第126节

米饭呈现透明微微黄色，但细细闻，带股香味。

“白饭吗？”周凌叶蓁，脸似笑非笑。

叶蓁偷偷撇撇嘴，长眼睛闻味知普通白米饭嘛！

叶蓁脸正色，回答：“菜品——乌鸡饭。”

错，火炖煮约两之，叶蓁直接把乌鸡背部刀切开，取米饭。

乌鸡饭重点米饭之，因为炖煮，乌鸡以及各药材配料精华已融入米饭之。

周凌暗暗冷哼声，初动找叶蓁，想回祖传飞雁刀，想叶蓁顾左右言，答应，最推脱刀朋友她。

但久以周凌脉早查，叶蓁朋友飞雁刀，，叶蓁之骗。

至为什查寒母莫，莫愁姐姐特意屏蔽些信息，她莫愁姐，周凌，叶蓁造什威胁。

慢慢舀勺饭，周凌觉己需给叶蓁点颜色，样她才把飞雁刀乖乖奉。

米饭入口，周凌脸抽搐两。

、怎？！

她怎步迅速？！

场评审初厨艺决评审吃叶蓁做少帅坛肉周凌才知，叶蓁步快。

初她任何考核已流厨师水准，现，眼乌鸡饭，叶蓁明显已特级厨师水准。

鸡香浓。

糯米甘甜。

松茸清香。

花雕醇厚。

以及药材搭配带特殊药香味。

米饭入嘴巴瞬间，切全部爆，给舌头造伦比冲击。

等周凌反应，另外两评审已靠舌头以及验直接给叶蓁通。

“吃乌鸡饭，选手真难啊！”冯珏笑温文儒雅。

谢奇身材消瘦，但带川蜀热情，直接拍拍叶蓁肩膀，：“为特级资格证！”

两转头，向给评价周凌。

叶蓁抬头。

周凌，叶蓁水平，已两评审优先给通，果己再给她通，被质疑专业性。

最，周凌缓缓：“菜，米饭吸收精华，滋味绝妙，给通。”

完，像丧失力气般，周凌叶蓁回灶台边收拾东西，知，够通压制叶蓁，拿回飞雁刀性，越越。

第133章 竹筒饭＆糯米鸡

叶蓁跟引路员, 离开比赛场, 走条。

被位评审判为轮通之，参赛选手以立即离开。

比赛场采取全封闭式办, 必须等最参赛考核完毕，才以。通选手等第再第场考核。

间食物水由办厨师协负责提供。

叶蓁随工员休息室, 休息室挺, 已坐少, 些相互之间认识停些什。

, 林冉姐姐己打招呼。

“蓁蓁, 知问题！”林冉高兴位站，跑拉叶蓁手。

叶蓁笑，：“哪姐姐厉害，糯米蛋搞评审。”叶蓁做乌鸡饭候关注评审席状况。

“嘿！叶姑娘, 。”旁边粗壮男声音传。叶蓁林冉转头，才现话熟, 络腮胡项。

旁边矮厨师居站项旁边，两似乎……朋友？

叶蓁疑惑两, 问：“……化敌为友？”

“哈哈, 哪什敌敌！”项双掌拍, 眼拍叶蓁肩膀，叶蓁身板，受住啊！

想手掌拍，最却歪歪，拍。

, 原矮厨师拉项手臂，几，矮厨师似乎太习惯注视，淡淡句：“力气，别把拍坏。”

叶蓁林冉听，笑。

项反应己妥之处，抓抓脑勺，呵呵笑。

原，连续次，每次矮厨师相邻灶台，项禁觉点太巧。

因为第次候背别坏话正被捉，让每次矮厨师点想跑路。

但万之再碰呢？项直逃避。

次矮厨师，鼓勇气讲话，“喂，喂？！”

矮厨师刚开始现项叫己，直听声音，往项边，现项己。

指指己，示意叫？

项点点头，：“啥，住啊，之第次怀疑厨艺，现已知，文火功底！”完比拇指。

矮厨师彭远疑惑项，问：“，怀疑厨艺？什候？”

原，第次候，虽项叶蓁开玩笑般彭远，但彭远路候压根什听。

项听话，僵硬。

嘴巴张张，合。

知该些什。

合之己瞎猜啊！

项打哈哈，摆摆手，略话题，彭远：“，情重，叫项，，咱直相邻，算缘，认识。”

什知彭远丈尚摸头脑，打招呼，介绍：“彭远，。”

项考核做竹筒饭。

般竹筒饭难以打动评审。并且虽竹筒饭少，项唯想做。

首先，厨师协虽提供以竹筒饭竹，但品，项仗己身材高抢最根。

接米饭，项选山兰米，很珍贵很稀少稻米，原产黎族，特殊香米。

关资料记载，山兰米“粒绝白”，“煮山兰饭全村香”，绝珍品珍品。

次米饭配料，般竹筒饭之，配腊肠，火腿，香菇什，但项，竹筒饭取谐。

做竹筒饭，配山兰米，米饭加竹笋丁以及竹鼠肉。

吃竹鼠知，竹鼠味鲜美异常，并且因为以竹为食，肉带股竹香。

项把材料准备差以，把山兰米、竹鼠肉丁以及竹笋丁放竹筒，加适量水，再香蕉叶竹筒口堵严。

点燃炭火，把竹筒放火烤。需注意，烧竹筒饭候，千万让竹筒火，适旋转竹筒，因为竹筒很烫手，以准备双手套必，脏手。

但项明显意识，火力控制已驾轻熟。

直接削根很长竹签，插住竹筒，手握竹签，放碳火停转动。

股竹香气随碳火烤制慢悠悠冒，带浓浓米香。

竹筒表层烧焦，项估摸间差，饭熟，直接筒竹筒饭端评审台。

之，项才想，把竹筒香蕉叶拿开。

股清香飘。

仿佛置身片翠竹之，悠。

竹香隐隐些别香味。

评审由耸动鼻，仔细搜寻香味秘密。

“竹鼠！”谢琦眼睛亮，第反应。

另外两评委候恍悟，竹、竹鼠、竹笋，项厨师粗犷，实际却些巧思。

评审各竹筒舀勺，放嘴，细细品味。

首先山兰米特殊清香，味香软口，吸收肉味以及竹笋鲜香，米饭味更层楼。

米饭夹杂竹鼠肉，口感鲜美，肉质细腻，并且吃之唇齿留香，竹笋搭配显腻，果真恰处。

毫疑问给通。

＊

旁边矮厨师彭远广州，擅长炖煮，汤品极把握。

但今米饭题，却选择样广州常吃——糯米鸡。

广州特色吃，制糯米放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，以荷叶包实放蒸具蒸熟。

但彭远却另辟蹊径，按照传统式制糯米鸡。

把糯米先放入馅料，闲聊腌制排骨，荷叶包实。

但第间把糯米鸡放蒸笼蒸，把它放边熬制高汤煮。

高汤带荷叶清香，慢慢通熬制入糯米鸡内部。

让米粒禁带浓郁鲜香，且吃淡淡荷叶清香。

炖煮，再把糯米鸡蒸笼，蒸几钟。

之，以端给评审品尝。