第174章

宁澜原动做熟灌藕念头，真粉绿豆淀粉，倒难找，麝香极名贵，最终做。

宁澜张九开口，归远师已知意，宁致文直书信往，知洞溪村山清水秀。拖吃月宁澜做吃食，开口应。

第90章

五月底, 宁澜张九启程回清远县。

次两似之般轻车简，队浩浩荡荡拉拉许东西。

宁澜带阿北回，阿南留京城照糖水铺卤煮火烧摊。

归远师，归远师老友拜访, 之才往洞溪村, 约秋抵达。

次元春元秋带路，毛球球依脸睥睨站马背。

张老太爷领张群把宁澜张九送城外, 别, 老太爷知儿拽半孩, “交给，给养, 养废等找算账！”

宁澜张九相觑，被突举措打措手及。

待反应，张老太爷已领张走远，宁澜张九把孩带马车。

马车仔细问, 才解情况, 孩叫张清川，6岁, 张远房远房远房亲戚孩。父母意外世, 产被亲戚瓜，打走路寄篱活。

张找, 问句，“张清川, 让给别儿？”

张清川呆愣愣, 爆骨头青筋脚丫, 点头应, 被送宁澜张九。

张九握住宁澜手, “养吗？养让元春元秋给送回。”

张清川听闻话脸局促，手脚知往哪儿放。

宁澜略想想明白张老太爷意，怕老膝照，故找孩。打养身边，培养感情，至老身送。

宁澜注意张清川处安放眼神，便点点头。

张九拉住宁澜手，张清川，“以俩，咱先慢慢适应，改口什再。”

“。”

“改名字？”

张清川坚摇头，“名字亲爹娘给娶，给剩名字，改。”

宁澜认，明白张老太爷为何张众旁枝独独挑。

途青州，宁磊李书马参加今乡试，宁澜张九便逗留几。

恰逢端午节，古称为浴兰节，因草木药性最强，因户户给孩泡药汤祛百病习俗。

路婶儿干巴巴娃娃疼，忙街买苦草麦药给张清川泡热汤，给换新衣服新鞋。

边张九，正给宁磊李书讲书，讲。宁澜则忙给宁磊李书做鲤鱼焙，预祝鲤鱼跃龙门，次考试顺利。

鲤鱼焙全称糖醋软熘黄河鲤鱼带焙，向“龙肉甘美华玉，龙须焦脆细丝”之称，河南名菜之。

做鲤鱼焙需选择黄河鲤鱼，且选择河底泥土较少、水质干净河段鲤鱼，样鲤鱼才土腥气，刺少，并且肉白嫩紧实。

鲤鱼收拾干净，改刀瓦楞形，盐、胡椒粉、葱、黄酒腌制片刻，控干血水，拍层薄薄淀粉，热油鱼炸至八熟。

锅烧锅水，鱼简单汆，掉油炸程鱼身沾染焦黑色淀粉屑，品更。

热锅加入冷水，放入白糖，炒糖色，加入米醋、盐调味。放入鲤鱼，断往鱼身浇汤汁，步软溜。待汤汁浓稠，浇入少许热油，继续火溜锅冒泡即。

鱼摆盘，锅剩汤汁尽数浇鱼身。

焙需加盐、碱，醒。之考究真功夫，遍反复拉扯，把拉细条。

师傅团拉131072根条，根根细丝，遇水即溶，遇火即。

五热油拉炸至即变色捞，盖鲤鱼身。

宁澜问手样功夫，找店师傅，把做诀讲，师傅练许遍，才终做。

软溜鲤鱼，外脆嫩，酸甜口；焙则蓬松酥脆，泥、沾、乱，两搭配，相辅相。

围桌，满欢声笑语。

宁澜京城段，少。

笑笑李墨城最热闹处开店。双胞胎聪明伶利，女儿铺，打手算盘；儿则继承李衣钵，医术颇些钻研精神；

罗明远青州谋教谕职位，把阿爷阿奶舅舅舅母接。阿爷阿奶州城住惯，待段回，老百姓，最惦念脚土；

知达月儿女儿，月儿今辞铺差，专陪伴教导女儿；

宋衡举顺利考士，岳丈走动隔壁县县令职位，任把妻带，两感情路升温，胶似漆；