第五百九十九章
随身牧场 · 虫虫谷
“陈睿、把酒瓶搬...”
“摆、扶漏斗,陈冬、陈乐、陈浩...把鹿按住哦,放血;江河、朋山、陈睿准备...”
“哎、哎哎!漏斗扶住...”
“、!瓶以,快!朋山、换瓶...”
“!按住,把鹿按啊!”
“......”
陈睿、陈乐陈浩,开始忙活开,由陈龙华刀先给鹿边放血、边陈龙华跟王江河指挥灌鹿血酒。
等给鹿放血,灌早准备些酒瓶鹿血很,暂给装干净盆放;再把鹿吊挂剥皮、掏内脏什给搞之,间快。
再接!
伙稍番休息,抽烟抽根烟,抽烟聊儿,把处理鹿给挪挪重新开始忙活宰杀牛。
杀鹿算杀。
比鹿体型更牛点难杀,牛力气实点;、算陈冬等早做准备工,单单把牛四肢给绑花番功夫。
尤给牛放血候,它老挣扎、挣扎牛血洒处。
整杀牛程虽点意外,但之算很顺利把牛给处理。
,之以之很顺利把牛给搞、花很功夫给宰杀完毕,跟间候陈冬动空间力,声响之,声息把挣扎牛给禁锢、固很关系。
宰杀完毕、接几盆牛血,再把牛皮给整张剥、牛内脏掏,伙被累轻;纷纷牛啊!实太难杀。
!
休息抽烟抽烟、聊聊候!
王江河:“、阿冬啊~样杀啊!真太累,以常样杀话......啊!山庄找,直接建专业屠宰间......”笑呵呵给陈冬建议。
陈冬听,先:“呃!”声。
马接话,想之,做决;:“嗯,以,回头跟龚叔边商量,建合适点;反正以、宰杀肯少。”
“嗯!”
听陈冬意,王江河笑点点头,:“商量候,跟,修建建餐厅边,最挨冷、鲜库最.....呵呵,以边便点,毕竟摊打现杀、现宰,让食客吃最为新鲜食材?”
陈冬:“嗯,!跟。”觉王江河很理。
等陈冬话落。
王江河拍手:“哎、差点忘,阿冬!今牛、鹿什弄啊?弄?话尽量弄些回;己养先。”陈冬。
听王江河问陈冬微微点奇,问:“怎?”
王江河陈冬反问,整略显激动,精神百倍:“怎?怎?今鹿话先,单刚杀头牛,知知?头牛,肉品质实太,估计最少特选级......呵呵!跟吧!头牛肉现些单做西餐厨手,肯让些西餐厨百之百为之疯狂。”
陈冬:“哦?真?”听王江河兴趣,虽早数,知己空间产东西东西。
但呢!具体怎,?清楚。
毕竟陈冬什专业士、美食,跟王江河样厨;现最算阶吃货,很资深;食材坏吃、略微;至什食材等级啊些、知半解。
王江河:“、真,错,、牛肉、纹路...绝最少特选级...”回陈冬句,拉陈冬吊挂宰杀完毕头牛,翻翻、指、给陈冬听、,解。
、随王江河陈冬解,场伙纷纷围,听王江河介绍跟解。
听、听!
陈剑:“哎、哎哎!王哥,等等,老什头牛牛肉什特选级、特选级,知头牛肉品质很高,!特选级怎回啊?品鉴啊?啊?懂...”开口问陈冬跟想知问题。
陈剑问,伙点点头;
“嗯、,江河,给、别扯些听懂。”
“呵呵!”
“、!”纷纷响应。
“......”搞王江河语啊!感觉牛弹琴。
“唉!”声,摇摇头。
:“特选级、牛肉等级,米边牛肉油花布情况牛屠宰龄类标准;,虽米边标准;但,内般情况参照标准给牛肉肉质等级划...”
“等级总八类,底高别、最低制罐级、切割级、实级、商业级、标准级、选级刚才特选级、最高等级极佳级;五等级呢,般消费够直接购买,等级话则很少流,做加工食品,现哪些高级餐厅;、头牛话,......”
听王江河细之!
“啊!”
“哦,样啊?”
“牛肉,细啊?”
“哦、明白。”
“,头牛牛肉......”
“......”总算点搞明白。
今杀头牛牛肉,外很难遇、买;顿除陈冬两兄弟外,剩、眼头被剥皮,吊挂牛两眼直冒精光。