第166章

宁澜给讲何挖，张长瑜技巧，竟挖趣味，待回神，旁边筐已装满，才收手。

两衣衫避免沾些泥土，换身衣服，才回找王夫张九。

王夫敲两衣衫换，奇问，“做什。”

“澜哥瞧边挖竹笋，跟挖儿，怪玩，”张长瑜兴致勃勃，“澜哥给做吃。”

“澜哥疼，”王夫笑问宁澜，“做什新鲜吃食？”

宁澜，“新鲜，想腌酸笋。”

“赶明儿腌，送些尝尝，叫尝尝两儿亲摘竹笋，”王夫亲昵拉住，“快坐歇歇。”

儿张长远回，四手牵手，很温馨。罗氏女儿头各戴鲜花编花环，脸荡开柔柔笑意，比花娇。

女孩儿手拿花环，待走近凑王夫身边，把手花环递，“给祖母。”

“哎呦，乖孙女真，”王夫低头叫女孩儿帮她把花环带，牵她手往水池边走，“走，跟祖母照照，叫瞧瞧。”

王夫带女孩儿水池边回，身丫鬟，“半饿，吩咐膳吧。”

“知爱琢磨些新鲜东西，厨城带，今儿菜准备几，儿尝尝合合口味，”句话王夫特意宁澜。

“劳干娘费。”

菜式厨提几，今儿亮开始忙活，早准备齐全，等边话，

以丫鬟很快便陆陆续续把菜齐。

先乳酿鱼，奶白高汤条煎金黄鲤鱼，几样令青翠蔬菜点缀，各配料碟蘸吃。

乳酿鱼汤猪骨母鸡火炖够辰，待乳化才白颜色，滋味浓郁更。鲤鱼则脊两筋及黑血，少许土腥气。

酥，拿鹿肉鸡肉切碎，腌制调味，拌米粉炸。

光明虾炙，光明古意指新鲜，菜顾名思义活蹦乱跳虾烤制，最程度保留虾本身鲜甜。

羊皮花丝，古把羊肚叫做羊膍，“皮”“膍”想通，菜羊肚切长及尺细丝，沸水烫至嫩熟，放温热，盐、酱油醋调味，顶部洒葱姜碎，锅放香油花椒，待油烧热热，浇葱姜碎，激香气，再闷约20秒即。

另外食四气馄饨，由四馅料、塑四花形制，实很考究师傅手艺。

最甜点酥蜜寒具，唐朝流传，原叫巨胜奴，蜜水调浸泡粉制，制加入羊奶、芝麻酥酪，入口即碎，脆凌雪，甜香浓郁。

王夫铺张浪费，原本准备菜量，刚够四吃，现突两两孩，便显够。

便吩咐厨房切竹笋豆腐煮熟放乳酿鱼涮吃，每再碗御黄王母饭。

御黄王母饭倒煲仔饭差，砂锅涂抹猪油，加入黄米、茶水开始煮，米半熟放腌制瘦肉丝蛋饼丝烫熟蔬菜继续焖煮儿。

古爱拿茶水煮饭，茶香让米更加香甜口，久食利健康，《本草拾遗》记载，茶水煮饭“久食令瘦”。

些菜京城顶尖厨费做，味必，宁澜吃七饱，便把思放馄饨，实奇四馅料什，御黄王母饭口动。

张九瞧，便把宁澜御黄王母饭挪己，把己馄饨换给。

宁澜口馄饨吃餍足，最巧馄饨，捏精致花样。

古书唐朝菜叫“素蒸音声部”，素馅点，捏队弹奏乐器蓬莱仙，再锅蒸熟。

宁澜奇究竟什样手艺把包馅点做般精巧，今倒碗馄饨窥。

吃完饭，众陪几句话，王夫便开始撵，“叫陪半够，已比轻精神，现些乏，再陪。”

张长瑜坐王夫轿辇先离园，张九张长远各回。

马车张九问宁澜，“累，再别处转转？”

宁澜轻轻靠张九肩，打哈欠，“，咱回吧。”

话：

宴席菜借唐代烧尾宴食谱，两查古怎做，做结合现代做

第86章

京城繁华, 处处花钱，宁澜愿意再闲，便琢磨京开糖水铺。

现基本钱压修建寺庙，便张九相商, 由张九钱, 技术，盈利两五五。