最强炊事兵 第516节

鸭肉放热水焯，加入料酒姜腥，煮两钟捞备。

处理配菜，酸萝卜切块，泡姜切片，准备些葱段姜。

准备姜原因，泡姜腥效果差些，处理姜腥比较。

配菜准备完，孟川开始锅烧油。

油热放入配料翻炒，炒香味，倒入焯水鸭肉继续翻炒，需先炒鸭肉为保证鸭肉炖候烂糊，最程度保证鸭肉肉质。

炒制间宜太久，翻炒钟够，随加入勺白糖提鲜，勺盐巴调味，勺料酒腥，以加水开炖。

炖汤最砂锅，火煮开转火炖两最佳，老鸭肉质特别紧，果炖够两话，咬费劲。

刚盖锅盖，外传李处长声音，“孟任，做美食，赶正巧啊。”

孟川倒诧异，“李处长，情办完？快回。”

等李处长话，司机倒插句嘴，“，处长路直让开快点，开慢吃做饭，猜留山团最，肯给兄弟段团长做顿美食，赶顿吃，太亏。”

孟川鼓拇指，“李处长真神机妙算啊，猜，怪部混鱼水。”

李处长摆摆手，“什猜，推理，细节决败，厨艺，段佑喜欢吃，段佑食物，两眼睛冒绿光，容易山团玩，放？肯央求给做顿饭吃。”

仅兄弟，抽兵走，拜托，肯办拒绝，以早点办完早点，耽误吃饭。

孟川刚煲老鸭汤，“耽误倒耽误，汤刚煲，早，等两才。”

“早，早，正找段佑点，关训山团抽调官兵，知段佑哪？”

段佑养殖场，估计快回。

“哦，养殖场啊！”李处长听段佑团部，急，反正级文件已，己顺路提醒，等午吃饭顺口提晚。

“急，食堂休息吧，孟任，明准备先装甲团装甲团。”

孟川知两团啥特色，刚想问，段佑声音传，“先装甲团，武侦连两兵，次集团比武候，两拿名次，两带走带走，估计难，团长扣扣索索，估计愿意放。呢，李处长，吃老抠顿饭，帮老抠想办算，问别选哪团，知哪团，选啥选。”

李处长段佑，尴尬笑笑，“段团长，，误，先哪团，难先装甲团，装甲团两兵走？想尊重孟任意。”

“，既为老抠想，想办把两兵让老抠带走，区特战旅接受特兵培训绝委屈任何兵，。”

李处长做圆滑，怎立马答应段佑，但老鸭汤香味闻越越香，真纠结啊。

孟川打圆场，“老段，别难为李处长，县官现管，李处长虽干部，但盘，李处长话使，愿意给给，愿意给咱强，毕竟兵带，本身占理。”

“什占理，带些兵奔途，真正第线保卫，占理？难藏窝兵烂手理？”

第1305章 孟川解牛

果论理话，段佑确错，兵为保卫，某官私物品。

但己协调调兵手令，别官放话，己办强带走。

“老段，情想简单，部队并非第线才保卫，些基层骨干训练新兵，增强部队战斗力，样为祖做贡献，愿意给，或许真处呢。”

段佑并否认孟川，但凡总征求意吧，段佑把话撂，奔兵，想特部队，真刀真枪干场，绝比部队基层操场几太。

“老抠，知为啥给兵？难仅仅因为兄弟？难些跟操训练兵兄弟？”

“兄弟，以肯给程才，特部队培训，最程，普通士兵立等功，很机提干，但等功知难立，反正整，山团千号，拿等功。”

“特部队样，立功机太，虽干活危险，但想立功危险，果连程给，怎？”

“相信，兵尽管拿走，给奔途，并毁，才最理。”

李处长听完段佑话，觉段佑理，“段团长，孟任，哪兵，官给，尽量跟官，想凭借干部身份，少少给点。”

段佑做圆滑李处长把话份，知最支持，连忙答应，“，李处长话算话，帮忙肯帮，老抠，炒俩菜，犒劳李处长，让吃嘴短。”

孟川想李处长居番话，既李处长帮己，己肯做两菜犒劳才，吃嘴短些，孟川己聊表意罢。

“，炒俩菜，老段，陪李处长啊。”

“放放。老抠，尽量做点辣味菜，最近喜欢吃辣。”

把两送厨房，孟川想菜谱，既老段喜欢吃辣味，川菜，湘菜肯最适合。

己最拿手，系统特殊加水煮鱼，现厨房并鱼，养殖场池塘或许，但己钓，太浪费间。

两战士冰柜抬整扇牛肉，摆桌准备切割，孟川顿意，己做水煮牛肉给吃，牛肉味，做，肉质绝香。

孟川立刻找炊班长，“班长志，切块牛肉，做菜。”

班长点头答应，“，首长志，给派兵打手吧。”

“，忙，本占厨房怕耽误，兵，让太意思。”

谁知班长倒脸色正，“首长，您肯炊班做饭，给，知，炊班，团领导接，兵几，厨热闹。”

孟川己实力让团领导厨，沾段佑光，段佑山团号首长老往炊班跑，领导往跑。

“，先切牛肉，先忙。”

水煮牛肉做水煮肉区别，非把猪肉换牛肉罢，牛肉很讲究，水煮话，必须选择筋、皮、油脂肉才，整牛牛腿肉最符合条件。

孟川扇牛肉，旁边拿刀战士，“志，刀借，切块肉。”

孟川首长，且团长兄弟，厨艺名，战士犹豫，立刻把刀给孟川，“首长，听您特部队任，您特兵？”

孟川点点头，“算吧，怎，想露手？”

战士想，入伍，特兵呢，侦察连兵倒，原侦察兵训练间吃饭，己给送次饭，瞧训练。身手，简直牛气，几米悬崖，，丝毫带含糊。

侦察连厉害，比侦察兵更厉害特兵，岂更厉害。

孟川连连点头战士，点技痒，手尖刀，尖刀刃非常锋利，应该切牛肉切，且限短，以磨样，既工具，给表演番，“，。”

完孟川刀扎牛肉。

战士孟川扎位置，连忙喊声，“别，牛骨头，刀刃被搞坏。”

孟川笑笑，使劲，尖刀顺骨头往滑，战士睛，原刚才孟川扎牛骨头，牛骨头接缝，惊掌控力，简直绝。

孟川露手，炊班伸头稀奇，孟川眼比较神秘，管做什东西，让刮目相。

尖刀随骨头划，点卡顿，被尖刀划，骨肉快速离，惊技巧，让惊，首长，刀掌控力简直怕程度，果牛，话，简直敢往想。

恐怕连传庖丁解牛，应该及孟川首长吧。

第1306章 水煮牛肉

孟川很快把牛骨头牛肉给剃，整套动云流水，点卡顿，旋即放刀，“怎样，手露以吧。”

战士连忙鼓掌，“真厉害，首长刀真绝。”

孟川嘴角笑，扬手肉，“块肉拿走做菜。”

管众惊讶眼光，孟川开始片牛肉，牛肉片厚薄样，样才把控煮间，以孟川刀，简直太轻松。

片牛肉，加入干淀粉，果红薯粉话，红薯粉最，最加点盐巴鸡精抓匀。

牛肉本身水，以加水，直接以抓匀，果红薯淀粉，尽量先把红薯淀粉碾粉状加入，因为红薯淀粉容易结块，加水情况容易抓匀。

菜准备，现开始准备配菜，水煮牛肉配菜水煮肉配菜样，具体加什，季节啥令蔬菜，求非样。

般川菜馆配黄豆芽，莴笋叶，芹菜，白菜，蘑菇，蒜苗之类。

正几样菜，厨房，孟川直接拿。

些配菜量注意，装，装盘。

孟川技巧，盛菜盆量些菜，孟川找盆，做等盛菜盆，放入几蔬菜，等蔬菜放盆平齐候，放。

等蔬菜完水，缩水，以担等牛肉放。

配菜整理，以先锅烧水，水开入些配菜，虽些配菜易熟程度样，但孟川建议以管些，毕竟几配菜，焯水话，浪费间啊，且把握菜什候熟，以必煮，全部锅焯水钟捞足够。

钟焯水，以很明显些蔬菜已缩水软化，以把些蔬菜捞放菜盆，注意，尽量把水控干些放盆，样等菜才更容易入味。

把配菜沥干放入盛菜盆，接以开始做牛肉。

锅烧油。

油放点，川菜油吃。

等油七热，放入姜片煸炒爆香，香味，立刻放入花椒，翻炒，继续放入豆瓣酱，豆瓣酱做川菜神器，川菜啥调料以放，唯独放豆瓣酱。

开始翻炒，火以调火，把豆瓣酱煸炒红油，加入适量清水。

水千万加，因为些水煮牛肉，连汤块倒盛菜盆，己把控量。

水开，拿腌制牛肉，开始往水夹，注意，千万股脑把牛肉给倒，片片夹。

因为牛肉揉淀粉，果股脑把肉倒，很坨粘牛肉，且外熟牛肉。

孟川片四片牛肉，很快全部夹锅，等最片肉锅，煮两钟间，刚刚。

两钟，立刻关火，连汤带肉块倒刚才盛菜盆。

盘水煮牛肉已完九，最步，最重步，泼油。

因为牛肉最倒菜盆，以最，孟川牛肉撒层辣椒，撒层蒜末，喜欢吃蒜以加，但孟川比较建议加，少辣椒蒜，味差截。

继续锅烧油。

最步洒热油，果男做菜话，直接端锅以倒，果女话，孟川则建议铁勺舀慢慢浇，千万别被热油给烫。

往锅倒油需倒太，平常炒素菜放油，孟川做饭铁勺舀勺，做锅饭铁勺比平常铁勺倍，己做话，放两勺油差。

次需等油非常热才，最热冒青烟，孟川才把热油浇水煮牛肉，油刚接触辣椒粉蒜末，股诱香气冲，紧接传股牛肉香气，热油接触汤，麻香气味最冲，瞬间，厨沉浸水煮牛肉香味。

尽管炊兵做菜，闻菜香味数胜数，但闻水煮牛肉香气，喉咙动，咕咚咕咚往嘴咽口水，“孟川首长做菜真香啊！”

等两钟，段佑李处长冲，“老抠，做菜？食堂闻香味，鼻特别灵，闻知做菜。”

孟川真第次知段佑鼻灵，“别急，菜盆刚淋热油，特别烫，端吧，以先吃，等顺手焖虎皮辣烧茄，把酸萝卜老鸭汤给端。”

啊，做菜，两菜，够吃，孟川做完菜，己先吃，向李处长，“李处长，咱现急半，等孟川把饭做，咱块吃，等把政委给喊。”