第47节

鲈鱼肠杂洗净控干，鱼背开两刀，加入食盐少许胡椒粉腌制，沥腥水，鱼腹内填入姜，鱼身撒茴香、料酒、酱油，再表罩层羊网油，便以放烤炉烤制。

炭火威力，鱼表层羊网油随之融化，脂肪随之渗入鱼肉，鱼皮颜色很快变焦黄，薛盈铜筷戳戳，表皮鱼肉亦变洁白，她顺手捏撮盐，麻利洒鱼身，鱼香扑，鱼脂滴炭，“嘶”声响，格外撩弦。

因为炭火很旺，儿功夫，两条鲈鱼便烤，炙鱼趁热吃，沈瑶很快把鱼端食案。

接，薛盈开始抓紧准备另菜——东坡豆腐。

先豆腐切块，表裹层淀粉，油锅煎至表金黄，盛盘备。香菇切丁，猪瘦肉切末。锅烧热倒入少量素油，放入葱姜爆香，香菇丁、猪肉末翻炒，再加入豆豉、料酒少量清水烧开，放入煎豆腐焖煮儿，让豆腐充入味。

最放入清洗油菜，加入适量盐胡椒粉，水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，简单美味东坡豆腐便做。

今午饭桌，两条炙鱼便吸引众目光，鱼皮金黄油亮，散迷烧烤香，光闻味儿饿。

薛盈笑招呼：“炙鱼冷腥，赶快吃呀。”

李维首先拿筷夹块鱼肉，羊网油已充融化，鱼皮表留细油渣，吃似沙脆质感，鱼皮焦脆，口咬鱼脂羊脂香气口交融，合鲜字。内鱼肉充炙烤，褪固腥气，却保留鱼肉本身软嫩鲜美，再搭配增鲜提味茴香胡椒，真间至味呀。

烧烤总它特殊魅力，儿功夫，两条炙鱼便快被吃完。剩鱼腹内点葱丝，薛盈随手夹点品尝，想葱丝格外美味。

葱白染鱼脂羊油，搭配茴香、胡椒食盐火炙烤，褪原辛辣涩，变油润鲜甜，入口脆脆，腥解腻，薛盈带头，葱丝很快被抢光。

张青目光投向盘东坡豆腐，随手夹口送入口，清鲜适口，因为充吸收料汁，细细咀嚼浓浓豆香豉香，味丝毫逊肉菜。

东坡豆腐汤汁较，咸鲜之带酒香酱香，最适合搭配白饭，张青汤汁拌饭，久半碗饭便肚。

比豆腐，沈瑶更钟爱菜香菇，动声色之间，悄悄吸收猪肉料汁精华，本身鲜味搭配，口感格外丰富。油菜样很吃，清爽脆嫩，却点寡淡，很适合肉菜搭配。

完美味午餐，沈瑶怕口渴，给每冲盏荔枝膏水。

荔枝膏水原料并荔枝，乌梅肉桂两食材放入锅加水煮沸，熬水剩半，滤渣滓，加入乳糖继续熬，等乳糖化开，再加入姜汁继续熬，接再滤遍，加入少量麝香，锅汤汁熬制浓稠胶状，便以放入瓷罐储藏。

口渴候，打开瓷罐勺挖点，或温水冲化，或加入冰水以。

薛盈更意冰镇荔枝膏，清凉爽口，笑问：“谁喝冰镇，冰窖取些冰。”

她刚身，却被李维把拉住，眉头微皱：“现外气冷，吃寒凉东西伤胃，瘦，知保养。”

薛盈悻悻坐，沈瑶笑：“温水冲荔枝膏喝，娘尝尝。”

薛盈退求次，尝口温温荔枝膏，清甜酸爽解腻，乌梅肉桂混，再加入点麝香，味真很像荔枝呢。

话：　　1.炙鱼做参考《林广记》：炙鱼魴魚為，鯉魚、鯽魚次之，重兩或至斤佳。依常洗淨控乾，每斤鹽錢半，川椒粒，淹兩時，瀝腥水。香油煎熟，放冷，逐以羊肚脂褁，亦微糝鹽，炙床炙令香熟，渾揭脂食之。

2.东坡豆腐做参考《山清供》：豆腐葱油炒，酒研榧枚，酱料煮。纯以酒煮，俱益。

3.荔枝膏水做参考《御药院》荔枝膏。

废话，饿，吃烤鱼。。。。。。感谢2020-07-27 17:18:48~2020-07-28 16:27:54期间为投霸王票或灌溉营养液使哦~

感谢投雷使：lianghebust 1；

感谢灌溉营养液使：哚哚趴趴兔 4瓶；猪蹄、凤凰花开、40911953 1瓶；

非常感谢支持，继续努力！

第76章

第早, 薛盈便李维赴洛阳。薛纬洛阳老宅仆已遣散，剩刘胜守。

向刘胜明意，刘胜请入内书房, 张罗献茶点, 压低声音：“娘正。几总几名疑之府外窥视, 借口遗失物件领府搜寻, 幸亏李参政提派几名兵丁意保户, 否则怕应付。”

薛盈李维视眼，问：“叔祖遗留文字，放间书房吗？”

刘胜忙：“正, 平处理书信, 整理账目，。”

书房仔细查找，除薛纬故交些往书信之外，便些买卖账目，并张绍遗留文字。

薛盈正觉失望, 却听李维提高声音问：“阿盈, 什？”

薛盈凑近，原李维书柜角朱漆木匣, 找本厚厚册。

细细查，竟张绍庆丰间任翰林士承旨录。详细记载君臣奏之语, 张绍众朝臣酬酢往。

李维阅读速度很快，目本录头扫尾，实什蹊跷之处。

薛盈突注意, 本录最似乎被撕几页，忙问：“知翁翁何辞世？”

李维随口：“令祖庆丰六亡故。因治水功，太皇太特令辍朝。”猛醒悟：“本册庆丰六录, 必被撕。”

薛盈沉吟片刻：“刚才刘胜提及，最近直府外窥探，八翁翁录关。另明，想资料。最几页录，藏府。”

“错，再仔细找找。”

内书房外外寻边，连张绍治水名《治河之》《问水集》找，现庆丰六录。

刘胜问：“吃午饭间，李参政娘匆忙，及准备食材，想吃什，马坊间采买。”

薛盈才觉肚些饿，笑：“费，街随便吃点吧。洛阳界熟，知附近什干净点饭铺？”

刘胜眼神亮：“西关馆做豚皮饼非常美味，午餐吧。”

“哦？”刘胜番话让薛盈感兴趣，忙问：“豚皮饼什吃食，怎以未听。”

刘胜笑笑卖关：“娘知。”

馆薛府西侧，饭点特别，等半，容易找座位坐，菜问：“位客官想吃什？”

刘胜：“份豚皮饼。”

“嘞。”店随口答应，问：“请问客官冷吃热吃？”

刘胜随即向薛盈李维，薛盈犹豫，却李维已代为答：“寒冻，热吃。”

刘胜笑：“更意冷吃，份冷吃，份热吃吧。”

“嘞。”菜答应传话。薛盈豚皮饼做很感兴趣，便身厨参观。

掌厨位四岁左右男，摆口锅，锅水已沸腾。男麻利取几勺米粉热水拌匀，制像粥样稀稠米浆。圆薄铜钵放入沸水，让铜钵始终漂浮水，接米浆盛入铜钵，手指拨动钵使快速旋转，米浆随之均匀受热，很快便被烫熟饼。薛盈暗感叹：制饼真新奇呢，

接，男饼取切长条。锅烧热倒油炒肉臊，再加入少许豆芽，臂力实惊，满满锅臊，断旋转翻腾，儿功夫便炒熟，临锅加入适量盐、少许醋、胡椒粉料酒，香味顿充盈整厨。

男切豚皮饼冷水，倒入提熬猪骨汤，加入炒臊，便热吃。豚皮饼加汤，直接加臊，再加入点芝麻酱米醋，便冷吃。

豚皮饼刚桌，便吸引李维目光，因米粉做，饼皮颜色洁白，配莹白豆芽、雪白猪骨汤、棕色肉臊，热腾腾刺激食欲。

李维先夹块豚皮饼品尝，般饼稍黏口感，豚皮饼口感更筋，彷佛猪皮般柔韧，带浓浓米香。店现炒浇头很吃，肉臊醇香麻爽，豆芽脆嫩，带火燎锅气。臊吃完豚皮饼，再喝几口鲜甜腻猪骨汤，肠胃别提舒服。

刘胜更意冷做豚皮饼，因为干拌，臊味更加香浓，原本筋弹牙饼皮配麻爽鲜美臊，味丰富爽口，最妙最加入芝麻酱，让豚皮饼香味更浓烈诱，但因为米醋调味，吃点儿腻。

很快，便豚皮饼吃完，李维柜台付钱，店笑问：“客官吃满意？”

薛盈旁笑：“真别具格美味啊，以竟吃，今算长识。”

店笑：“古制饼，客官若觉吃，以捧场啊。”，顺手李维递给钱放手边梨花木匣。

刘胜因熟客，店向熟拘礼，笑调侃：“藏私房钱吗？难放显眼，令正若现，怕她河东狮吼？”

店压低声音笑：“知，越显眼，越容易被现呢。拙荆店四处翻箱倒柜找私房钱，犄角旮旯寻遍，找。匣账本，藏钱，最稳妥。”

李维听话，内动刘胜：“快备车，现回府。”

急赶回薛府内书房，李维抢先步，打开书案左侧描金水云纹黑漆木匣。

薛盈诧异：“盒午已打开查，叔祖做意账本，并想资料呀。”

李维言拿账本验，忽声：“什？”

薛盈接账本，最几页，果缺失祖父庆丰六录！

录截止月七，最两记载很简略。

“月六初，忽闻呼门声，内侍省副知李舜华送信，云皇崩逝，急身更衣入翰林院。侯至明，旨意宣诸臣入坤宁殿，瞻仰皇遗容，悲惊并，未正刻，殓。

月七戌刻，保慈宫内侍押班任守义入府宣旨，云太皇太念众相连辛劳，特赐膳食。”

薛盈内惊，忙问：“知翁翁何亡故？”

李维亦竭力压内波澜，沉声：“庆丰六月八，记太皇太旨辍朝。”

“，翁翁患何病亡故，请夫？”

李维眉头紧皱：“境迁，侍候令祖老仆早已知向，究竟及请夫，脉案何处今亦知。知朝野传，令祖忽患肝厥亡。”

“肝厥。”薛盈喃喃语，她做药膳，以稍懂些医术，肝厥状若癫痫，患手足厥冷、呕吐昏晕，忽死亡很常。加之几瑞庆皇崩逝，祖父连夜辛劳，病很容易诱。

，偏偏太皇太赐膳，祖父暴病亡，未免太巧。李维似乎薛盈想，提醒：“据知，宫凡丧，召集臣哭灵，为优礼老臣，照例赐膳，以场重臣，应该吃宫膳食，偏偏……”

薛盈打断李维话，声音些激动：“相信翁翁患肝厥亡。若真，爹爹为何改名换姓，叔祖为何故逝，娘娘为何必置死，些别之，两为何直叔祖府附近窥探？肯翁翁知她秘密，以她才急杀灭口。”

她指录段话：“句，瞻仰皇遗容，悲惊并。翁翁瑞庆皇遗容，悲伤，惊异何？由，先皇之死必蹊跷。”

“知。”李维握住薛盈手抚慰：“先皇死八娘娘关，陛嘱托调查。放，句话，算背之权势滔何，必给交待。但记住，万勿喜怒形色，否则被之，提毁灭证据糟。”

薛盈神稍，摆副受教样：“明白。次回，别若问，清点叔祖留资财。”

李维笑：“果孺教啊。，程先令祖至交，今洛阳附近嵩山书院讲。回京顺便拜访，许知令祖世些线索。”

话：　　1.豚皮饼做《齐民术》：汤溲粉，令薄粥。铛煮汤，以勺挹粉，著铜钵内，顿钵著沸汤，以指急旋钵，令粉悉著钵四畔。饼既，仍挹钵倾饼著汤，煮熟。令漉，著冷水。酷似豚皮。〔月霍〕浇麻酪，任意，滑且美。

2.什，厚脸皮给己争气预收文《玉》求收藏，为名文案废，觉必文名挽救，改《重佬全爱》。。。。。。诸位，样名字否够简单够粗暴够直白，干脆它，捂脸。

第77章

薛盈李维嵩山书院候, 程渊刚刚结束午讲，李维带位轻娘拜访，仅些诧异, 稍寒暄, 问：“知位娘何称呼。”

李维代为答：“位娘姓薛, 已故张士孙女。”

程渊霍身：“临正？算老友辞世已快。世皆传独久亡故, 想孙女存活世。”

薛盈亦正容：“祖世, 因担仇陷害，父亦改名换姓隐市井，外称患病亡。听闻程先祖交, 今, 拜访，情请教。”

“娘但妨，老夫知言。”

薛盈问：“世皆传祖患肝厥之症暴亡，先知祖类似症状吗？”

程渊沉吟片刻：“临正早阴虚肝旺之疾，但本懂些医理, 名医疗治, 已未复。辞世几拜访，谈半夜才睡, 精神明明很呀。”

李维薛盈视眼，问：“, 张士什仇？”