第32节

楚元师兄并吝啬，取走四块猪肉，两块给程袖，并许诺：“师妹缺什食材？以帮忙留意。”

程袖想跟建立联盟关系，客气：“需冬菇、火腿、鸭蛋鸡骨……果楚师兄碰瘦猪肉，愿意拿余食材交换，越越。”

冬菇、火腿、鸭蛋、鸡骨量猪肉？

楚元念叨些食材，却想程袖底做什菜。

程袖边却把楚元烹制热菜猜。鸡脯肉、猪肉、竹笋以及芝麻仁，鲜虾为食材应该属沿淮菜香炸琵琶虾。

样菜，比程袖名额赛做盒饭难度，工序非常繁杂。

难度先把凤尾虾做，‘拍’虾尾，厨师否把虾尾拍，取决厨师手感练习熟练程度。

次把食材‘挂糊’。

挂糊直接影响菜品色香味形质等。直接把食材全身裹粉、调料等混合糊状物质，便续加工。

它难度跟漂亮美味等。

菜做，凭琵琶虾凤尾般色泽鲜艳，迷口虾尾，美观取高，且它肉质口感鲜嫩，容易消化，口味养合格。

楚元菜选确，程袖却觉己做菜并输给。

程袖接找几样食材，食材之冬菇，楚元师兄换足够精瘦猪肉、火腿以及以意外之喜半鸡。

虽鸡肉给剔差，但程袖它熬汤，以并意肉少，谢楚元师兄，她享冬菇。

想做香炸琵琶虾，肯需冬菇做虾馅，她拿冬菇楚元神色闪丝尴尬。

明明清楚师妹食材，却猜做什。师妹知几食材，已知做什……

楚元拿冬菇，含糊谢离开，实怕再跟程袖师妹接触，底掉光。

第39章 灵芝恋玉蝉

五钟结束, 参赛选手被赛禁止再继续抢食材, 铁架东西被餐厅工员撤。

程袖抱把她装盆, 站铁架, 她身边选手竟直接跪抱头，嘴低吼哭腔。

跟穿样校服伴竟躲远, 似乎唯恐及。

更别程袖身为手, 更立场帮助。她男抢食材量虽少，却类丰富, 木耳、香菜、番茄、西葫芦、银鳕鱼。

食材副食材搭配，思巧妙点, 做美味菜肴。

厨师本态已崩溃, 候靠己撑……

比赛残酷。

参赛回归己炉台, 虽食材争抢结束, 接才最至关重。

何些食材，做让五位评员满意菜品。

程袖跟平烹饪状态什两样, 举手投足, 像别选手浑身绷紧, 让知很紧张。

连拍摄摄像师觉女孩轻松像参加比赛, 悠清雅姿态气质, 即便非参赛，之折服。问样比赛样轻松愉悦状态。

程袖把跟楚元换量精细猪肉、半头鸡火腿, 洗净，因热菜制间足五，程袖直接把它放瓦锅火熬, 便撒手直接把剩余食材处理。

她做闽菜系灵芝恋玉蝉。

古至今，招待外宾宴常现菜，闽菜系御厨最熟悉菜。

鲜虾冬菇相称，形黑白鲜明比，灵芝望玉蝉，黑棋白相交错，尤菜醇厚鲜美，尝便让流连忘返，绝绝菜品。

菜难度甚至胜楚元琵琶虾，菜程袖手次，以非常熟悉，切完配菜开始专致志熬汤，汤慢煮四……

厨房现奇怪现象，比赛距离开始钟，参赛精神集忙碌，倒程袖快速处理完配菜，正熬汤。

般厨师把间浪费熬汤，直接高压锅快速熬高汤，直接放入锅，撒手让它慢慢熬，厨师做另外工。

程袖却喜欢全全意熬汤，别眼显格外悠闲。

厨内情况转接餐厅屏幕，评委以屏幕选手表现，观察选手低声讨论。

候屏幕现持身影。

持徘徊厨房间，存必影响神紧绷参赛，但比赛考验之，名校之战考验仅厨师水平，厨师素养，态算之。

持边走边镜头：“听今元洲参赛准备非常充，很奇力队员否抢让己满意食材，以及做什。”

镜头跟随持微胖男旁边，持低头正剔蟹肉，问：“，金松，做关蟹肉菜品？蟹肉类热菜提准备案吗？”

微胖男忙抬头：“嗯……”

持向摄像师招手：“让近距离金松何处理蟹肉，，剪把蟹腿剪头，使擀杖碾压缝隙，蟹腿肉正挤……愧参加名校之战金松，位选手获第名俗绩，重返，期待给带意想美味。”

持向程袖边走：“再冠队队员表现。”

程袖站炉台持四目相。

持文火煨汤瓦锅，问：“，程袖，熬高汤？为给什食材提味，高汤今热菜题？”

程袖盈盈笑：“给食材提味。”

她食材什。

持疑惑：“站煲汤？配菜处理完吗？”

持猜测肯新手。第次参加比赛选手，高估己实力情况回认为五很充足，以并急处理配菜，最导致超烹饪间，根据规则被扣数。

实际并非持认为样。

程袖指赛给每位选手配备保鲜柜：“已处理完。”

持探头望，保鲜柜共四层，已摆放备食材。

足盆肉泥，盆冬菇盅，两盆知什肉肉泥，碗打散蛋清。

持特意眼间，距离抢完食材才钟，错，脸遮住讶异问：“处理些食材长间？”

程袖想想：“五钟吧。”

刨除煲汤处理半鸡、猪肉火腿掉间，差五钟。

持底些震撼，指两盆陌肉泥：“什肉？”

程袖笑：“左青蟹肉，右虾肉。”

“青蟹？”持再次被震惊：“蟹腿、蟹壳、蟹黄、蟹身肉七钟剔？”

青蟹，至少啊！

持程袖点头承认，激动声音些颤，向镜头：“今第府匹黑马，管程袖选手制热菜品何，她刀工足以让评员给她加！”

元洲位力，磨蟹腿呢，程袖早处理完蟹肉，以及食材。

餐厅坐五位评员间些震撼，几身往厨走，评员以厨，名校之战规则。

四……

程袖掀开瓦盖，汤勺撇开汤漂浮物，加入盐，滤碗。

处理冬菇为盅，加入汤，放入蒸笼文火蒸，蒸放入剁鲜虾青蟹肉，它放入砧板轻压，灵芝状，再放入蒸锅把肉馅蒸熟。

接她拿干净铁勺火燎，趁勺散滚烫温度，取肉馅铺匀勺，肉馅虾仁第次跟楚元交换肥瘦相间猪肉。

程袖再舀勺打散鸭蛋清。

覆盖勺平整肉馅层透明晶莹膜。

她勺两头夹，玉蝉形状，接炮制，足足夹五，程袖才停，把它放蒸笼低温蒸钟，样菜品已完七八。

次特意瓦锅煲汤，花间长，她并第做热菜，厨房仅剩五六，楚元已离开。

程袖找服务员盘，堆色彩缤纷形状迥异盘挑选己想盘，五青色质感圆盘，左右刻圆弧波浪线条，以圆盘间为点，左摆放装虾蟹肉馅‘灵芝’，右放虾猪肉馅夹‘玉蝉’。

黑白相称，遥遥相。

程袖思衬，觉少点什，立即把菜板火腿丝取，给‘玉蝉’头添两根须，晶莹剔透玉蝉真正栩栩，向灵芝相望。

最程袖把高汤淋盘，让整盘菜显油亮，更让垂涎欲滴。

五摆盘全部完，把服务员喊厨，五位穿碧色旗袍女服务员走，摆放菜肴桌，即便她以少珍馐美馔，被眼精致玉蝉给迷住。

爱，真菜肴吗？

声几乎步。

服务员端盘动比翼翼，仿佛怕惊扰盘沉睡‘玉蝉’。

清澈油亮高汤青盘微微摇晃，汤匍匐‘玉蝉’宛若游动，‘触角’抵‘灵芝’，比灵动。

每盘菜精，服务员把菜端餐厅坐五位评员，间被玲珑活泼灵芝恋玉蝉给迷住。

程袖为参赛选手并现餐厅，向餐厅工员报完菜名以休息室，打完数以离开，数以及评员评点晚饭开始。

餐厅五位评员已开始品尝‘灵芝恋玉蝉’。

持为评员，坐，拿勺，舀嫩滑清亮冬菇盅，肚皮番，露白嫩肉馅，沾鲜浓高汤。

勺嘴唇相碰，醇厚鲜香扑鼻，口吞色泽嫩滑鲜味足冬菇盅，论舌尖偶间碰触，口齿嚼动，感受冬菇盅爽滑口感。

松软冬菇肉被牙齿撕裂，肉馅争先抢，汤汁肉馅间溢。虾肉味，蟹肉味，蟹黄味，汤变，口齿间几辗转，股变香味，却始终变浓郁鲜味，持嘴几乎爆炸般体验。

“太吃！”

持情激荡已。

第40章 鲜‘玉蝉’

连‘灵芝’般吃, 它迷恋‘玉蝉’该美味。

持喉咙滚动。

菜品具层次感越强, 口感越, 次, 菜合配菜结合，才为真正完美菜肴。

灵芝恋玉蝉, 它重点‘玉蝉’身, ‘灵芝’存为衬托它。