第156节

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袁诚式焗蜗牛，准备式料理，香煎鹅肝。

普通香煎鹅肝，切片之首先海盐初步腌制。

袁诚腌制程，仅加盐，华特产花雕酒，让鹅肝吃带酒香。

腌制段间，鹅肝扑粉。

取平底锅，加入橄榄油，把鹅肝火煎制，煎完之再翻另。必须火，煎间长，需控制刚刚，避免鹅肝煎长太老，或火候熟。

之鹅肝浇汁。袁诚选择葡萄酒煮苹果，直接把苹果切丁，葡萄酒放炖煮，加入少许柠檬汁，煮粘稠状汁液，直接浇煎鹅肝以。

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叶蓁边观察候，选手直观察叶蓁。

叶蓁刀功候，第波冲击。

兰渊直接柴火炖煮汤，泄露特殊香气，第波冲击。

袁诚香煎鹅肝虽平平，但谁知内什特殊。

毕竟资料，袁诚袁昆儿。袁昆代，厨艺，以最厉害几之。

为袁昆儿，实相信袁诚厨艺现表现些。

，再等。

早川良、丸井律风间文太视眼，点点头。

丸井律菜品刺身，需先手为强，文鱼刺身先牢牢构筑味觉城堡，彻底压制住叶蓁刺身。

想，丸井律端料理台盘，抬头挺胸，。

话：　　今最章。

第161章 味觉封闭

实, 相刺身热爱, 部华鱼片东西点难以接受。

吃候，红红, 软趴趴鱼肉，觉点怪怪。

但, 碟文鱼刺身漂亮摆盘略微驱散评审怪异感觉。

罢, 鱼片嘛。吃。

肖明虽号称金舌头, 但胃结结实实华胃, 鱼片东西虽做评委候少吃, 但让觉吃实寥寥几。

肖明竹筷夹片文鱼，碟文鱼片难整齐，片贴片拜访盘。

把文鱼片放旁边酱汁碟蘸蘸，口塞嘴。

首先山葵泥芥末混合味, 股冲劲直接涌脑门，觉整打哆嗦。

因为新鲜文鱼, 点鱼腥味，反入口即化般鲜嫩。

嘴鱼肉仿佛块充满弹性果冻, 内容却更加丰富, 滋味难以言喻特别。

仿佛条新鲜文鱼, 活嘴巴跃动。酱汁文鱼存海水，两相互融合，产爆炸般口感。

口咽之，嘴巴居淡淡柠檬淡淡清香。

“丸井著名刺身师，做刺身丝腥气, 并且充满鱼肉本身清甜。”厨师，带倨傲之色评审赞叹。

随即，怀意眼神向华厨师边——论谁菜，被菜品鲜活意境碾压。

肖明露紧张之色，评审意思很明白。虽喜欢鱼片，肖明承认文鱼刺身味难以言喻美妙，鲜活，很菜品做。

菜厨师办压嘴巴鲜活味，今华先输筹。

钟间，菜产。

肖明因为爱吃身材偏胖，整张脸肉乎乎，样眼睛般被脸肉挤。

，肖明现眼睛瞪咕噜圆。肖明万万想菜厨师叶蓁。

虽之选拔赛候，叶蓁表现错。但厨师最强丸井律，肖明意识认为应该最强袁诚场。

袁昆却点急。孩厨艺很信息。并且，岂闻田忌赛马，叶蓁虽厨艺最强，但她却最新，果胜丸井律，轮咱边稳赢。

果运气紧，兰渊袁诚赢回，样华边照样赢。

叶蓁端六碗，淡青色陶制碗，装金色米糊状东西以及雪白鲈鱼肉，搭配青翠欲滴香薷叶，再加紫红色香薷花穗，让整碗菜品显鲜艳夺目。

菜品色，文鱼刺身清丽动梨花般女，叶蓁金齑玉脍明艳动牡丹花样女，美女，各千秋。

叶蓁鲈鱼片极薄，堆叠，雪白。但单独夹片鲈鱼片，以现，叶蓁已鲈鱼片切透明，但丝毫破损，每片鱼片样，厚薄。

勺舀，鲈鱼片金齑混合，像白雪染层金色。

放嘴，鲈鱼肉极鲜美，细腻，入口即化，清香爽口。

鱼肉鲜活，似乎之文鱼刺身相！

袁昆边露喜色，但评审边震惊。

禁向叶蓁——姑娘，怎刺身水平赶丸井律师？！

仅仅鱼肉鲜活以打平手话，叶蓁金齑玉脍搭配，加效果。

清甜，鲜美，微微带丝酸味更加体现难甜味，碗，最新鲜味。

丸井律评审变幻脸色，预感越越强烈。

果，数，叶蓁露花般灿烂笑容，丸井律遭雷击，脸色白。

叶蓁数高达96，丸井律94。

关注评审席情况兰渊袁诚嘴角微微露点笑意，早川良风间文太视眼，觉情况点妙。

“讨论鱼料理，咱几千历史吧？！”华评审叶蓁认识开口，句话虽袁昆，但内含义六评审知肚明——丫刺身边居敢班门弄斧？！

几脸色更加难。

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因为丸井律失利，剩两厨师点踌躇，敢做第菜。

兰渊管些，汤。

铁锅锅盖掀开，股肉香药材香味混合，形股特殊香味。

兰渊取锅汤部，放汤盆。

盆汤，呈现奶白色，带丝杂色。

样香味，实太奇特，太吸引。

舀碗，勺搅两，果除汤什东西。

汤水吹吹，轻轻沿碗边喝口。

口。

感觉似乎脑海数烟花绽放。

赞美汇聚，剩鲜字。

“啊！鱼羊鲜，果鲜！”袁昆赞叹。

“哈哈哈，老肖第次喝鲜汤！”肖明高兴之把碗汤喝完，眼巴巴汤盆眼神，估计想把剩给包圆。

己空汤碗，脸色更加难。喝够等喝完才反应菜品，汤，果般味。

早川良脸色更加，叶蓁金齑玉脍丸井律文鱼刺身，风间文太袁诚摆明餐决胜负，她少奇怪汤吗？！

接受风间文太递让她眼神，早川良端己汤品，往评委席走。

她，早川良，绝认输！

但，现实很快打击早川良。

倾注她全部血白味增汤煮筋配芋苗。

汤水入口，以六评审皱眉头，仿佛吃什奇怪东西样。

想，早川良脸色变苍白，她拒绝相信。

“味觉封闭！”袁昆缓缓吐四字。

让听四字厨师点置信。

“？！少怎做味觉封闭。”，做程度，肯达麟级厨师水准。

但，兰渊厨艺，菜品味，明明白白告诉，兰渊特级厨师水平。

味觉封闭，指食物嘴巴构筑坚固堡垒，吃完食物段间内，再吃任何东西，觉淡味。

除非，做食物比构筑味觉封闭食物更加美味，才打破禁锢。

旁门做造，兰渊极致鲜味构筑强堡垒，堂堂正正味觉碾压。

即使数，知兰渊数肯更高。

剩两，以，现程度，袁诚差错，轮华赢。

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袁诚问题。

论厨艺，以最强。

风间文太，实边最弱。

最强最弱，实结果。

但风间文太知点，现感觉，以压力身。

果输，全败北。果赢，比相点。

风间文太以厨代。父亲，米林星级餐厅厨，耳濡目染之，让厨艺之路直顺风顺水。