第32节

李维声音坚：“喜欢？放，己做，给点间，媒六聘娶为正妻。”

薛盈已完全冷静：“阿郎初错，之间隔层身份鸿沟，想强等，必结果。更何况，瓠羹店容易重新开张，精力全部放，考虑嫁。”

李维却想爹爹早历。实庶母林氏本李佑远房表妹，因林氏贫，便养李府，李佑长，算青梅竹马。李佑考士，坚持让高门望族联姻，李佑被逼奈，才被迫娶李维母亲，林氏屈身为贵妾。李佑内林氏抱愧，以才格外偏宠林氏母，正妻管问。

概系列悲剧由吧。李维几考虑清楚，绝重蹈爹爹覆辙，娶妻娶己意女。沉声：“样固执，认，，便千难万难放弃。现犹豫原因以理解，信处理，总，毫顾虑嫁给。”

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第51章

薛盈瓠羹店重新营业, 很快恢复往宾客盈门场。早晨，她送走店最批客，正打算稍微休息儿, 偏偏秦风找门。

薛盈停业段间, 梁永趁机推系列夏季打菜肴, 汪厚店意受影响。

秦风愁眉苦脸薛盈：“近气暑热, 食客胃口欠佳, 店些猪肉、羊肉菜肴概些油腻，卖。倒梁首店打素菜海鲜，受众士夫欢迎。东最近真愁坏。”

原梁永最近消停啊。薛盈随即问：“梁首推什夏季新菜？”

“。”秦风掰指头数：“素蒸鸭、蛤蜊米脯羹, 菊苗煎、雪霞羹。”

“等等。”薛盈奇问：“雪霞羹什材料做？”

秦风冷笑：“曾让友梁永店吃。噱头。取荷花摘花瓣, 沸水略焯，白瓷盘内摆圈，豆腐切块，加盐、姜丝煮熟，放点胡椒末调味, 盛入荷花盘即。口味很般, 偏偏些士夫喜欢，每次必点菜。”

哦, 梁永店打风雅菜色，薛盈内动, 笑笑：“最近琢磨些令菜。听汪掌柜金明池附近私宅，最宜夏赏荷，否借？”

秦风聪明, 很快明白薛盈意，笑问：“薛娘意思，让鄙东金明池附近私宅宴请众食客, 薛娘乘机推几新菜，为鄙店打响名气？”

“正。”

秦风忙拱手：“薛娘真雪送炭啊，代东谢谢薛娘。”

薛盈倒很直率：“先必谢，白帮。实相瞒，想让瓠羹店为正店，拥己酿酒权利。若，请汪掌柜替商税院边求情。”

秦风愣：“薛娘恕直言，想为脚店容易。至跻身正店怕难，官府京城正店严格限制，鄙东怕啊。”

薛盈笑笑：“汪掌柜向长袖善贾，承包丰乐楼最铺。若论商税院交情，并比梁首差。需给引路，剩，己办。”

眼梁永势，薛盈结盟确实明智之举，秦风迟疑终：“薛娘放，把意思转告给鄙东。至否，半力，半意。”

等六月初六，汪厚私宅宴请众食客。汪府花园琼林苑附近，，但布局精巧，颇林泉之盛。宴席便摆荷花池旁边临水阁。为避暑，阁顶搭丝绢编织凉席，撒冷水，阁内放置两红木制冰鉴。以虽外间热浪滚滚，水阁内却格外凉爽。

赴宴客汪厚店老食客，嘴头异常挑剔。位白衣士笑汪厚：“听闻汪掌柜今推新菜，等理应捧场。最近气暑热，等胃口欠佳，吃猪羊鸡鸭等油腻之物，菜肴清爽些才。”

汪厚忙应：“，今菜肴打鱼虾。”

白衣士才点头笑：“汪掌柜果巧思。些梁首店吃味雪霞羹，真清雅宜，山林之致。汪掌柜今推新菜，知否比雪霞羹啊？”

汪厚笃笑：“今推菜，亦以荷花为原料，味比雪霞羹略胜筹。”

“哦？”众食客听汪厚，倒些兴趣。

，薛盈正厨准备今打菜——莲房鱼包。

刚采摘莲房切柄洗净沥干，勺挖瓢，再牙签顶莲。荷叶水漂洗干净，沸水锅略烫片刻取，剪圆圆片。

接，薛盈取条新鲜鳜鱼，冲洗抹干，由鱼身入刀鱼脊两侧肉批，剔除细刺，切豆粒，再加入少许油、点黄酒、酱油、盐胡椒末抓匀。

薛盈鱼肉塞莲蓬内部，确保填充满每角落。再莲蓬底部垫片荷叶，摆白色瓷盘。为防止荷叶加热程变蔫，她特盘底倒少量水。

切准备绪，便以笼蒸制，长间，莲房鱼包便做。

旁沈瑶薛盈指点，开始制鱼。

取鲜活草鱼，刮净鱼鳞，清洗内脏，擦干水，片鱼脊两侧鱼肉。接，便展现技艺刻，沈瑶右手微弓按住鱼肉，运刀风，片刻间，鱼肉便被片极薄片。

沈瑶纸包灰吸收鱼肉血水，加入适量盐拌匀。腌制半辰，卤水渗，鱼肉变紧致弹性。再放入深碗，加少许莳萝籽、橘皮丝、姜末、葱丝，便以端桌供食客品尝。

紧接，鲜虾元、菊苗煎、广寒糕等系列食依次准备，薛盈开始准备最食——河祗粥。

河祗粥原料鱼鲞。般做海鱼剖洗，抹海盐腌渍。鱼鲞腌渍选气，等晴才晾晒。把握间，般晾晒周左右，达表干但肉质尚弹性状态即。薛盈选择石首鱼制鱼鲞，肉质紧实，味格外鲜美。

薛盈鱼鲞半剪开放入盆，加温水泡儿，待鱼身变软，剪掉鱼头、鱼鳃，清理干净鱼鳞，剪适条。

米入锅，清水浸泡段间，放入鱼鲞，火煮开转火，像平常煮粥样煮半辰，关火加入少量豆豉胡椒末，便以盛入碗享。

盘莲房鱼包刚端桌，便吸引众目光，荷叶青碧，短暂蒸制莲房，像刚刚池采摘般，颜色嫩黄，挂晶莹露珠，仿佛张清丽工笔画。白衣士忍住奇问：“菜光样已绝，究竟怎吃呢？”

汪厚笑筷莲房夹鱼肉，旁调碟蘸少许米醋，招呼众：“莲房壳微苦宜食，像样吃鱼肉即。”

白衣士依样莲房夹块鱼肉蘸醋送入口，鳜鱼清鲜肥美，沾染莲房荷叶清香，配微酸回甘米醋，味格外清爽宜。已西沉，明月初升，白暑热渐渐散，微风袭，翻满池荷花香，众边享受习习凉风，边品尝莲房鱼包，真惬意。

白衣士由赞：“菜真清雅之极，味，比梁首店雪霞羹更胜筹。”

莲房鱼包被食完，众目光投向碗鱼。鱼片极薄，真薄蝉翼，滑丝绢，眼望晶莹剔透，以丰盈油脂。

白衣士忙夹片鱼肉品尝，真薄泄，鱼刺已碎形，鱼肉筋弹牙，稍微腌渍风味，却仍保留鱼特鲜甜甘美，忍住吃几片。

等桌菜肴吃差，众酒，河祗粥便端。

今晚菜肴以鱼虾为，虽吃爽口，但略寒性，正想喝点热粥暖暖胃。

汪厚先夹块鱼鲞，入口柔韧，恰处油脂香，带股淡淡海味鲜甜，引诱继续品尝。喝口粥，米放刚刚，稀稠合适，米粒软糯，因为鱼鲞油脂充融入粥，加入适量胡椒末，味咸鲜辛辣，喝格外爽口。

众吃完菜，喝很酒，原本已很饱，但样碗美味粥，谁挡住诱惑，再次喝干净。

白衣士抚抚己鼓涨肚，满足称赞：“府席菜味简直绝，汪掌柜放，贵店推新菜，第捧场。”

场纷纷附。

薛盈沈瑶张罗完场宴席，实累饿，匆匆喝点粥填饱肚，便欲身告辞。

秦风满脸笑容挽留：“薛娘做席菜真受欢迎，足以梁永推些新菜抗衡，鄙东薛娘技艺赞绝口，改专门设宴答谢薛娘呢。”

薛盈笑笑：“答谢实敢，别忘拜托。今早，真些累，便先告辞。”

秦风直她送门口，雇辆马车，才恋恋舍回。

薛盈、沈瑶回瓠羹店，意外现叔祖薛纬贴身厮刘胜居门等待。

薛盈全身缟素，顿预感，失声问：“身打扮怎回？”

刘胜跪痛哭失声：“阿郎已洛阳世，特报丧。”

薛盈场愣，半响：“，叔祖身向康健，怎突……”

刘胜哽咽：“今春以，阿郎幸染咳疾，身直。入夏以更加严重。阿郎脾气娘知，即使病愿吃药。苦劝几次，反倒咒。半月病急性次，终闹收拾步。”

薛盈觉脚软，场倒。

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第52章

薛盈敢耽搁, 店托给沈瑶，第早便身往洛阳。因薛纬膝并女，薛盈唯亲, 以丧薛盈张罗。些忙入殓停灵、开丧送讣, 请僧打醮, 真寝食俱废。

容易七七, 打祭送殡毕, 番忙乱，薛盈总以休息，照照镜, 己吓跳, 才月，已样憔悴吗？

吊唁已离开，些热闹堪薛府恢复昔冷清。薛盈之直忙碌，倒表现特别悲痛，突闲, 反觉空落落, 叔祖昔音容笑貌浮现头，她忍住痛哭几场。

每薛盈情候, 她便选择烹制美食，段吃饭直顿顿, 该做餐。

薛盈厨，现供选择材料实限：根羊腿骨，块竹笋、坛糟瓜茄已。

薛纬两贴身服侍仆, 刘胜些直帮薛盈料理丧，另名仆夏威因，薛纬七便回料理。刘胜向薛盈解释：“阿郎最爱吃羊头竹笋, 以厨常备两样菜，些忙料理丧，顾买别食材，再坊间买些鲜菜？”

薛盈橱柜现包棋，摆摆手：“必麻烦，棋，汤吃。”

棋坊间颇为流。白加温水团，揉匀揉光，待醒，擀杖擀宽薄片，再刀切棋菱形片，置通风处晾晒烘干，便长久储存。想吃候，取沸水煮熟，再浇汤汁配料即，便速食。

棋吃关键汤头，薛盈取根羊腿骨投入沸水，稍煮片刻撇浮末，转火加入草果、茴香耐熬煮，羊肉鲜香扑鼻，她几直吃饭，真些饿。

概半辰，薛盈估摸汤煮差，加入适量盐胡椒粉。便以熄火。

接，薛盈竹笋洗净切细丝油锅爆炒，取几块糟瓜茄，为棋配料。

切准备绪，便以烧水准备煮。因棋擀极薄，以长间便煮熟，薛盈捞盛入碗，浇煮羊骨汤，再加炒笋丝糟瓜茄，便以摆桌享。

薛盈把刘胜份做，亲端谢：“些辛苦，早贪黑连饭顾吃。厨艺算拿手，餐便权表谢意吧。”

刘胜忙身：“娘话，阿郎为宽慈，极为照顾。丧尽原本，实必言谢。”

刘胜端碗先喝口汤，羊汤特鲜美醇厚，带丝辛辣，觉己麻木胃口被打开。夹片棋品尝，充吸收汤汁片变软滑，几乎怎咀嚼便滑入腹。知觉间，便把半碗棋吃完，真令饱足餐呢。

薛盈薛纬样喜欢吃笋，爆炒竹笋带镬气，口感清爽脆嫩，沾染羊汤味，变更加鲜醇。糟制瓜茄样点睛之笔，咸鲜之余带浓浓酒香，略显清淡汤头堪称绝配。

薛盈吃完碗棋，满足叹口气。果情低落候，吃碗热乎乎汤最为治愈啊。

刘胜碗吃完，赞：“娘果厨艺超群，吃娘亲手做饭，福气。阿郎最喜欢吃羊肉棋，惜……”突哽咽。

薛盈亦忍住落泪，随口问：“叔祖患病，常吃羊肉吗？”

刘胜叹息声：“正。按阿郎患咳疾，羊肉热，原吃。阿郎脾气娘知，苦劝回，奈总听。”

薛盈叹口气：“叔祖向固执，况且平身向健朗，讳疾忌医。”

刘胜忽想：“阿郎临终遗嘱，产归娘继承。几清点，账目拿给娘。”

薛盈实清点财产情，摆摆手：“办。”

午午睡醒，薛盈百聊赖，信步走薛纬书房，藏书并，除般史，传奇志怪游记类，倒很符合薛纬贯性格。

书房正摆张黄梨花木书案，张玫瑰折枝椅，薛盈走坐，随手翻翻陈放名帖，什吸引她。帖旁边楠木匣，并锁，薛盈把它打开，现存放些私书信，夫久给薛纬开药。

薛盈把药检细，半夏、石菖蒲等治疗咳疾药材。她内惊，叫刘胜急急问：“叔祖病重，服半夏石菖蒲吗？”

刘胜愣：“正，药何妥？”