第40章
在古代养猫遛狗的日子[美食] · 林小酒
约摸 4 辰，把手插黄豆感温热，鼻间若若酱油香味，才算彻底酵。
次酵黄豆以装入木桶酿制，装桶候层黄豆，层盐，层清水样交替放，且最层为食盐，最盖桶盖，油纸封
酿制黄豆木桶宁澜做，桶打油眼，完全密封。
四月晒制，以把油眼木塞拔掉，套滤纱布，接比例盐水 5 冲桶内，油眼流酱油。果间阴雨气，晒制间延长。
酱油直接食，加入旺火煮至色泽黑、甜味并略带点点苦糖浆，滤拌入酱油。拌糖浆酱油缸密封装，再放阳光曝晒 10～20 以。
酿制酱油程，每步使糖、盐、清水比例死，为保证酿酱油品质样，提升功概率。正常600 斤黄豆以酿 1800 斤酱油，需消耗掉75斤麦， 72 斤糖、180 斤盐。
黄豆耐旱耐寒，灾必少食物，豆根部以肥田，以户户留块些豆。价格虽比粮食便宜，买斤 8 文钱。
因为秦汉之，豆虽为食，副食品类却很，比豆合做酱，豆黄豆芽，豆酿醋等等，等隋唐黄豆开始榨油，豆饼喂饲料。
算，宁澜买黄豆花掉 4800 文钱，买麦花900文，买糖花 1200 文，买盐花 2700 文，加零零碎碎支，每斤酱油本合 5 文半。
宁澜容易攒钱，趁酱油酿造期间采些草药卖。
宁澜院专门腾块，把几缸酱油整整齐齐摆。随酱油酵，院酱油气味。气味萦绕几月，宁澜提买东西给邻居送打招呼。
“哥哥，香啊，”宁磊每早外边读书，怕吵宁澜睡觉肯屋读。今九儿黑愿意院待，窝屋，村或山玩。
“书住段间吧，”宁澜担宁磊直闻酱油味受住。
“嗯，磊哥书哥住吧，”笑笑怕宁磊衣物沾酱油味，被窗嫌弃。
“碍，”宁磊表现像 6 岁孩儿，“样读书，以干什呢。”
秋老虎期间，气闷热难耐，晚饭宁澜煮荷花粥。
冷水把红枣锅，水开放入米煮刻钟，把清洗干净荷叶放粥，消儿粥变浅浅绿色，荷叶捞，粥锅。
荷叶粥微微苦，清热解暑、升清阳、散瘀止血，红枣补益气、养血安神。碗荷叶粥，似乎把充斥鼻尖酱油味冲掉少。
第21章
九月、月宁澜山采药，试嫁接几株桃树，最终嫁接功两株，院。
宁澜很庆幸病两杂七杂八听少书，若两株桃树活，打算些，桃花酿酒，桃树长五割桃胶。
月宁澜照例想屯些山药酸枣，觑冬吃食热情，今山药酸枣共才挖篓，给笑笑研究做吃食。
笑笑已长开，眉眼间瞧些，她喜欢宁澜做饭，儿爱钻研些吃食，宁澜镇给她寻摸两本写吃食书。
......
“啊啊啊，”等腊月最早做批酱油终酿造完，宁澜桶流棕色液体，彻底舒口气。
临近酱油缸月，吃睡，怕做失败。冬少，，宁澜手已什钱。
“哥哥疯？”正做酸枣糕笑笑惹住问宁磊，饶宁磊智熟，刻睁眼脸迷惑。
宁澜带几坛酱油镇，开始饭馆饭馆敲门。
吃几回闭门羹，宁澜街往往群，些低落。给己买份吃，慢慢吃完，重新收拾情换条街继续敲门。
“走走走，谁空尝劳什东西，厨正忙吗，”宁澜被耐烦赶，被赶，习惯，脸直保持温润笑容。
“怪意思，把叫尝尝东西，”隔壁酒楼似纨绔哥儿，趴窗户宁澜儿，轻急恼，叫些奇。
“位哥，请，”宁澜正打算另饭馆，被叫住，跟厮酒楼楼雅间。
“哥卖什东西？”雅间内风流青，冬拿般折扇晃晃。
宁澜倒碟酱油递，“请先品尝再。”
“咸，带鲜香，丝回甜，调味品？”风流瞬间正。风流姓刘，叫刘承，意少，支专门做调味品意。