第65节

程袖忍住笑，拿回菜单：“。”

煲汤煲汤，再快快少。

像老鸡煲，间更短，让老鸡入味需半。

程袖把号桌老鸭冬瓜号桌山菌老鸡汤炉灶，水开，把火关。

山菌老鸡煲，山菌指晒干金针菇，干茶树菇，干香菇等几菌类食材，煲野山菌原味，味非常鲜。

老鸡煲皮嫩肉香，锅飘层鸡肉油香，山菌香融合，鲜香达及美妙层次。

老鸭冬瓜汤，武火煮沸，文火慢炖。

老鸭口感韧筋足，耐嚼味正，即使锅，闻它股浓香。

冬瓜清甜爽口，把点油腥给摘，纯正鲜美汤，热气散醇香。

边熬两边汤，程袖边做号桌点肉沫蒸豇豆。

眼调料几，盐、汤醋。

味精、酱油、花椒、辣椒、料酒等等……什。

程袖目光扫，倒角落现盒鸡精，盒太太笑容掬，脸贤惠居。

她伸胳膊，手指刚触碰盒缩回。

鸡精虽调味，但却破坏食物原汁原味，即使常菜以为它。

程袖考虑清楚之舀点老鸡汤，代替鸡精等调味料给肉沫调味，再烈火翻炒，肉沫切精细，却更吸收油汁更味。

把肉翻炒干些，焖几钟，程袖把它豇豆蒸。

肉香味豇豆裂口挤，耀武扬威乱窜，豇豆蒸甘香，肉沫散鸡汤鲜美，两融合味赛台弥漫香味……

香味让既为舒，为熟悉。

肉沫豇豆虽珠口尝吃，但以现普及程度，全很区常吃菜，因为做便，味香美饭。

号桌位评委笑忽：“点回感觉……”

花哨做，纯真纯味，味冲突霸，感很舒适安，像回样。

肉沫豇豆蒸儿才，程袖先把两份汤先端，珠口以吃饭，却喝汤，碗汤喝什满足。

程袖先端山菌老鸡煲，菌蘑鲜爽飘香，老鸡嫩香清甜，号桌两位闻味之肚开始咕噜噜叫，彼相觑，接尴尬笑。

汤味怎样，但绝勾食欲，评委锅山菌老鸡煲算期待。

等程袖把汤端并准备碗勺，两迫及待汤勺把汤舀碗，细品山菌鸡汤鲜浓，热气喷脸，瞬间热意涌。

评委先口抿喝，等山菌芳香漫延唇齿间，适应汤温度，便端碗，咕咚咕咚，饮尽。

饕餮般姿态，狼吐虎咽喝完碗汤……精神舒爽，全身慵懒靠椅背，汗流滚滚落。

现评委，食客，考虑做简易厨师烹饪水平，让吃暖舒适足够。

两位评委感觉脚底柔软，像踩毯，坐冰凉椅，餐椅椅垫。

体育场内微风吹拂，刮脸，瞬间以为窗户刮风。些痒，手挠挠。

肚灌山菌汤带温热，舒服想睡觉。

却忍住舀勺汤，老鸡身嫩肉勺滑落嘴，嚼口，鸡肉灌鲜汤溢，洒舌腹直至满口。

号桌评委痴醉品尝候，程袖给第号桌汤，老鸭冬瓜汤。

评委先夹口汤肉，扔嘴。

鸭肉皮嫩肉质韧性，越嚼越香，吃满嘴留香，汤糊嘴边，舌头舔圈觉口齿芬香。

夹块冬瓜，冬瓜饱满嫩滑，水充足，容易吸收汤汁，咬口，喷洒滚烫浓汤……

爽嫩脆性冬瓜带鸭肉香味评委嘴回味绝，评委意想，碗暖烘烘老鸭冬瓜汤，竟把给暖，想每回老婆给熬锅热汤，瞬间想回老婆儿渴望……

程袖评委品尝汤候继续做菜，肉沫蒸豇豆已蒸锅拿，取圆盘装菜，拿筷端号桌。

程袖清亮婉转声音响：“两位先，肉沫蒸豇豆。”

沉醉老鸡汤评委晃晃神，闭眼睛睁开，弯曲背直，理智回归头脑，闻肉沫豇豆香味忍住探头——肉沫卷豇豆，菜色鲜亮口，绝饭店做精致菜品，意境色彩搭配，肉菜结合，量香浓，非常适合饭。

评委想喝汤，想尝尝菜味，取舍之间理智保持住，决先品菜，管何场比赛，评委……

筷扒肉沫豇豆饭吃，股肉香扑，口肥瘦相间肉，豇豆包刚嚼候口感脆，嚼几便软嫩咬。

鸡汤调制味，香味比鸡精更纯粹，暖坎味。

评委点感怀，脑海念头：“些想回老妈……”

，程袖做第菜品——猪肉肠粉。

肠粉懒趴趴躺盘，白色皮肉q弹足，盘盘蘸料，蒜蓉劲辣酱汁，红彤彤散辣酥酥味。

菜盘刚端，六筷齐落盘，旁边肉沫蒸豇豆已空盘——做常菜厨师，食客把菜吃光，最评价。

程袖禁高兴，娇俏脸露笑颜。

观众聚精神观比赛，忽笑容愣住。

少感叹：“届博古斯赛选手，颜值像升少——”

程袖浑身充满动力享受，回身继续做菜，号桌菜品已齐，差号桌干锅牛杂。

干锅牛杂以粤菜最正宗常菜，食材包括牛腩、牛肚牛肠。先沁卤汁匀味，次汤入味，最干锅焖味，几工序，麻烦实做几遍容易掌握，味非常。

程袖把牛杂做极为筋，肉肉之间筋肉吸收辣味，覆盖表层油香飘辣味。

做麻辣干锅牛杂，号桌客刚吃完满满锅汤，老鸭啃剩骨头，冬瓜全肚。

评委摸摸点紧绷腰带，踌蹴，待少吃点菜吧，样挺肚，脸丢光……

程袖把锅牛杂端，评委愣，卤汁香味萦绕鼻尖，却怎抓住，让痒难耐。

评委忍住咽咽口水，迫及待抓筷向盘牛杂肉夹，把刚才考虑否少吃点问题全抛脑。

“哇哦，号桌已吃完19号做完第份菜！咦，，干什？”观众席现女孩声音，正南云站等级赛支持程袖女孩。

她身边男孩：“像跟2号桌评委商量什，呃……盘夹2号桌评委盘牛杂肉。”

女孩：“哦，评委应该品尝选手做菜品，样更解选手实力，打更平，倒理解，但之2号桌评委品尝1号桌菜呢？”

男孩很疑惑，总1号桌评委吃饱或吃够吧？

哈哈，怎？

第79章 第站：云山

程袖边比赛顺利, 吴斌最开始便遇难题。

擅长烹饪鲁菜，因为饭店, 以菜系做涉及。比赛评委点些常菜品，吴斌信己做, 很感激赛给求——常菜, 难度应该很高。

实际评委想难为选手轻易举, 点四菜品——蜜汁叉烧肉。

吴斌厨师, 手艺荒废，叉烧肉怎做？但叉烧肉需量腌制间, 饭店腌肉，第拿做, 即使求口味口感, 把握两之内做。

吴斌陷入为难境。

以现厨艺做让评委赞绝口叉烧肉很容易，但间给够……

催单加5，催单次扣2。

样赛制允许浪费间, 吴斌拒单，以开始接单2拿。

新单虽让吴斌非常满意，却比蜜汁叉烧肉强点，让微松口气。

但接临困难，调料稀缺，炉灶四调料——糖、料酒、酱油鸡精。

竟连盐给准备？吴斌想程袖边情况，应该跟差，缺少些必调料。

酱油以充盐，料酒以腥, 提鲜话……

鸡精包装盒太太热情笑容像向推荐产品。

吴斌脑快速运转，做菜品港式风味蒜香骨、彩椒牛肉、咸蛋茶树菇、秘制牛肉丸以及两份馅料粉果。

想调味提鲜错鸡精。

般思考，吴斌手已拿鸡精盒。

四菜，两份食，吴斌觉己手快飞，但亏饭店工验才让忙序。

争夺秒把菜食桌，给评委催单机。

评委吃候交流：“蒜香骨倒饭店特色。”

另外位评委点头，委婉。

今考究厨师常菜，饭店味口感达及精细程度，常菜吃、量足诱饭。

盘荷叶包金黄色排骨，量很少，两评委吃几口把盘菜吃光。

吴斌给另桌评委彩椒牛肉，鸡精调彩椒香味，牛肉料酒。

菜盘端，评委尝尝，皱眉。

彩椒属甜椒，它应越嚼越甘，甘美汁液非常香美，但现却被鸡精香味破坏。

牛肉嘛……倒肉质细嫩，算佳品，果选手鸡精。

评委点惜……

两比赛结束，观众翘首以盼，等五钟，裁判终布双扣情况。

“吴斌采纳顾客求加2，菜品间内完并催单加5……吴斌总核算及审查确认共7……”

“程袖接受点单加2，采纳顾客求加2，菜品间内完并催单加5，菜品味获评委致满意加3。”

“程袖总核算及审查确认共12。”

裁判露微笑，：“现代表博古斯区赛宣布，程袖获珠口站胜利。”

观众席现诡异安静，忽爆呐喊声，尖叫声，以及热烈掌声。