渔女赶海发家记 第47节
渔女赶海发家记 · 绿豆红汤
“老板呢？”熟食客问, “今怎派虾蟹干活？”
“老板今旁，虾蟹己偷溜。”怕坏招牌, 冬珠忍羞意解释。翻候黏掉块儿鱼肉，她撑住，意思拿玩意儿糊弄，她跟给钱食客：“阿叔阿婶，明晚让姐摆摊卖烤鱼，明再吧，做端桌。”
海珠跟沈遂走听句话，她觉笑，丫头钱蝎，她口袋铜板想给，宁愿话让明再提退钱。
“等明，。”海珠走拍冬珠，冲长桌坐熟孔谢，善，被耽误功夫败胃口黑脸骂孩。
她往装鱼桶眼，先扔条糊鱼，桶剩。
“带鱼。”冬珠哭，捏海珠衣角急巴巴：“共条，桶剩条，铁板糊。”
“叔，再客招待，别摊，买些鲍鱼或鱿鱼，请阿叔阿婶吃夜宵。”
“哎，。”齐老应响亮，海珠骨。
“风平继续烧火，冬珠把桌收拾，六哥坐，待儿再吃点。”海珠坐铁板，先把烤半熟鱼铲放边，“风平，火苗往儿挪。”她铁铲敲铁板。
风平立马领意思，加柴烧火，火苗舔舐黏鱼皮鱼肉铁板，几息功夫痂，铁铲连铲几干净。
海珠油洗遍，刮浊油放烤鱼，糊边已被她处理，微黄鱼肉刷层带蒜蓉蒜油，呲呲啦啦间，蒜油入鱼肉。
冬珠捧脸垂头丧气旁，嘀咕：“样做。”
“油刷少？”海珠语点问题，她接手几条鱼偏干，鱼肉烤柴，油够，指冬珠舍刷油。
“刷少。”
“少，再手慢，动熟练，往练练。”海珠捻撮葱撒鱼肉，待葱味铲盘让她端桌。
“老板练练。”直等阿婶打趣。
冬珠点头，“，光眼练。”
五条鱼桌，海珠桶挟鱼条挨条摆铁板，齐老带东西回，螺条鱿鱼，块儿五花肉。
“猪肉佬剩块儿肉卖完，给买，海珠再做次油煎五花肉，吃饭。”
海珠吃，她接东西让再找食肆买钵青菜粥或捞粉。
猪肉先泡水，她先忙挨给鱼翻、刷油、刷酱。
“火先停，灰盖，余温炙烤，酒馆把肉切。”海珠交代风平。
酒馆正热闹候，划拳、劝酒，酒气冲。海珠厨，借刀切五花肉，顺便黄酒姜片腌，放捆葱，葱叶掐余葱段，她跟厨声，掰七八根走。
鱼肉火星炙烤绽开，混葱椒油芝麻糊油星溅，装盘端桌候，摇酒壶食客吸口气，叹：“够味儿，白等。”
海珠留条单独放桌，喊冬珠吃，“需帮忙，先吃，马。”
海螺带壳直接放铁板，鱿鱼先刷油，她撇勺蒜蓉油倒五花肉，跟风平：“火，吃，最板。”
齐老买粥回，粥青菜粥，吃碳烤味重肉适合吃些清淡清口，夜口干舌燥。
“叔吃，儿帮忙。”海珠拿碗舀碗粥，边烧火边吃粥，肚食打底，她筷挑五花肉摊铁板，油润白腻肉片铁板翻卷至焦黄。
“海珠，待儿吃口肉？”旁食客问。
“，吃，免夜肉吃吃坏肚。”
海螺鱿鱼烤熟，海珠铲筷把螺肉挑，脏污扔，剩混鱿鱼切碎，装盘端桌。
五花肉熟，刷葱椒油炸花芝麻黄豆酱，煎几息装盘端桌，端撕外皮葱段。
“咦？扒盘做什？给留？”海珠端碗坐，先挟鱿鱼腿吃。
“忙通，哪让吃剩菜。”沈遂。
“挺讲究……”余光瞟影，海珠抬头，隔壁长桌客。
“喝点凉茶，油煎火烤吃火。”白少吃，回请海珠喝凉茶，跟她食碗。
另桌喝酒男端酒碗冲海珠举，口酒口肉，：“姑娘厨艺。”
海珠笑笑，端凉茶举，：“今晚月色，干杯。”
“干杯。”端凉茶，茶碗碰。
“葱段包烤肉腻，试试。”海珠放茶碗挟肉捻葱给示范。
“吃倒错，吃完嘴怕味。”
“六爷媳妇亲嘴儿，怕什味味？”喝晕头胡侃。
周围响零零散散笑声，冬珠风平偷笑。
盘清空，齐老巷推木板车收拾东西，沈遂，让海珠姐弟仨先回。
“留留黑才回，韩霁留吃饭？”路沈遂问。
“亏留，冬珠晚哭鼻。”
她答，沈遂明白私谈外传，再打听，把送回走。
睡觉醒听海珠被韩提督收为义女，满疑惑，做梦？
“走之什？”沈父问。
沈遂知，仔细想想应该跟海珠避谈关，思索片刻，：“应该韩霁给她求情，韩霁很重她本，海珠若被利欲熏掳走件麻烦，她现身份，想动她掂量掂量。”
“打听。”
“打听什？打听，再等几风声，若韩提督摆筵席宴客给众介绍义女，猜。”沈遂懒搭理些眉眼官司，长腿迈门。
沈母觉她男惊怪，“收义女值反复琢磨，怠慢丫头，该何何，海珠姑娘，官场话，别义女，亲女巴结她，罪。”
想，官场备患先备礼，等等韩提督离开消息，明白意思，海珠罪。
消息码头掀阵风，海珠以往样，早摆摊，午海，傍晚夜摊，歇息午晒晒被，推木板车送海龟捕食或砍柴拉柴，慢慢，恢复平静，闻讯围观散，街坊邻居相熟食客忘她突身份。
等风平浪静，海珠找隔壁院房商量买房。初郑海顺搬走之隔壁新租户，她愿意月房租请另寻。
答应，隔隔条街巷找房搬走。
“熟，房价往高喊，四百两，屋东西归。”房住条巷街坊，抬头低头，给良价。
海珠异议，回拿金锭跟房户，手存银足百两，她急，刀阔斧整改隔壁院落。
眼瞅她请泥瓦匠打灶推墙换屋顶，管饭买猪头，齐阿奶急啊，她拉住海珠：“给交底，手哪些钱？”
“沉船打捞匣银簪金钗忘？韩哥帮转手卖。”海珠满嘴忽悠，韩霁拿走银簪金钗卖卖她知，突买房钱，她忘。
齐阿奶先松口气，紧跟吊口气，“往让邻居门，之知让坐。”
“做意银钱项，该把往屋领。”海珠，她把猪肉卡铁架，火开始燎猪毛，院飘阵阵焦糊味。
第60章 甜酒炖猪头
猪头刮洗掉猪毛称, 八斤两重，海珠洗手回屋，拿本食翻烧制猪头页, 温习两边记牢配料做, 她拿银推木车买甜酒。
甜酒斤，五斤淋猪头倒锅，剩余五斤贴墙根放备。
齐阿奶坐门外纳鞋底，风平潮平跟巷孩跑沙滩捡螺, 她喊声：“风平, 姐煮猪头。”
“回烧火。”风平往回跑, 潮平灰扑扑跟身。
灶已架火，锅甜酒温，厨房酒香气弥漫。海珠担风平闻久醉酒, 她折两根树枝打两院堆沙堆画画。
根葱洗净丢甜酒, 八角，厚姜片五，盖锅盖, 海珠坐灶添柴烧火。
猩红火苗烤漆黑锅底, 锅甜酒沸腾开，酒气化热气锅边缝隙冒, 腾腾蒸屋顶, 厨房水雾弥漫酒窖。海珠觉等她煮锅肉，被腌甜酒味。
“谁做酒？香。”最先闻味隔壁院修烟囱瓦工，循味, 期待。
巷闲坐嗅嗅鼻, 喝酒被勾酒虫，红珊娘离老远扯嗓问：“齐婶, 海珠做什吃？”
齐阿奶往屋瞅眼，：“应该炖猪头。”
“甜酒炖？”
齐阿奶笑笑话，海珠以开食肆卖钱，哪轻易告诉外。
风平潮平焉玩沙，眼神往厨房瞟，听揭锅盖声，兄弟俩迅速弹，步朝厨房跑。
“。”海珠笑，她端两碗特意买秋油倒甜酒，糖丢两块儿，勺搅匀翻动猪头，盖锅盖继续烧火。
“姐，帮烧火吧。”风平扒门框舍走。
海珠拒绝，她第次做菜，烧火配料她己手，“聊牵潮平找平玩，娘肯想。”
风平意动，屋拿铜板，拉潮平门，“奶，带潮平找弟玩。”
熟，哪怕码头守卫，齐阿奶怕偷孩，她放鞋底送，“回，晌午再接。”
冬珠推齐叔韭菜拔草，等祖孙门，剩海珠，打扰她清静，她明目张胆拿食边边烧火。
待五斤甜酒烧底，猪头煮熟，猪头肉煮蜜棕色，酒味已煮，猪头肉祛腥臭气。
海珠筷戳猪头，秋油咸煮，味尝正合适。她左手持勺右手持瓢，两手合力把猪头转木盆，清洗锅底现酒水掺细碎沫沫，碎沫混猪鼻毛。
难怪食甜酒洗猪头，非卤猪头，她食候以为撰写写错字。
洗净锅底添水烧开，水开猪头，搬洗净石头压猪头，火煮柱香，肉香退柴文火慢炖。
海珠关厨房门，院隔壁监工。原先厨房已扒，再往院扩长尺，扩宽两尺，她打算打灶五锅灶台，灶口以烧火，炖汤炒菜以兼顾。
原本四卧房两做仓房，两做包厢，至剩院，她目做决，确封顶露。
“老师傅，台风季候，砖瓦屋被掀房顶？”海珠问。
“嘞，以铺瓦片海扯海带海草缠屋顶，海草沾水湿重，粘性强，挡台风。”站屋顶老师傅往，：“姑娘，回火，安做饭，房交给老兄弟几，保准给收拾妥。”
“锅炖猪头给吃？”收拾房梁男问。
“，炖喊。”海珠往外走，回往灶添两根木柴，老龟浮水，她拿毛刷给它刷龟壳，刷龟鳍。
……
竿，冬珠先推齐叔回，门闻肉香，她叫声跑厨房，“香香，锅炖什？”
“猪头，回正，喝口水歇儿，红石村，奶送风平潮平找平玩，晌午回。”海珠抖抖火，身洗洗手端盆舀米。
“叔，饿吧？”她问。