第189章 店长你好（下）
重生之小玩家 · 吹个大气球9
“办现。”王安句话候，眼泛神采，信意气风，让秦风由想己曾试首某重点毕业高材。虽王安绝达程度，但两某本质层，却丝毫区别。
“浪费太手间陪客点餐，干脆让客己完点餐全部程。程很简单，等客，确座位，台以交给张点餐单笔，店积，且管楼楼，店外，专门服务员负责，以客己点餐单勾选完毕，随便喊声，服务员第间拿单。
第步。步处码两点，第，客入场候，免陪伴点餐程，场至显混乱；第，服务员需再像之样，等客选食材，另外花间点清每盆食材数量，以及己手动填写点餐单。样，但节省力，根源杜绝账目错误，别客借机闹。”
“。”秦风忍住赞叹声。
屋群员工，更猪飞眼神打量王安。
知今之，店头员工，王安印象停留“、混吃等死白脸”，王安形象转变快，实点接受。
王安秦风认真倾听样，肯鼓励，思维跟越活跃，语速极快接：“厨房四，完全以以客之开始烹调。”
“知客想点什，厨房怎做菜？”秦风解。
“厨房，除专门负责做菜赵师傅，需知客想点什东西。”王安笑很迷，马解释，“以现客流量，类烤串，全客必点。举具体例，青菜件烤串，般客店，每桌则吃掉几串。少至少吃掉五六串，平均串最码。
果客点餐之，已做几串——等客点完餐，服务员拿单厨房，马以拿菜。”
“太提，凉影响味怎办？涂蘸料，放回锅重新加热。”赵很职业敏感插嘴。
“提蘸料，炸熟，服务员拿候，再放回锅走两秒热，样比原先快很。至提准备菜品数量，10串20串左右够。像条流水线，每件货品保证满额，但先备足量，等量减少，及补足。”
王安先给案解释，并且补充，“让客己填单，屋外再摆食品桌，样剩很塑料盆吗？刚，些塑料盆，以摆灶台。少样食材，放少塑料盆。以盆放食材，让客选，现盆放熟，让服务员拿。
客己填单，加厨房提备货，样既省掉服务员间，省掉量烹调间，两加，点餐菜两环节，每桌以节约间，最少最少达10钟以！”
结论，点目瞪口呆。
秦风站老板角度，脑快速算笔账——
以昨晚每张桌平均接待8桌客计算，桌客果节省10钟，张桌省80钟，刚接待客，总共加，晚以再接待25桌。，提客真。
原先需把间花点餐环节服务员，点餐流程解放，以把注意力完全放餐客身。原先店负责菜收拾桌服务员，数量共，毛佳宁临工。王安套营模版做，伺候客服务员增加5。
5干原先3活，仅提高工效率，顺带降低服务员工强度。
以——实完全以加薪嘛！
照套路话，服务员根本像昨累？
“等假期，马把加班费调整回，冤头？”秦风想，安静片刻，问王安，“什吗？”
“，台厨房配合。”王安，“服务员完给客第次送餐，以把点餐单交给台。台厨房配备讲机，客旦加餐，由线服务员指令，厨房以第间开火，台以第间完账目梳理，唯需注意，服务员己记住否已给客加菜。
应该难，桌最正厅，现共14张桌，2负责话，每盯住7桌。通常情况，间现7张桌加菜情况，顶两桌已。以服务员需记性特别，关键态度认真，足够认真，错。实话，店以临再招12服务员，样话，错概率更低。”
秦风微微点头，马做决。
王安继续：“按照想，意跑，厨房需4，台1，饮料台1，服务员最低配置3，加共9。理论讲，9，干昨11活。今佳宁请假，现共8，缺手。”
“今晚开工？”秦建忧。
“爸，放，咱活照干，门照开，手情，钟给解决。条腿蛤蟆找，两条腿。”秦风笑回答，径直走王安跟，“店长，月，薪算4000，店以拜托给。现麻烦跑腿，买点铅笔橡皮回。”
王安反应，秦风已转身走厨房，径直楼。傻坐愣半，静静忽走跟，微笑打趣句：“店长。”
王安抬头头她，正犯傻呢，王艳梅跟句：“王店长。”
“店长。”赵识趣接龙。
“阿安，干！”秦建笑声。
“店长。”王浩被逼范。
“店长，静静她暗恋。”惠琴语惊。
王安被组团刷完圈，才“啊”声回神，抬眼脸颊微红静静，知怎，鼻忽点酸。
“买东西。”王安匆匆站，转身夺门，口气店跑百米，才停脚步，深深呼口气。
站巷口，脑海各往翻涌。
刻，王安才恍意识，己些缺失什——
“妈，朝九晚五踏实干吗，什难？”喃喃，仰头今阴沉沉色，内但丝毫觉压抑，反觉样，简直舒服很。