第61节

洁若白雪竹筒豆花，炸制金灿灿竹荪蛋，红润艳红让食指动竹笆拌牛肉，拇指般，若翡翠雕琢般精致笋盖芙蓉虾……

想象片翠色席，呈菜肴色彩鲜明，跟寻常宴席并。若听持介绍，根本想盘盘色香味俱佳精致菜肴竟全竹做。

众评审筷伸向盘菜，表情带奇探究，尝完菜皆变惊讶享受。

像全竹宴、全素宴、全羊宴之类围绕某单食材为题宴席，最明显缺点口感单调，很容易让食客吃腻，产厌烦情绪。

席全竹宴，每菜口感居样。

雪藏细竹筒豆花，口感绵糯，带丝丝甜意竹筒清香；竹荪蛋外酥嫩，咬破金脆外壳，满滑嫩菌肉汁水；竹笆牛肉煸炒很香，辣恰处，让回味穷。

做新式宴席，靠仅验技术，赋创意。怪李少川仅凭全竹宴川蜀之打响名头，样荤素搭配，菜菜甜品汤羹体系完整宴席，哪怕验丰富老厨师未必做。

菜品品尝完毕被撤流水席，片汪洋翠绿竹海褪，紧接被鲜艳夺目红色代替，把整赛场衬暖意洋洋。

清新淡雅全竹宴，登场热辣辣湘宴。

阮湘琴顾老爷传承，手孔府菜，但重决赛，她拿乡菜，才坠她湘菜传承名头。

黄焖黑山羊，曲米鱼，土司豆腐，烟熏鸭拐，猪血丸腊肉双味，洞庭蝴蝶飘海……

果全竹宴，给清雅、赏悦目视觉体验，湘宴摆盘则让食指动，胃口全开。

光菜品场顺序，充满设计感，以“高椅洋姜”为开胃菜，腌制洋姜酸甜微辣，瞬间便把食客味蕾打开，带湘菜独特氛围之，荤菜素菜交替呈，最以清淡米汤萝卜菜羹为结束，扫辛辣暖胃。

菜格外吸睛镇席之菜，乃位第六“黄焖黑山羊”。菜黑山羊肉，跟之湘西酸肉样，阮湘琴己提腌制空运。

黑山羊比鲍鱼、龙虾珍贵食材，长浏阳气候温润山谷，吃草挤奶，膻味淡肉质滑嫩，被誉为“补羊”。

浏阳离京路途遥远，吃正宗浏阳黑山羊，实意外之喜，众评审餍足表情足以明，黄焖黑山羊究竟鲜美。

第呈席，顾明礼做孔府宴。

早先阮湘琴识，孔府宴最具代表性“烤花揽桂鱼”“诗礼银杏”，加孔府宴她擅长宫廷宴脉相承，鱼莜刻并算惊喜。

雪闷炭、八仙海闹罗汉、阳光叠、虎卧尼山、乌云托月……

菜名很富诗意，若餐厅拿样份菜单，点菜恐怕手，因为根本知点底盘凉菜饭甜品。

许并想往期节目观众产审美疲劳，顾明礼次宴席再做揽桂鱼诗礼银杏，并且拼盘装饰及器皿选择更为考究。碗碟盘造型各相，长型型椭圆形荷叶形，呈翡翠色泽，采嵌丝工艺，金银纹路绘泼墨山水画，富贵透文高雅。

持介绍孔府宴，语气庄重：“孔府宴，礼节周全，程式严谨，堪称古代宴席典范，尤‘万寿疆’，采印章形式，完美把华传统文化融入菜……”

孔府宴最让佩服，每菜典故由条条，让深感吃菜，文化。

尽管顾老爷偷盗菜谱迹很让齿，但半路，仅靠菜谱把孔府宴复原完善，份毅力钻研，鱼莜挺佩服。

最最才轮鱼莜宴席场，眼礼仪姐把她菜品放传送带，鱼莜情依旧谈紧张。

她参加第次全性质烹饪赛，场很比她资历更老选手被淘汰，虽师父之她赢比赛，但她已竭尽全力，拿本领，算技输掉，师父想必责怪她。

师父常，轻该走点弯路，历些挫折，才知活易。

至影响鱼声誉，师父更意，鱼酒楼已关闭，老辈烹饪才记它容光，部云亦云罢。

她担别抢先机，先给评审留印象，她最菜吃亏，她点担，评审胃撑撑。

每场宴席菜，哪怕每菜吃口，六口菜，现怕快饱腹。

向评委席，果，评审各仰躺座椅，捧肚打饱嗝。听持介绍席，顿耐烦低语：

“怎席啊……”

“唔，撑，已吃，吃菜……”

“算快打精神，随便吃点，搞席以投票交差……”

黑色幕布缓缓拉开，未菜色，香气先至。浓郁肉香菜香交织，混沁茶香，酸爽凌冽梅香，才喊饱评审，纷纷被股香味吸引，知觉直腰板。

席开，评审观众觉股珠光宝气袭，舞台充足灯光照耀，刚炉菜肴仿佛被渡层光辉，雕银餐盘闪闪光。

第80章 最终决赛（） 全冠最。……

鱼莜宴席华丽丽场, 仿佛带聚光灯效果，把场观众视线聚焦，连视甚高阮湘琴, 被它牢牢吸引住目光。

传送带宴席菜品依次排开, 裹撒酱汁菜肴艳若桃花，堆砌颗颗浑圆饱满、洁若白玉珍珠丸；块块状豆腐粉糕, 四四，晶莹剔透, 宛若冰晶雕刻；檀木龙凤描金攒盒五色俱全, 别五口味干果点, 胭脂凉糕（紫粉）, 糖蒸酥酪（白），豌豆黄（黄）, 核桃酪（棕）、翠玉豆糕（绿）……

每盛菜器皿由老匠倾打造，造型完美复原清代宫廷款式，宴席央高约半米由南瓜制凤凰食雕夺眼球, 展翅羽翼栩栩——□□陈燊合力花才雕刻完，哪怕装饰盘边黄瓜片切极薄, 通透莹润仿若翡翠。

矜贵奢华, 典雅古韵, 足以形容宴席给食客带第眼震撼。

盘盘、碟碟, 简直叫花眼, 众评审些精美画菜肴, 别叫名字, 连菜肴原料什甄别。

每菜牌写菜名简短介绍，评委至双眼摸瞎，连吃肚菜叫啥知。

第菜名叫酱乳瓜, 拇指刚顶花黄瓜腌制，清冽酸甜，鱼莜腌制酱料添份己酿制青梅酒，盘周围装缀新鲜仿佛刚树摘青梅，翠绿欲滴，让口舌津。

梅酒香气层层叠叠涌，弥散每处空气，酸甜酒香仿佛魔力，饱腹感瞬间被驱走。

评委打量菜肴，持终宴席名，乃古代宫廷名宴——满汉全席。

实持介绍，少评委猜，果四字词形容场宴席，全竹宴清淡文雅，湘西宴热烈火辣，孔府宴严谨庄重，宴席通体写四字，贵气逼。

“原满汉全席啊……”

“哈哈今居做回清朝皇帝，吃宫廷御宴……”

评审很激动，存传记宫廷剧宴席，居真摆餐桌。以为吐槽，“名气再菜嘛，光什，吃才王。”

才屏幕清楚，鱼莜很常食材，却做让吃样。否认，她雕工摆盘功力很错，很档次，但味嘛，未必彩。

评委边窃窃私语，边品尝菜肴，持尽职尽责向观众普及满汉全席历。

“清朝乾隆皇帝最讲究宴席排场，施恩笼络朝臣设“廷臣宴”，招待各部落贡使臣“九白宴”，帝王寿诞设“万寿宴”，招待联姻蒙古亲族设“亲藩宴”，每逢固节令，特“节令宴”。六宴，合称为熟知满汉全席……”

标准满汉全席共108，鱼莜挑选最具特色，算精简版。

菜取六宴席最典菜式，万寿宴明珠豆腐，亲潘宴红梅珠香，廷臣宴八宝兔丁。

宴席，鱼莜最菜汤羹，壶茶。

正规宫廷宴，开宴宴席结束饮茶环节，别叫“丽献茗”“告别香茗”。

鱼莜遵循老规矩，因菜品数量限，告别香茗，千叟宴节令宴常杨河春绿。

杨河春绿，产四川省峨边县杨河茶场狮山峰脚绿茶，长高山云雾之，味清爽甘冽，因为产量低，属钱买茶。

绿茶口感清新淡雅，很适合饱餐解腻之，吃完桌美味佳肴，再品杯沁脾茶，比更享受。

光众评审喜欢，专业评委鱼莜茶取代汤羹想夸赞加。

直品菜环节正式结束，桌椅传送带被撤舞台，萦绕舞台茶香久久散。

品尝完菜品，质疑满汉全席吃评审闭嘴巴，宴席每样菜让印象深刻。论孔府、湘全竹宴，统风格，湘宴麻辣，全竹宴清淡，满汉全席每菜尽相，各派，明珠豆腐滑嫩清淡带海鲜鲜香，红梅珠香酸甜口胜似甜点，八宝兔丁口感层次丰富，酸辣甜咸皆。

筷之，永远想象菜什味。

吃最，评审似才吃菜肴梦幻泡沫，变开赛腹空空、饥肠辘辘老饕，若规每菜尝筷，恨夹几口。

，四位选手烹饪水平业内顶级，以论品尝哪宴席，味蕾极致享受，单评委表情很难判断什。

冠究竟花落谁，通投票产。

持鱼莜等四位选手及助手请舞台，每摆桌，每位众评委手握把办特制银汤匙，专业评委持金汤匙，评审觉哪宴席最众，便汤匙放相应选手桌。

银汤匙记，金汤匙记，最以数最高为赛冠。

等待投票，众评审正私悄悄讨论手票权归属。

“赵，打算把票投给谁啊？”

“向嗜辣命，湘宴辣度最合口味，呢？”

“曲阜，肯支持老乡啦，孔府宴古代名宴！”

“孔府宴宫廷宴支，哪正宗满汉全席台。”

“觉满汉全席吃……”

“全竹宴错啊，第次吃全部竹相关食材做宴席呢……”

仅众评审低声讨论，专业评委交头接耳笑点评。

“次受邀川蜀美食节吃全竹宴，很明显次，李少川技比之精许，宴席搭配更完善。”

“李少川栽培苗，最让意外阮湘琴，之觉她四实力最弱，算跟顾孔府菜，现，她乡菜研究很透彻。”

“顾明礼孔府宴很让惊艳，孔府菜继啊。”

“继，鱼才真正继，想鱼老销声匿迹，却培养孙女。宫廷菜传承脉，鱼做满汉全席，才真正满汉全席啊。”

“真叫少英才，想次比赛验老选手竟全被淘汰，剩竟帮岁孩……”

评委席间几烹饪界屹立倒几老伙感慨万，每倾向，把票投给谁，每已各数。

选手齐聚舞台，俊男靓女，鱼莜并最打眼，她宴席远比她本光彩夺目，才使她名字频频现场谈话。

直众评审台投票，鱼莜脸依旧紧张神色，淡容背，她己知为场宴席她付少。

五岁跟师父乡，她跟师父研习祖传菜谱，工序做错，被竹板打手。师父张棍棒教育，打竹板绝手软，段间她手伤痕累累，连菜刀握住，满汉全席108菜名，她背比相声选手熟练。

满汉全席很菜色已失传，流传部基本靠老辈口口相传，或存师父手抄本。她基础打牢，把菜谱默背，即使随身携带传手抄本，照样完完全全复原些菜。

比八宝兔丁，做很繁复，焯、腌、炸、炒等六工序，冬笋、香菇等八宝各处理，论哪工序做够火候，影响菜品最终口味。

菜她初整整练习月，才做炉火纯青，附近山头野兔快叫爷孙俩吃绝迹。

即便最省力茶水，采古煮茶，水置釜，以炭火烧开，历沸才型，茶叶香味，白白糟蹋茶叶。

做完菜，鱼莜才现厨师服背已被汗水浸湿，手腕隐隐酸痛，现缓劲儿。回，她把爷爷教给她浑身解数劲儿全使，若赢，她认命。

位众评审很快投完票。味蕾极满足食客很感谢选手付，递给银汤匙，除礼节性握手拥抱，忘加句“谢款待”。

鱼莜送走最位给己投票评审，选手桌，李少川阮湘琴获银汤匙略少，她顾明礼获汤匙数量乍相。

众评审排队场，七位专业评审继续台投票。

比银汤匙，金汤匙意义更为重，七位评审最轻位龄比场最长选手，金汤匙代表业内最高最专业认。

等专业评审全投完票走台，摄像机拉近镜头，拍四位选手桌清晰画。

鱼莜独占四金汤匙，位选手各。