第22章：诗厨后人李玉华
我的极品老婆 · 肖尧021
宛指虎皮肉：“先菜，虎皮肉，做呢先肉火烤黄，放温水泡软，刮黄焦皮及脏物，擦干。皮划虎纹花刀，以才叫虎皮肉，划完之呢，再以清水洗净待，把姜拍疏，葱切3厘米长段，把腌雪红梗除根梢，切2厘米长段以，凉水洗净，稍干油炸焦待。最锅放些清水，武火烧开，加入酱油、料酒、料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝)。待汤烧开以，撇浮沫，文火煨至3～4熟，把肉翻再继续煨，肉煨8～9熟，捞把肉皮朝，放碗内，把汤汁倒肉，再加待雪红梗，屉武火再蒸15～20钟，皮朝扣入，最才圆满做”
“至鱼肚白鸡呢，做，选取母鸡，脱骨填入水鱼肚，砂锅久炖，汤清水，色白呈素，口感浓若胨，鸡鲜嫩，肚糯胶，颇具淮扬风味”
“咦，些菜啊，金玉外败絮啊，涂虚表罢，惜诗菜美名，”，宛双眼泛点点泪光包厢珠帘，突被掀，问八古稀老，直直走宛，毫客气责问：“敢问姑娘，菜妥之处？若，请姑娘收回刚刚话语。”
老突，让肖尧感莫名妙，质问话更知何，肖尧正问询，旁宛早已按耐住。
“老，实话实罢，难，错？”宛些高兴，己菜肴被弄样，叫？
“老朽愿闻详，若，休怪老朽话语罪。”老丝毫让。
“，您老，勉让尊老爱幼。”宛嘴巴饶。
“妹妹，”陈圆圆连忙阻止，并且示意旁肖尧手相劝，肖尧却副戏样。
宛冒失性格，今社让她碰碰钉，勉以吃亏，若今，宛圆满解决，固，什问题，己再手迟，让她吃丁点苦头，想，肖尧便副关何样，高高挂，圆圆示意，点意。
宛管些，己花辈血被世却弄，徒虚荣，己岂袖手旁观？“姐姐，，”转头老：“老，敢问您，诗菜诀什？”
“炒、烧、爆、炸、熘、煮、熬、焖、煨等，”老实答。
“错，老既知做诗菜基本诀，更应该知四句，雨韭盘烹蛤，霜葵釜割鳝，憎黄鲞贱，溺白虾鲜。”
“错。”，老丝丝疑惑，诗菜秘诀，姑娘何之？
“老，您既知，您知真正含义？”宛再次问。
“老朽愿闻详。”
“首先便选料考究。刚刚四句，，尽管文蛤乃第鲜，但爆炒选配菜，以雨嫩韭为最佳。正苏北民谣曰：雨纷纷，韭嫩嫩，镰割垂涎声。外，江南北素“暑黄鳝赛参”之。配菜依旧慎重选择，选霜打葵菜，并且脱水干藏。至白虾，虽属南黄海鲜，但挑选清明节产，炝淋陈元酒，“腥渗香”，略带黄鲞酥脆感，敢问老，女，？”宛字句。
“姑娘甚，甚……”刻，老才意识，碰知音，连忙问：“，敢问姑娘，虎皮肉何妥？”
“菜，刚刚，八精髓，材料任何问题，坏坏，做之，东坡肉关键烤肉，想您烤肉铁炭火烤吧？”宛反问。
老想姑娘针血，“错，菜确炭火烤，但，”，关诗菜秘诀，老丝犹豫，想想，，姑娘真以解己疑惑，让己瞑目，最咬咬牙，：“瞒姑娘您，菜，祖传之，，菜几精髓，李几代，尝试，精髓，炭火烤，但终究祖样，果，姑娘真以解疑惑，老朽，拜谢，望辱诗菜美名。”，给宛鞠躬礼。
宛连忙拉拜谢老，实想层，：“老，您理，承受，，烤肉秘诀炭火，木炭，讲究，必须梨木为木炭，烧烤肉，才菜精髓。”
语惊醒梦啊，老想，话间问题迎刃解，想眼鱼肚白鸡，连忙问：“敢问姑娘菜呢？”
宛客气：“菜最败笔选材问题，鱼肚白鸡，选鸡，才关键，选才失鲜味，宛做菜候，询问余淡、杜菜村、白仲各位名厨，，母鸡必须选新母鸡，故菜菜名位名厨名字。”
宛老，两眼泛光，祖几代苦思冥想问题，已解决两，激动握宛双手：“老朽谢姑娘，姑娘恩，老朽齿难忘，以找老朽，您找，老朽鼎力相助。”
“老，您太客气，再帮什，评评菜罢，您再试做做，您怕忽悠您老？敢给承诺啊？”宛调皮。
“哈哈，老朽相信姑娘言属实，绝虚假。”
“客气啊，以，别认识，，知您贵姓呢？”宛做。
老摸摸胡，笑：“光顾话呢，介绍呢，老朽姓李，名玉华，敢问姑娘呢？”
旁肖尧连忙：“老，叫她宛。”
宛瞪眼肖尧，怪，正话，站旁陈圆圆连忙拽拽宛，示意言，宛才明白，处以，名字随意乱，怪肖尧搭话，转头老：“李爷爷，介意称呼吧，您叫宛吧。”