最强炊事兵 第253节

孟川指指校，“想找。”

警卫听孟川话懵，“志，今星期六，双休啊。”

啊，周六，孟川拍拍脑，己医院真待糊涂，今周几给忘，己傻乎乎跑校找墨，“意思啊，志，记错间，先走。”

离开校，孟川往墨跑，路菜市场间，孟川犹豫买些菜，万周末，墨妈妈带墨玩，菜岂白买，但果她母女俩，己空手。

想，孟川跑菜市场，买菜，买水果。

水果话谓，算她，己以拎回。

京城水果便宜，算菜市场样，以挑水果，孟川乱挑，找些身体最益水果。

苹果水果，必须，苹果为水果之王，丰富纤维物质，以补充体足够纤维质，降低脏病病，以减肥，仅，苹果以改善肾脏功，咳嗽功效。

第水果，杏，杏胡萝卜素含量很高，够很帮助体摄取维素a。除之外，杏含较钾、镁、钙等微量元素，身体非常。

最近吃杏以抗癌，因为杏含丰富维素b17，元素抗癌元素，虽孟川确，但总归空穴风，应该少点效果，且杏吃酸甜口，绝水果。

随孟川挑些香蕉，香蕉常水果，常吃，它最以调理些肠胃功，很果便秘话，喜欢吃些香蕉，理。

香蕉孟川挑，因为香蕉耐放，放空气，最两，香蕉皮黑，果及吃话，烂掉，墨母女俩，吃少，买反浪费。

最孟川买点樱桃，樱桃滋味，吃非常口，且最樱桃具美容功效，女性般挺喜欢吃，且为厨孟川，知樱桃食疗保健，脾虚腹泻、补益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛效果，真很错水果。

第602章 四菜汤

四样水果差，她母女俩胃口，码够吃几，孟川付完钱，拎水果往墨走，楼，敲半门，开门，八墨妈妈带墨玩。

现走，未免点惜，孟川准备等间，果实等，己回，墨最，己她缘。

干等，孟川想半，准备门先买手机，己现算领导，且负责双拥工，肯少联系，果手机话，太便。

实孟川想等回部队候再买，顺便把电话卡块给办，现呆实，想顺便逛逛，且己听京城边电设备便宜些，正以，合适话，买。

巧，孟川刚楼，听墨欢快声音，墨妈妈孟川拎水果站楼，连忙：“孟，啊，买水果干什。”

孟川笑：“买点水果给墨吃，顺便给娘俩别，次级命令，明离开京城回部队。”

听话，墨妈妈点惊讶，“啊，快离开？”

“实快，快待月，怎回工。”

墨妈妈知纪律性，既明回，肯明回，“孟，今别急走，买点菜，今留嫂吃顿饭。”

孟川听墨妈妈话，连忙撒谎，“嫂，菜买，菜市场放，给，水果给您，菜市场把菜拎回，水果菜市场买。”

孟川谎撒真怎样，怎把买菜放菜市场，墨妈妈戳穿，孟思她明白，非想替己省点钱，接水果，感谢：“谢谢孟。”

“嗨，嫂，啥谢，该做，您墨先楼，菜市场买菜。”

孟川菜市场，想想，该做些什菜给吃。

次吃饭，以孟川决做四菜汤，孟川考虑墨母女俩饭量及女性比较喜欢吃素菜，己做两荤两素，烧素汤，样肯比较符合她口味。

先买肉，两肉菜话，孟川想搞什虚头巴脑，直接整硬菜，先买几猪蹄卤，做卤猪蹄，猪蹄食材含脂肪，吃长胖，且含丰富胶原蛋白，吃仅口感，美容效果。

女性，听美容食物，半吃，跟女**美性离开，关龄，哪女希望己皮肤变些。

剩肉菜，做溜肉段，孟川原干炊候，东北师傅聊，女吃肉菜话，基本点溜肉段，别或许，但东北疙瘩，溜肉段绝女吃饭点肉菜最。

京城离东北远，饮食基本差，以孟川决第肉菜她娘俩做溜肉段，买完猪蹄脊肉，孟川买些胡萝卜洋葱，做溜肉段蔬菜。

两素菜话，孟川想想，做荷塘炒，炒空菜，女性比较喜欢吃素菜，孟川以保证她爱吃。

最汤话，孟川做平常常喝菠菜豆腐汤，菠菜豆腐食啊，菠菜草酸豆腐钙形结石。

实理，但咱平常老菠菜含丰富草酸，却注意菠菜含促钙利、减少钙排泄物质，包括丰富钾镁等体必须元素，维素k。

像咱平常喝牛奶吃豆制品，很钙元素最终排泄，被体吸收并。

以豆腐含丰富钙蛋白质，菠菜富含钾、镁维素k，烹饪话，绝补钙健骨绝配。

至菠菜钙融合草酸，物质特别处理，草酸溶水，促钙吸收维素k却溶水，咱需烹饪之，把菠菜放入水焯钟，滤菠菜百之八九草酸，样存什现结石情况。

墨正长身体候，众周知，孩骨头最脆，长最快，以特别需补钙，咱平常给孩喝些菠菜豆腐汤，绝益处，坏处，比吃钙片打钙针太。

孟川买完食材，往墨赶，楼，墨妈妈接蔬菜，“孟，次坐休息，嫂给做吃。”

孟川墨妈妈客气，笑：“嫂，碍，做菜很快，且工周，容易休息候，别操劳，医院闲，久碰锅碗瓢盆，活动活动，手。”

墨妈妈知孟川手艺何，回做卤肉饭直让墨嚷嚷吃，己几照孟川做卤肉饭，虽味感觉差，但总感觉缺点什，且缺点东西，让墨妈妈觉己孟川档次。

既墨喜欢吃孟川做饭，己次闲，给孟川打打手，样少以跟，以做给墨吃，“孟，次给打手吧，顺便跟两手，啊。”

“问题啊，反正厨艺什保密，您想，给讲讲。”

第603章 溜肉段

厨房，两，确点挤，墨妈妈本习态度，打手，以直站门边，尽量把厨房位置留给孟川。

素菜留最做，孟川首先做肉菜，肉菜话，卤猪蹄比较费，己先做它，卤猪蹄很简单，首先焯水，做硬菜最常步，血水以滤血水，血水以腥。

先把猪蹄洗干净，切块，放入锅，随加些姜片花椒煮五钟以捞。

焯完水，开始正式做，先把猪蹄放清水，加姜片、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒等香料块煮。

煮开，加入抽、老抽、米醋料酒，果喜欢料酒味以适量加些白酒，孟川亲试验，加点白酒腥效果远远料酒，且卤猪蹄味更些。

白酒并必备东西，墨俩母女，更白酒东西，以孟川加料酒。

剩让猪蹄慢慢炖，果高压锅话，压五钟以关火，果平常锅炖话，孟川建议火炖。

至味话，，火慢炖卤猪蹄肯比高压锅压卤猪蹄更吃些，果间紧话，孟川建议高压锅压。

猪蹄卤孟川管，开始做溜肉段，溜肉段之以吃，因为肉吃，肉做难，但却注意。

因为咱做溜肉段候，保证肉炸，且淀粉放太，口咬，吃全淀粉，口感差太。

孟川做溜肉段候，比较比例，斤肉，放两淀粉，果清比例话，办，咱以保证淀粉把肉段表糊薄薄层话，刚刚。

脊肉话，需切跟筷差粗，长度两厘米左右长条，切太，炸间太长。切太，吃啥嚼头。

随再把肉段淀粉混合候，以加鸡蛋点点料酒，揉匀，以锅炸。

炸肉段，比较需注意，肉段炸金黄色候，以捞，咱担炸金黄色炸熟肉段，反正素菜块炒，果咱炸头，炸暗黄色，，反正己吃，炸暗黄色影响口感。

做菜总讲究色香味俱全，盘色泽诱、赏悦目菜，总更吸引食欲。

炸完肉段，锅倒油，等油热，加入葱姜蒜洋葱爆香，加入点抽、胡椒粉盐巴，炒匀，以倒入切片胡萝卜炸肉段。

果喜欢吃辣话，炒制菜候，以放点青椒，孟川厨房，辣椒豆瓣酱，知她俩半吃辣，因为咱平常喜欢吃辣，厨房少少备些辣椒豆瓣酱，既厨房丝毫辣椒身影，基本以肯她吃辣，以孟川放辣椒。

炒制概钟间，溜肉段菜基本做，锅，因为最重步干，勾芡。

吃炸肉，果勾芡话，吃肉基本比较干，溜肉段勾芡很简单，水淀粉勾芡。

孟川找碗倒入点淀粉，倒清水，搅拌均匀，顺锅边慢慢倒入锅，水淀粉预热，立刻变粘稠，孟川状，立刻拿锅铲把水淀粉搅拌均匀，水淀粉勾芡，食物颜色，溜肉段肉像挂层糖浆样，特别诱，让食欲开。

且胡萝卜勾芡，显更加鲜艳，觉非常吃。

随两肉菜做，孟川马停蹄开始做素菜，做素菜之，孟川怕墨妈妈，问句，“嫂，两菜您？”

两菜做难，难倒墨妈妈，“，把肉段炸金黄，勾芡勾食欲开，想赶水平差远。”

孟川笑笑，“，炸肉段算炸久关系，练练，口吃胖，做菜样，做几回，验，做。”

墨妈妈点点头，“，孟，咱吃两菜吧，别做，做吃完。”

孟川听墨妈妈话，知她咋想，非担浪费，己做两素菜，量，现浪费，“嫂，您放，干炊，几吃几菜量把握住，咱按队标准伙食，两荤两素，四菜汤，保证让吃饱吃浪费。”

相比肉菜，墨妈妈确更喜欢吃素，倒肉菜吃，肉菜吃容易腻，特别容易胖，清爽素菜吃，仅口，保持身材极。

“吧，孟，千万注意量，至汤做吧，四菜够咱吃。”

孟川摆摆手，“，汤必须做，饭口汤，肠胃受伤，且做汤补钙，特别适合墨喝，墨现正长，钙补充足，嫂希望墨长高吧。矮点虽萌，但挑亭亭玉立更？”

墨妈妈，墨己全部，关墨切，己非常乎，孟川，墨妈妈立刻反，“汤做。”

第604章 荷塘炒

孟川墨妈妈改口快，笑笑，“嫂，汤以以给墨做喝，菠菜豆腐汤，绝最便宜，最效补钙食品，且味真差。”

墨妈妈听菠菜豆腐汤点疑惑，“菠菜豆腐食？”

孟川立刻把菠菜豆腐汤正确做给，解释完，墨妈妈恍悟，“原咱平常解常识正确啊。”

“正确，毕竟做确造些危害，但正确做避免情况，汤咱最烧，先把素菜给炒。”

孟川接炒素菜荷塘炒，菜名仅优雅，且菜颜色营养搭配非常，并且口味清淡，特别适合女性吃菜。

荷塘炒粤菜名菜，各各样做很，食材稍微点，既粤菜，孟川按粤菜做。

需食材山药、莲藕、胡萝卜、荷兰豆黑木耳，调味料话，并需很，因为素菜，以把食材原香味给炒，非常，果味搞太重，掩盖原食材香味话，反偿失。

以需点葱姜蒜，点盐巴既。

开始准备食材，山药皮切片泡水备，山药皮候，建议带手套，因为山药汁液果碰皮肤话，很觉很痒，感觉怎受。

黑木耳泡，胡萝卜洗净切片，荷兰豆除掉老筋，两头硬质掉，样食材准备差。

开始焯水，焯水步骤，为爆炒间短点，为让食材食更安全，孟川建议最遍。

焯水间讲究，首先荷兰豆必须焯久点，因为荷兰豆煮熟毒，孟川原猎校候吃几荷兰豆，什，因为孟川体质，加吃少，以什良反应。

孟川建议煮久点，毕竟很常识源绝空穴风，肯根据，以孟川建议滚水焯钟间。

钟间，孟川以保证，绝把荷兰豆焯熟，担毒。

至胡萝卜话，焯焯水，因为胡萝卜吃最营养，焯遍水话，口感些，且放锅爆炒，以即便孟川现焯水，胡萝卜营养等爆炒流失掉，干脆孟川焯遍水，吃口感更些。

莲藕话，容易熟，孟川建议焯钟水，山药焯水，因为焯水话，山药变软，点影响口感。

木耳话，孟川绝建议焯水，因为孟川知技巧，木耳焯遍水话，变筋甜脆些，焯水间太长，最秒够，煮老，。