马晋为孙友福老板，揣摩意，马晋为鼎香楼“马菜”创始，之饮食识，全数列。
知鼎香楼够酒楼林立京城崛，甚至展迅速，马晋包宝师徒弄新颖精美马菜，疑至关重功臣。
为鼎香楼掌门，孙友福必马晋美食之论深入研究，毕竟酒楼否红火，菜色功劳占半，马晋认玩菜色顶尖。
孙永福相信，已少酒楼掌柜般，正马晋须知单仔细琢磨。
………
谓至简，马晋须知单夸张，但少给孙友福启，等须知单“马氏红烧肉菜谱”，脸色些。
菜选材、佐料、火候、步骤、菜，隐瞒，直接全部放《杂志》，些秘剂量，才以少许、适量等代替。
但总，稍懂厨艺，配张菜谱，致差离菜烧。
虽马晋早知孙友福，《杂志》鼎香楼些非镇店普通菜式布众。
孙友福理解马晋为鼎香楼马菜扬名意愿，但等真酒楼保密菜谱被布，少少些滋味。
点舒服，随美食杂谈“勘店”扫空。
………
马晋鼎香楼东，样，《杂志》马晋产业，《杂志》宣传酒楼机，果马晋鼎香楼身，才真傻。
初马晋创立美食杂谈板块，很部原因为鼎香楼宣传做广告。
，美食杂谈既喊全京城堪店口号，鼎香楼，之陆续刊登些特色餐馆，，鼎香楼仍流。
第刊美食杂谈勘店篇，讲鼎香楼名菜——水晶肘，八宝葫芦鸭，即鼎香楼最新推京城烤鸭。
文，马晋把菜，极尽辞藻顿夸。
水晶肘，晶莹剔透，肘肉透烂，肥腻，清爽适口，最宜夏令食，
八宝葫芦鸭，葫芦型，馅糍糯疏散，滋味咸鲜香醇，鸭肉鲜嫩，入口即化，味香醇，口齿留香。
烤鸭，品刀片百零八片，辅以葱段、黄瓜、萝卜、甜酱，以饼卷之，入口爽滑酥嫩，肉汁四溢，食之回味穷。
………
别旁，吃少次菜孙友福，马晋篇诱惑力足文章，忍住咽咽口水，琢磨让边端盘菜垫补垫补。
孙友福决呢，水根风风火火闯。
“掌柜，刚才，外几波客，疯似非吃水晶肘、烤鸭、八宝葫芦鸭菜。
眼咱店备百鸭全卖完，剩客买正闹呢。”
孙友福：“………”
………
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