第7节

薛盈忽想爹爹句话：男喝酒，八九变癫狂，女离远点保险。

刘景毕竟酒量，薛盈，忙踉跄身笑：“薛娘久，今谢厨款待，现回，拜托娘给找顶轿。”刘景刻虽神智清醒，想老母向严厉，若知外喝酒夜归宿，八打断腿。

谁知李维豁身：“想走，容易，房门已被锁，今夜留宿，把坛酒喝完再走。”

薛盈回连巴惊掉，忙把羹汤放案转身走，谁知李维伸手拦住她。

李维俊朗眉深深皱，盯她半响，忽笑：“知谁，薛娘，纪，脾气倒。认识女，柔顺守礼、温良恭谦像娘娘样，惺惺态、菟丝附萝像爹爹妾室样，像样泼辣女，倒真少。”

薛盈顿觉寒毛倒竖，管顾推开：“阿郎，喝。”竟仓皇跑屋。

薛盈院外走几步，跳才算急，却郑良走苦笑解释：“阿郎每醉两次，喝醉样，望薛娘体谅。”

薛盈惊魂甫，忽动，想脑冒：李维纪老却亲，样聚众饮酒，锁闭房内，莫非，男风？

她越想越觉很，迟疑问郑良：“今刘御史士回吗？”

郑良叹口气：“已醉身，明朝，像往常样阿郎房留宿。”

像往常样房宿？薛盈由倒抽口冷气，己猜果错，李维并非郑娘情义，断袖之僻。她想刘景己嘱托，觉必帮帮，便郑良：“刘御史刚才特拜托找送回府，想，您派送回吧。”

郑良眉头皱，沉吟片刻：“罢，找几壮汉把抬走吧。”

话：　　1.鳆鱼今鲍鱼。

2.兜，两宋常食品，粉皮或豆腐皮包馅蒸熟。之以把食物叫兜，因为兜蒸形状像头盔，两宋，头盔俗称兜。现开封，以吃菜。

第11章

入盛夏，气比炎热，巷陌路口、桥门市井摊铺叫卖水饭、莴笋、义塘甜瓜、卫州白桃、水鹅梨、红菱、水木瓜、水晶皂儿、冰雪凉水等消暑食。高门户风亭水榭，俊宇高楼，雪槛冰盘、浮瓜沉李，流杯曲沼，更消暑。

李嘉身舒服，并午饭，午睡醒忽觉些饿，便找薛盈做些吃食。

李府仆歇午，各处静悄悄，听阵阵蝉鸣。李嘉揭开绣线软帘，径直走入薛盈房，却她并睡觉，坐食案，收拾盘绿油油叶，由问：“薛娘做什？”

薛盈打哈欠身笑：“近气暑热，胃口，婢摘些青槐嫩叶，准备晚饭做槐叶冷淘。”

李嘉奇问：“杜美诗提槐叶冷淘吗？”

薛盈笑：“正。碧鲜俱照箸，齿冷雪。盛夏节吃槐叶冷淘正合适。”

“巧。”李嘉拍手笑：“午吃饭，现些饿，薛娘先给做份冷淘何？”

薛盈命。为便研究厨艺，她房间泥炉，以己烧火做些简单吃食。

薛盈青槐嫩叶捣汁，入粉，待抻细细条。烧水煮熟，放入冰水浸漂，条颜色很快变鲜碧。

紧接，薛盈开始准备浇头，锅油烧热，放入葱丝、特制肉臊、水豆豉炒制，股麻香扑，李嘉由问：“薛娘肉臊闻香，怎做？”

薛盈：“葱白、川椒、茴香、陈皮甜酒腌制，夏头毒，肉臊充晾晒，味。”

薛盈把浇头洒，加点芝麻酱、少许醋焯水绿豆芽，份色香味俱全槐叶冷淘便做。

青碧条配莹白豆芽酱红肉酱，光颜色便已很养眼，李嘉忙筷夹条品尝，入口爽清凉，即觉身暑气消退少，条吸收芝麻酱肉臊汁水，咀嚼之间既松弹，咸香辛麻诸味俱全，每吃口享受。

李嘉闺秀，饭姿势始终维持清雅体，知觉加快吃速度，转眼之间碗槐叶冷淘已底，剩点豆芽。

李嘉觉己吃饱，开始扫荡豆芽，原豆芽很吃，每根吸饱料汁，吃口爽脆比，碗槐叶冷淘竟被扫空。

李嘉满足叹口气，称赞：“薛娘做槐叶冷淘真吃。”

薛盈李嘉幅饕餮样，忽想己几养狸猫，每次喂它吃完鱼干，样满足神情，她暗笑，灶旁黑漆木桶取些凉浆倒入杯递给李嘉：“怕娘口渴，喝些饮吧。”

凉浆半酵米汤，常备消暑饮品，李嘉并觉什稀奇，谁知尝之停。

凉浆冰冰凉凉必，关键酸甜适度，入口滑软，开胃解腻，李嘉喝完凉浆觉，己以再吃点槐叶冷淘。

李嘉叹：“府以做凉浆太酸坏掉，味死甜，薛娘调浆正合适。”

薛盈笑笑：“诀窍，滚热米饭放入浆水，千万别急捞，等饭团散开，口感才软滑。，浆水闻稍微些酸味候，赶紧加热，样至腐败。”

李嘉感慨：“果调鼎门问。”她奇走盛放凉浆黑漆木桶，随手掀开盖，原木桶双层，底基座，接口处包白铜。碎冰放夹层，盛放凉浆白瓷罐正间被碎冰包围，由感慨：“怪凉浆拿手，股寒气便扑，原木桶冰！”

薛盈随手盖盖：“黑漆木桶隔热效果最，些冰块整整放两化掉呢。”

李嘉拍手笑：“回让照样仿制木桶。但以放凉浆，以冰镇水果各类饮。盛夏节简直太。”

距离次宿醉已两间，李维头隐隐痛，直今旬休睡觉才缓解。些悔，次酒喝太。

李维幼师理师程渊，论、论功课，程渊弟翘楚，以六岁便高榜眼，称“逸气太阿之匣。”太阿，名剑，匣，藏锋，评价算恰。少志四字，旁很难，李维却显理应。

更难，李维爱银钱、美色，纪轻轻便懂节制己欲望，放众风流放荡、倚红偎翠士夫，算股清流。

样，李维爱酒，喜欢灌别酒，必醉休。程渊认为李维身为理门，做实像话，曾狠狠斥责几次，李维答应，转头却照喝误。喝酒频率并太频繁，至耽误正。

次，李维喝酩酊醉，程渊责备：“酗酒亦纵欲，样聪明，为什戒掉呢？”

李维忽笑：“先，世，每己执魔障，靠饮酒消解罢。”

程渊想李维早历，叹口气，转身离。

李维突间厌恶坐师怜悯眼神，转身抱酒坛，索性开始牛饮，口喃喃：“万杯手，几月头，真真诗。”

李维竭力让己忘记些尘往，想些教李嘉练字，让她摹写王羲之极寒贴，她却至今交账，便信步走李嘉房检查。

甫房门，便感受丝丝凉爽气息，外间暑热形鲜明比，却李嘉迎笑：“哥正巧，房内凉快吧。”

李维点点头，刚问她字，李嘉继续：“薛娘厨房放木制冰桶，却比惯冰桶很。让仿做两，房果凉快。哥常务繁杂，比更需，让再给哥房送两吧。”

李维摆摆手：“，向怕暑热，己留。”

李嘉兄长幅瘫样早怪怪，向旁侍候月华使脸色，月华便把屋角冰桶打开，放桃、甜瓜、红菱等水果，她打开间瓷坛，倒杯凉浆献给李维。

李维向喜欢喝甜味饮料，妹妹殷勤招待份儿，随便尝口。

谁知凉浆竟甜，入口冰爽，倒解少烦热，知觉间喝半杯，才想今正，咳嗦声问：“回让练字呢？”

李嘉情知躲，：“两气实太热，怕暑气……”兄长脸色已沉，忙：“马补。”

李维才点点头，随手拿杯凉浆喝。

李嘉兄长凉浆感兴趣，笑解释：“薛娘做，坊间样，酸酸甜甜很解暑呢。”

薛盈！李维忽想，沉声：“把薛娘叫，话问她。”

薛盈正做晚饭，忽接李维传唤，实忐忑安，莫非次宴菜做，李维己算账？毕竟两，应该至反馈迟呀。

薛盈慢腾腾挪李嘉房，现李维坐首，劈头便问：“府宴饮，让送平甫回？”

糟糕，原因为向己兴师问罪。李维既断袖之癖，应该怪己坏。

薛盈求救目光转向李嘉，她却给己爱莫助眼神，等等，难连李嘉知己兄长特殊嗜？

薛盈头皮硬答：“刘御史拜托婢送回，老母等待。”她李嘉越沉脸,忙：“婢做吗？”

李嘉薛盈脸惶惶样，肠软便言解围：“刘御史母亲向教甚严，让外间留宿，薛娘送早些回，似乎什呀。”

李维冷声：“知平甫回便受仗责，连几床？平常宴饮早些回罢，喝酒，回开始耍酒疯，母亲情状难更气？”

薛盈暗想：样，李维疼刘景，低头认错：“阿郎息怒，回婢张，次再敢。”

李维哼声，才罢，却听薛盈声嘀咕：“知回挨骂，该少劝喝点呀。”

眼兄长怒，李嘉忙给薛盈使眼色：“厨房准备晚餐吗，快吧。”转头李维：“哥，之字总写，帮吧。”

薛盈眼皮跳，抓住机步并做两步走掉。

话：　　凉浆古代常饮料。稀米汤稍微酵产糖，再煮熟杀菌晾凉，酸甜，口感很。饮料现很少，几韩式烤肉店喝米汁，冰镇口感凉浆模样。谓礼失求诸野，古诚欺，嘿嘿。

第12章

渐渐，李嘉养临近饭点便厨房薛盈商量吃食习惯。整治饮食、持馈闺秀必备技，太夫倒点儿反女儿样做。

李嘉早早厨房问：“薛娘，今午饭吃什呀？”

薛盈暗琢磨：李嘉最近太频繁点。她敢罪尊神，笑笑：“刚刚庄挖批新鲜莲藕，做莲藕夹吧。”

李嘉笑：“很喜欢吃夹呢，峨眉夹儿、笋肉夹儿、肝脏夹儿、江鱼夹儿喜欢。”

王娘听她，忙旁清洗莲藕。莲藕淤泥清洗干净，她麻利把藕切连刀片。

厢薛盈开始准备夹馅料。把精瘦肉、鲜虾剁泥，混少许新采韭黄，加入蛋清搅拌，最放少许盐、菜籽油、胡椒粉调味，馅料便做。

薛盈馅料塞夹间，搁糊蘸蘸，便油锅炸制。渐渐，莲藕夹变金灿灿颜色，虾肉混合韭黄香气扑，李嘉王娘悄悄咽口水。

薛盈把夹油锅捞，盛银盘，笑问李嘉：“娘吃辣吗？”

李嘉连忙点头：“以，最爱川椒。”

薛盈莲藕夹薄薄洒点川椒粉芝麻盐，笑：“做，尝尝吧。”

李嘉迫及待夹夹咬口，莲藕虽炸制，却依爽脆鲜嫩，入口绝渣滓；虾肉弹牙，猪肉鲜香，韭黄加入，步增添馅料鲜美。最妙裹衣外皮，像坊间售卖夹皮样厚重难嚼，薄薄异常酥脆，带川椒芝麻盐特殊香气，令食欲振。

李嘉王娘口气吃几夹，意犹未尽，李嘉眨眼问：“薛娘，今准备什饮，凉浆吗？”

薛盈笑：“今简单些，做熟水吧。”

李嘉由些失望，熟水让常喝，甜滋滋，带点竹叶或稻叶清香已。

王娘似乎知李嘉想，笑解释：“薛娘制熟水，跟府常喝熟水样呢。”

薛盈话，密封瓷罐取把珍藏橘叶，洗净晾干，锅翻炒，橘叶特香气充盈整屋，让精神为之爽。

紧接，薛盈烧锅开水，把炒橘叶放，盖锅盖略微闷儿，再把橘叶捞扔掉。

薛盈急，李嘉王娘笑阵，锅开水渐渐凉，她取瓷罐，挖几勺橘酱放入水。

李嘉惊叹：“什，薛娘，现瓶瓶罐罐，些东西。”

薛盈笑：“橘蜂蜜做橘酱。秋橘令制。”

薛盈把夹橘酱熟水倒入坛，放入冰桶冰镇。

久，熟水以喝。

李嘉第尝试，冰冰凉凉熟水入口便解暑气，带淡淡橘叶香，蜂蜜橘混合，酸甜适口，促食欲。片刻，她便把碗熟水喝完。

熟悉味让薛盈再次想少活，蜀柑橘，入秋漫山遍野，价格远比汴京低廉，平民百姓恩物。