第136章

张九咬口夸声吃，拿手帕帮擦脸汗，疼，“热跑，晚找。”

宁澜闲，正端盏耐糕吃，“晚吃凉，左右什。”

耐糕张九让丫鬟端，听名字绝想李做点。李伤脾，古爱把李皮核，白梅、甘草汤焯遍，填入核桃、松、橄榄仁、瓜仁、蜂蜜调馅，锅蒸熟。

蒸李偏酸，倒甜香果仁馅很相配，吃，吃倒牙。

张九宁澜晒红脸，问，“气越热，搬住？”

“，”宁澜略思索便应，俩张九，，再东厢闷热，确实凉快，收拾常东西，住。

原住哪边两灵神，今倒让宁澜些羞赫，尤晚换张九衣，手手，脚脚，知该往哪摆。

张九洗罢脸便副窘迫样，以为衣服合身缘故，“现气容易汗，棉布衣总湿湿粘粘，舒服。先凑合两，已叫给做新。”

宁澜微微摇头，“穿九哥挺。”

丝绸料，滑滑凉凉，确舒服很。虽像朝代穿衣阶级限制，但像丝绢类名贵料，老百姓买等或次品，棉布实惠舒服。

张九拉住宁澜手躺，“今署衙玄猫，升堂它惊堂木旁边趴，，差点叫拿错。”

宁澜听兴致，支半边身，“猫呢，九哥知它跑哪儿？”

“知，升完堂转脸踪影，再等两，它，若再问猫妈妈纳它，？”

宁澜点头，“吧，玄猫最辟邪镇宅，它找兆头，强求。”

宁澜缕头丝落张九脸，痒痒，张便握住拿手把玩，“信？”

“信，猫猫最。”

“许久九泡泡儿，它何？”

它宁澜叹气，“快别提它，两良东西，愿意跟，今怕巴巴儿想它。”

张九笑把宁澜揽入怀，“碍，巴巴儿想呢！”

白宁澜待署衙，各处情管，数数钱、研究研究新吃食，偶尔跑铺眼。算甜瓜结果，才回趟。

路婶儿精打理，每株甜瓜秧结五六瓜，长比拳头些，闻瓜香气，再几该熟，宁澜把些甜瓜全摘。

“少爷，熟呢怎全摘？”路婶儿疼。

“路婶儿，做瓜齑呢，正给打手。”

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第70章

《红楼梦》贾宝玉吃茶泡饭配野鸡瓜齑菜, 瓜齑熟甜瓜做，清脆却甜。

甜瓜随瓜纹切瓣，掉瓤，滚几滚沸水焯遍。每斤瓜五两盐外均匀涂抹, 马芹、川椒、干姜、陈皮、干草、茴香各半两、芜荑两研为细末, 再加半升豆豉末，升半醋, 半斤酱拌匀, 放干净罐, 风干阴凉处保存。

约半月腌，腌瓜齑呈琥珀色、微微透明, 味异常鲜美。配肉炒，哪怕切佐粥吃极。

做瓜齑宁澜给笑笑送罐，罐拿署衙张九吃。

“宁少爷。”

“满，九哥呢？”

“少爷头议, 怕耽搁太久, 叫宁少爷先吃晚饭，等。”

“吃饭意思, 色早, 等儿再。”

“先盛碗粥，给宁少爷垫垫肚。”

宁澜便坐凉亭, 喝碗粥，慢慢等张九。凉亭石凳坐久舒服, 宁澜身院走动几步, 眼角余光似乎瞥黑影墙头掠, 动极快, 眨眼跑远。

宁澜己眼花, 久等张九，先吃饭回屋。

处暑节，街许挑扁担卖花果，宁澜买些水果吃。候奶奶院颗花果树，怎管疯长，结很果，知怎砍，宁澜直惦记。

花果味醇厚甘甜堪比蜂蜜，层细细颗粒感，宁澜厨娘商量做羊羹放铺卖。

羊羹最早叫栗羊羹，栗羊肉熬制，随禅宗传至本，由僧食肉，便红豆粉、葛粉混合蒸制，逐渐为茶点。

宁澜做改良，先教厨娘熬制明胶，把浸泡红豆皮煮熟，糖猪油熬制非常细腻豆泥。