第四百四十四章 主菜到
乡村小神厨 · 羽少歌
“……”朱洪志想什候，张狗剩却动把菜刀交。
“吧，既带，给保管吧。”张狗剩意跟几安保员。
几安保员收张狗剩菜刀，言：“谢谢先您配合工，谢谢！”
旁朱洪志倒觉己些挂住，些歉意张狗剩，声耳边：“狗剩儿，……”
“紧，想局长厨房应该连把菜刀吧？”张狗剩似笑非笑朱洪志。
“，非常齐全。”朱洪志赶紧接话，便引张狗剩走别墅。
张狗剩刚走别墅，被眼景象给惊呆。
富丽堂皇水晶吊灯耀眼睛睁开，厅已少，正舞池扭动腰肢，俨狂欢盛。
朱洪志张狗剩饶兴致些狂欢，便跟张狗剩介绍，“些老板些朋友，数概七八左右，准备桌酒宴以。”
“嗯，明白。”张狗剩收回目光，点点头。
很快，朱洪志带领，张狗剩跟走厨房间，厨房间门口两保安守，朱洪志，嘴毕恭毕敬：“朱理。”
“嗯，位今厨，让吧。”朱洪志声。
两保安闻声便推开厨房间门，张狗剩便步走。
走厨房间，张狗剩微微些愣神。
周围各齐全厨具，张狗剩暗暗惊叹。
朱洪志带张狗剩熟悉环境之，便张狗剩：“狗剩儿，今拜托，什跟门口保安，或打电话给。准备开始吧。”
“。”张狗剩应声。
“嗯，先招待客，待儿再。”完朱洪志便离开厨房，之间，厨房剩张狗剩。
张狗剩并任何犹豫，便手准备食材，毕竟今做桌酒宴，压力点。
走巨冰柜跟，打开冰柜门，已摆满各食材。
因为今做海鲜餐，以摆放少海鲜，真正等海鲜应该现捕捞，冰冻虽热品，但稍微差些，够为菜，做些边角菜。
点张狗剩倒担，因为朱洪志跟，新鲜海鲜正路，很快送。
以张狗剩打算先做几辅菜。
张狗剩首先做菜酱爆鱿鱼。
冰柜找冰冻头鱿鱼，拿，放水池，边冲洗，边解冻。
张狗剩除鱿鱼内脏，鱿鱼身撕膜。
等化冻之，张狗剩便鱿鱼凉水取放案板，便拿把菜刀鱿鱼身比划之，张狗剩便动。
张狗剩把刀卡鱿鱼内侧，倾斜概四五刀身，切四毫米间隔条，千万切破，破坏鱿鱼整体美感。
再鱿鱼转向，继续切条，原切条呈九度角，样菱形花纹。
等把纹路切之，张狗剩把鱿鱼切块。
把鱿鱼切块切之，放旁备，张狗剩洋葱，红尖椒切片，香菜切段。
食材准备完之，张狗剩便开火。
锅加水烧开，张狗剩往锅加入料酒，姜片，入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷。
焯水候，需注意，鱿鱼边需卷即，焯水间长，焯老口感。
焯完水之，张狗剩便些鱿鱼快捞，放冷水投凉，捞沥水待。
紧接，张狗剩锅加油烧热入洋葱，红尖椒翻炒几，入蒜蓉辣酱炒香味之以往锅鱿鱼。
鱿鱼锅之，酱油，白糖等配料并锅，再，张狗剩便火开，火快速翻炒均匀。
入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，张狗剩便酱爆鱿鱼盛入保温盘。
熟练做完第海鲜菜，张狗剩稍微松口气，己想象困难。
炮制盘之，张狗剩便手准备菜。
菜，张狗剩打算做蒜蓉粉丝蒸扇贝。
张狗剩冰柜取扇贝，把扇贝外壳清洗干净，刀把扇贝为，除内脏腮，留间团圆形肉以及月牙形黄，再次清洗干净，沿壳壁刀把贝肉取，料酒腌制。粉丝冷水泡硬即。
紧接，张狗剩把泡粉丝控干水，别盘形放扇贝壳打底，扇贝肉放粉丝摆放整齐。
做完些，张狗剩把杭椒红尖椒切粒，剥蒜切粒备。
佐料准备之，张狗剩便开火锅烧热。
热锅凉油，油热放入半蒜粒锅炸金黄色捞，再把另半蒜粒倒入蒜油，加入炸蒜粒，少许盐糖块调匀。调金银蒜粒浇粉丝贝肉。
蒸锅气之，再放入蒜蓉粉丝扇贝火蒸制五钟。端撒青红椒粒，淋入勺味极鲜。
张狗剩锅热倒入食油少许猪油混合，油温升高关火，趁热别泼勺热油扇贝青红椒粒，便功告。
做完两菜之，张狗剩更加神清气爽。
候，厨房门被打开，朱洪志领几穿制服男走。
几制服男抬箱，似乎什新鲜食材。
“狗剩儿，新食材鲍鱼，今菜，吧。”
朱洪志便叫打开箱，果新鲜鲍鱼。
鲍鱼原始海洋贝类，单壳软体动物，半外壳，壳坚厚，扁宽。鲍鱼传统名贵食材，四海味之首。鲍鱼，鱼类毫关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，被称为鲍鱼,形状像耳朵。
螺旋部留痕迹，占全壳极部。壳边缘9孔，海水流，排，连鲍呼吸、排泄育依靠它。以它叫9孔螺。壳表粗糙，黑褐色斑块，内呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映珍珠光泽。鲜鲍壳、盐渍段间，煮熟，除内脏，晒干干品。
它肉质鲜美，营养丰富。“鲍、参、翅、肚”，珍贵海味，鲍鱼列海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约90鲍，它足迹遍及太平洋、西洋印度洋。
渤海海湾产叫皱纹盘鲍，体较；东南沿海产叫杂色鲍，体较；西沙群岛产半纹鲍、羊鲍，著名食鲍。由产量很少，因价格昂贵。
现，世界产鲍展工养殖，20世纪70代培育杂色鲍苗，工养殖获功。
现张狗剩些鲍鱼，显纯极品珍鲍。