第300节

郝氏赶紧：“听奶奶吩咐！”

红枣：“想粥,需以昨儿清粥为底。以需请先熬锅跟昨儿样粥给午。”

“再鲜鱼，厨房今儿吗？”

“！”话，郝氏立刻拎两条鳜鱼。她知红枣喜欢吃财余。

“，”红枣摇头：“常做炒鱼片鱼。”

红枣并知做鱼片粥具体该选什鱼。她便拿菜名带鱼片鱼试验。

“糊涂！”郝氏检讨拎两条草鱼。

红枣点点头，：先吧！再换。

“八爪鳌吧？”

别管鱼片粥功，红枣坚信螃蟹粥准功,枉她厨房趟

“奶奶，”郝氏拎筐螃蟹：“些庄今早刚送。”

虽宴席已，但因云氏娘，庄今早依旧照几样单送菜，数量减。

眼撑菜，红枣放，笑：“再些猪骨高汤罢。”

红枣厨房常高汤，几厨娘煮啥加高汤——红枣琢磨世化工，味精、鸡精等调味料，厨娘便拿高汤提味。

红枣觉她很需高汤。

“高汤！现！”

郝氏答应红枣话，讨问：“奶奶，鱼八爪鳌两样够吗？粥菜再添些？”

粥菜！郝氏话提醒红枣，吃粥抵饿，搭些硬菜才。

搭什呢？

想五福院老太爷搭粥油炸鹌鹑，红枣意——她虽鹌鹑，但她以炸蒜香骨啊！

“郝妈妈，”红枣问：“排骨吗？”

郝氏继续点头：“！最字排！”

红枣：“切些！”

“再拿蒜头、蒜切丁。”

世吃做红枣弄清蒜香骨底该蒜头蒜腌制，便决双管齐——！

“葱、姜切丁。”

想煮肉少葱姜，红枣加两样。

郝氏洗挂排骨切段，开水锅氽血水。红枣拿碗递给张乙：“张乙，郝妈妈洗排骨？把红烧些排骨需调味料放碗！”

俗话“万变离宗”，红枣觉炸蒜香骨煮红烧肉既烹调猪肉，调味必差差——横竖她除知蒜香骨必蒜外两眼抹黑，张乙烧红烧肉歹功范例，怎比她乱放调味料强！

张乙以为红枣煮红烧排骨，便依言往碗加酱油、花雕、冰糖等煮红烧肉调料。

准备加葱姜蒜候，张乙犹豫问：“奶奶，葱姜蒜切丁吗？”

为摆盘般煮肉葱姜蒜切片拍散或甚至根本囫囵锅，碎丁泥。

红枣点头：“嗯！切。”

张乙依言加葱姜蒜，红枣：“张乙，再加些蒜泥蒜叶。把两碗蒜泥蒜叶加才！”

张乙碗量很确：“加？”

蒜味重？

红枣肯：“加！”

蒜香骨蒜香骨，吃蒜味儿吗？加些蒜，味？

张乙放入排骨，红枣：“张乙，再舀些高汤加。”

张乙知究竟，便随手舀舀高汤加入。

红枣最：“张乙把排骨调料拌匀便盖放置，留待晚饭再！”

午饭红枣果领，郝氏跟照应。

“奶奶，”郝氏揭开锅盖给红枣锅熬粥：“您粥合？”

红枣锅粥跟昨样便点点头以，问：“鱼洗？”

“！”

红枣：“便让片鱼片，些，别留刺！”

“再挑八爪鳌刷洗干净，内脏肚肠拆膏黄放碗，鳌脚鳌钳剪断……”

“拿砂锅，先装锅粥，搁炉火火烧滚……加入高汤、姜丝、鳌身、鳌脚、鳌钳，，把两八爪鳌背壳放。”

“背壳煮熟变红，！”

……

“鱼片？便跟平炒鱼片样放料腌，记加些高汤……”

“砂锅以放鳌膏鳌黄……”

……

俗话“蟹顶席”。螃蟹为至味，加盐醋五味俱全，故由螃蟹熬煮粥味之鲜美以言语形容——红枣尝勺，便知螃蟹粥准投谢尚，甚至投她缘。

鱼片似螃蟹样带调味。红枣依样画葫芦做滚鱼片粥便似螃蟹粥样步位。厨房，由郝氏等帮衬，红枣试验回便试错味。

鱼片粥车之鉴，红枣蒜香骨便敢托。她让郝氏油锅试炸两根，想味极，禁意：她果才，反推菜谱！

螃蟹粥、鱼片粥、蒜香骨加块样，符合谢“双”审美。红枣想想加盘白斩鸡凑数。

跟红枣屋彩画、锦书、芙蓉、碧苔四丫头手捧食盒，云氏觉笑：“尚儿媳妇，做些什？”

红枣曹氏，立刻笑回：“娘，媳妇昨儿听外婆想喝粥，今儿便试做两样。”

“媳妇原想先请娘帮掌掌眼，想现外婆、舅妈，倒叫两位长辈笑。”

云氏闻言欢喜，曹氏听暖，觉尚儿媳妇懂、招疼。

氏眼婆婆姑高兴，脸便挂笑意，底却暗嘀咕：什？若现姑做客，客随便，她女儿昨儿厨熬粥，等现？

“外婆，您尝尝鱼片粥！”

丫头打开食盒，端砂锅，红枣舀第碗粥亲捧给曹氏。

“鱼片粥？”

曹氏听皱眉。她常吃红枣粥、桂圆粥之类甜粥，咸粥限菜粥样。曹氏头回听拿鱼熬粥呢，腥吗？

氏听脸笑立真几。底庄户，氏以为意想：啥识！

先做样抽带裤夸奖，便求新，却想想厨娘，却做鱼肉粥什缘故？

她以为把东西混煮菜吧？

真笑死她！

云敏露奇异神色——煮鱼容易，留腥。尚弟妹拿鱼熬粥，怎腥呢？

俗话“伸手打笑脸”。送门碗，曹氏拒绝。她敷衍接红枣递碗送鼻尖闻闻，嗅腥味，勉强舀勺白粥送口，便感受舌尖昨鲜甜——吃！

曹氏禁便吃完碗——碗底瞬，曹氏己觉惊讶，吃完？

些尴尬放碗勺，曹氏接丫头递帕擦擦嘴，才赞：“粥，！”

“尝尝，特别鲜，跟咱常吃粥样！”

氏信，她接红枣递碗跟吃勺，便彻底愣住——白粥加些鱼片竟样美味！”

云氏眨眼喝完碗，笑：“粥清鲜软滑，喝舒坦，做早晚饭宵夜。”

云敏跟点头赞：“粥喝腥，知尚弟妹怎做？”

红枣笑：“鱼片易熟。把鱼片拌调料，待粥底熬锅，靠粥本身热度把鱼片烫熟，鱼片味全身，粥喝腥。”

话，红枣忽想冬她很以涮些羊肉吃，提她先火锅。

嗯，锅她先问问谢尚现，话让给画图，让显荣做……

屋女虽养尊处优，但比红枣更通厨艺，闻言恍悟。

曹氏跟云氏赞：“尚儿媳妇思巧，怪爷尚儿福气！”

谓知外孙赶现娶亲内情，曹氏底芥蒂便复女儿外孙贯疼，巴红枣干！

云氏食盒便问红枣：“尚儿媳妇，除鱼片粥，啥？”

红枣示意丫头打开食盒：“再两样粥菜八爪鳌粥。”

云氏两盘菜白斩鸡油炸排骨便红枣端凑数以为意，锅锅漂浮金红色八爪鳌背壳绿色芫荽八爪鳌粥。

八爪鳌粥色，云氏真亮眼啊！

光招食欲。

故意舀含整块蟹黄第碗粥捧给曹氏，曹氏尝口，瞬间失语。

曹氏知八爪鳌吃，论清蒸，拌、烧豆腐，甚至做点馅料。她喜欢八爪鳌浓郁霸鲜腥，但螃蟹粥却颠覆她先味感，她另清爽慰贴体验。

想八爪鳌熬粥，曹氏暗想：且熬粥味胜她喝粥。

真难以置信！

第290章 排骨奇香

云氏因为怀身孕缘故原打算吃八爪鳌粥。

但红枣把粥送手,她娘曹氏吃满足,云氏便犹豫舀半勺粥水送口品品,随即问：“尚儿媳妇，八爪鳌粥做费吗？”

红枣猜她婆婆准想她,便回：“娘,厨房现粥底。拿砂锅装粥底火滚透，再加八爪鳌煮熟——消刻钟。”