第二百四十九章 烹饪
我在三国教书那些年 · 夏侯龙城
关羽刮完条鱼鱼鳞，鱼腹线刀把鱼剖开，准备取鱼内脏。
鱼腹剖开，“呀，籽。”鱼腹，堆黄澄澄鱼籽。
关羽随手把鱼鳔递给砖头，让砖头拿玩，砖头开极。
等，关羽剖第条鱼，竟鱼籽。
关羽由抬头李孟羲眼。
鱼李孟羲挑，专门挑鱼腹鼓，像母鱼鱼。
挑母鱼为鱼籽吃。
总共八条鱼，关羽把鱼处理完，鱼籽副。
“关，把鱼腹内黑膜扯掉，东西很苦，煮坏锅汤。”李孟羲建议。
关羽按李孟羲，把鱼腹内黑膜尽数扯掉。
李孟羲黑膜很苦，关羽很探究精神拿点黑膜塞嘴，尝，果极苦。
关羽为汉末土著，料理鱼类，竟李孟羲验丰富。
想正常，古代知识交流达，渔业达，古吃鱼难度比较，因为吃鱼少，吃鱼少，处理鱼验太熟。
加交流等限制，皇宫庖厨已懂利蘑菇之类含谷氨酸（味精）材料提鲜，偏远乡，老农吃鱼甚至知撕鱼腹内膜。
关羽身底层，偏远乡吗？。
关羽为草莽豪杰，但老父，概率偏远乡老农。
关羽之父果怎料理鱼，关羽更。
今晚，吃鱼。
关羽把鱼整条放罐，李孟羲接鱼，拿刀把鱼砍数断，再往罐放。
关羽李孟羲料理河鱼之颇模样，便笑问，“孟羲，懂庖厨之术？”
庖厨之术，通俗讲，做饭。
李孟羲想，点点头，“某善庖厨之术，更长兵。”李孟羲信满满回答。
虽吧，世做饭。
但，汉末原始至极烹式，李孟羲真。
，汉代熟榨油技术，植物油利程度高，吃油，吃动物脂肪，称之为“膏”。
，炊具欠达。
现情况知，炊具，瓦罐陶翁，样炊具，除煮，什别烹饪式？
较复杂烹饪工具，李孟羲倒曾，致瓦罐形状，瓦罐层，像带孔篦样东西，麦粒或米放边，边加水，火底部加热，麦粒米等被蒸熟。
汉代蒸工具。
算样，烹饪式，蒸煮两。
食算，菜锅乱炖，味哪。
传统菜式，烹饪技，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、等等等等……
果，植物油脂，动物油脂替代，铁锅，炒菜炒。
铁锅炒菜色香味等各，完爆锅乱炖炖菜。
把铁锅弄，区区庖厨之术，足远超代水平。
历史铁锅宋朝才普及，李孟羲猜测因为锻造冶铁技术步原因。
底相比汉代，宋代冶铁锻造技术哪步才因铁锅普及物质基础，李孟羲知。
空，想办把铁锅整。
做口菜式，另，铁锅做饭极快捷便，放汉代，半神器差。
李孟羲至今记初候，校食堂做饭贼放头猪锅，炒菜铲，铁锹直接炒，菜论筐倒，油论桶倒，盐论袋撒，厨师，拎铁锹做猪食样，拿铁锹锅阵乱翻。
，校两千饭，被厨师给搞。
现义之，万余，每负责做饭少呢，按什伙夫算，做饭手足千余。
锅，为万余做饭，需五伙夫。
，节省千余力。
节省力，管巡逻，拾柴，干别东西，千余力干，颇为观。
哪怕战阵之呢，千余空闲力，亦觑。
既提庖厨之术，李孟羲奇问，“关，知酱油？”
“额，”关羽愣，手柴停半途，“酱啊，啊。”
李孟羲酱油，关羽回答酱，让李孟羲疑惑，酱油酱东西？
酱油李孟羲知怎做，酱候外婆像怎做。
做酱候先些加酵团加盐等东西放酱缸，放太阳晒，等段间之，团开始长些食霉，继续晒，最终，团变堆很稀点恶东西。
酱烧肉之，做肉很吃。
酱油，豆酵做。
关羽回答，李孟羲准确答案，清楚汉代熟酿造豆酱油技术。
李孟羲再问，“关，汉酿醋之术？”
关羽笑，“问，汉何酿醋之？”
酱油，醋，盐，糖麦芽糖，即，糖饴。
，糖醋鱼麦芽糖，，醋，应该做。
糖醋鱼，想味，李孟羲流口水。
很巧，流口水被弟弟。
“哥哥想吃鱼？”弟弟走李孟羲，瞪眼睛李孟羲。
“。”李孟羲表情袖擦嘴角口水。
“想吃鱼，哥哥流口水。”弟弟真。
关羽闻言哈哈笑，李孟羲脸黑线。