第4章

[2]《唐六典》：“太官令夏供槐叶冷淘。”

[3]《月九携白酒鲈鱼詹使君食槐叶冷淘》，宋，苏轼。

[4]网查资料，未确认，02曾喇遗址土距今约3900类似米黄色条，原料别米糜。给政哥福利啦。

第2章 洛阳水席·牡丹燕菜

【槐叶冷淘逐渐宫廷传入市井，更叫：翡翠，食蔬等。

为华夏饮食文化繁盛期，百姓食物呈现样化展。且随运河建造，源源断食材以引。

角度，杨广做些贡献，之…啧…】

幕突跳长相喜庆胖娃娃断摇头。

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“……”

“嘶~怎听仿佛夸奖朕，但像夸奖朕。”

杨广跳幕咆哮：

“仙！朕运河利千秋啊！”

隋炀帝杨广正南游船，众臣跪停抹汗：

“错，陛且今运河风光，真利利民啊！”

朝臣连哄带骗，歹安抚住杨广。

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【再回女皇陛喜爱另美食，以特色传统名宴，名为洛阳水席。

谓水席，即热菜汤水，席间客吃完热菜马撤走换另，似流水般源源断菜，便称之为水席。

唐朝百姓轻易吃洛阳水席，盛宴或婚丧嫁娶之才整治样套席，以招待宾客再。

水席八凉菜，六热菜。凉热菜皆各题，最为，热菜‘四镇桌’题，洛阳水席头菜便。

洛阳水席头菜流传典故：

相传武则期，洛阳产特号萝卜，重达几斤，农夫视为祥瑞。

几抱萝卜宫献给武皇，御厨切细丝，配众山珍熬制高汤制汤羹。

武则食满意，因萝卜丝汤羹形似燕窝，赐名为“假燕菜”。

便洛阳水席头菜“洛阳燕菜”。今美食流传。】

姜柿找西安拍幕话剧，节选片段剪辑视频。

各空幕几位农夫合力抱硕萝卜，足几斤重，向武则贡。

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武则笑开怀：

“实趣，但朕确实几斤重白萝卜。”

狄仁杰躬身：“陛，幕言应民间流传，想陛很受周民爱戴，连仙赞。”

狄仁杰话音未落幕再次波动。

【传，并文献详细记载。因为洛阳百姓武则感情深厚，原意最名菜肴她联系。】

听完仙音言，狄仁杰呼：“陛英明，万岁万岁万万岁。”

朝臣皆跪歌颂武皇陛。

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李世民咂摸嘴巴：

“观音婢，朕民，否爱戴朕？”

长孙皇奈：“哥，必！”

李世民乐。

【头菜做，些讲究。先取几白萝卜削外皮，再片极薄薄片，片片垒细细切丝条。

怎样萝卜丝条才合格呢？穿绣花针才算合格。】

“哇…”街市众百姓哗，萝卜切穿绣花针，本。

具瞻性食肆厨师已厨偷偷练，万以食肆呈菜，拿根针比划怎？

【切萝卜丝条浸泡儿，锅稍稍蒸制，待完凉水便太阳晾晒整，晾完丝条再复蒸，便完第次晾晒蒸制。番晾晒蒸重复至五次，燕窝形态。

除白萝卜丝条，准备鸡蛋、青笋、胡萝卜、香菇切丝，以白萝卜丝条铺盆底围圈，整齐码放鸡蛋青笋等丝条并锅蒸熟。以整鸡、猪骨调高汤调味，待熟透丝条取以高汤浇灌，洛阳燕菜桌。】

转眼盘盘燕菜映入眼帘，汤头清澈，萝卜细丝，口。

【今洛阳燕菜则称牡丹燕菜，咱领导外宾候即兴改名，瞧朵牡丹盛开喜庆。】

幕放张牡丹燕菜图，由盆号牡丹燕菜为底，四周圈围号燕菜，每碗间放朵由萝卜摆牡丹花。

武则觉牡丹燕菜之名甚合她意，正她盛世王朝般朝气蓬勃，八贺。

“牡丹燕菜，之佳景，真错。”

言罢唤御厨殿之现场制牡丹燕菜。

御厨早准备，高汤现每必备之物，因萝卜丝条未曾提晾晒，取之新鲜萝卜，切丝摆盘即。

“笃笃笃”

偌明堂内断响般声响，御厨排排站立，壮观。

每卯足劲儿认真切萝卜，以期皇赞赏。