第58节

但沈砚最，跟具师商量什怎做，该注意什。

比现勾栏瓦肆，宋代勾栏代指表演场，“门口贴纸榜，写演什戏名角姓名……”

正低头指电脑屏幕照片给讲，听阵喧闹，顿顿，抬头匆匆眼，叶佳妤拎满手东西门外走。

，但回，打趣：“沈老师，叶老师做饭女朋友，怎保持身材？”

“靠忍住嘴。”沈砚笑笑，调侃似应句，继续电脑屏幕，鼠标滑切另张照片。

图片把曲颈、　梨型身、短腹，榫卯结构，板拱形突周边，膛内拱状音樑四弦琵琶，“宋琵琶为四弦，四相品，弹候竖抱，手指弹，跟现代接近。”

点张琵琶照片，“，唐代五弦琵琶，弹候横抱，别搞错，具点，古装剧把全须全尾琵琶品让笑话。”

背叹句，“把唐代琵琶真。”

通体施螺钿装饰，腹镶嵌骑驼抚琵琶画，确很漂亮，沈砚听话笑笑，“奈良正仓院藏传世唐代五弦琵琶，并内。”

很文物连战争代远渡重洋，邻甚至更远，终代，许它望回归候。

刚才赞叹声遗憾叹息，沈砚低头，指剧本处被圈问旁编剧，“写错字？”

指处男女角讨论皇帝寿送什礼情节，头句“眼万寿节”，“万寿节”字被红笔圈，旁备注句，“仁宗朝谓乾元节。”

编剧凑眼，集剧本位编剧写，由惊讶，因为万寿节指代皇帝已明清候，宋朝，几乎每皇帝位代称，仁宗朝乾元节，英宗朝则称寿圣节。

她忙应声，己电脑文档做批注，留待儿修改。

边正忙火荼，另边临厨房叶佳妤忙开交。

场景需量食物需特写，以给专业具制司订单，批量制具，比路边买早点贩蒸笼炊饼，酒店展示酒坛。

但剧本描写宴请场景片段少，但具体描写食物少，总些具让工厂批量制，需具师己马。

叶佳妤做给具师提供真实样本，以供她参考，她参考，则几本记载宋代民俗书籍，包括《吴氏馈录》等食谱。

《东京梦华录》，孟元老量笔墨描写汴京美食，候南渡，饮食现开封很，反些像江浙带，据统计，全书共提百左右美食。

根据记载，宋朝饮食比唐朝更加丰富样，肉、蛋、禽、豆、内脏、野味、河鲜、海鲜已入菜，些以“假”字开头菜，现把素菜做荤菜味口感，烹饪手丰富，熘炒煎糟已现，基本现什两样。

叶佳妤今午整理题宫廷菜，专供皇室宴请，以羊肉为。

“炙骨头概像烤羊排，炕羊类似新疆烤全羊，鼎煮羊羔应该炖菜，胡椒醋羊头白煮熟羊头肉，蘸胡椒醋吃……”叶佳妤菜菜伴商量。

搭档具师专门给剧组做食物具，本身很烹饪验，叶佳妤提，她很快想应食物什样，叶佳妤问她：“果需拍物吃候，怎办？”

“提买，买让演员假吃。”具师笑给她解释，“且常条，反复拍，最演员吃。”

拍戏很难活计，叶佳妤点点头，开始按照食谱做剧本现炙骨头。

炙骨头北宋期极负盛名宫廷烧烤菜肴，曾徽宗宴南宋末度宗为太祝寿第酒菜，元明期通食谱流传宫廷，原区长盛衰。

烤制炙骨头，肉质肥嫩肋骨细羊肋骨，取骨头腰窝处开始，每扇肋骨取六八根，肋骨带肥瘦肉两厘米，每根肋骨截开，每节厘米长，把每端骨膜刮开，使骨骼翘。

葱白段、姜块、精盐、花椒、料酒、白糖拌入羊肋排，腌制，古代些□□清楚，但剧本安排角色些明白，调料字带，叶佳妤意。

趁候，叶佳妤把煤炭炉搬门外，错，她为更原食谱做，特买烧烤煤炭炉。

烧烤叶佳妤吃少，煤炭炉，更别提炉，她像木期样拍田园居式视频，炉儿真头遭。

她努力回忆木期曾给她讲步骤，点燃火折投入煤炭炉，坐板凳扇轻轻扇风，冷丁让烟呛正，由阵猛咳。

烟味很快飘沈砚边屋，皱皱眉，猜测叶佳妤边火，正巧暂手头，便身寻。

“做什？”蹲，接叶佳妤手扇，扇风疑惑。

叶佳妤站身，抹把咳眼泪，“炙骨头啊，煤炭炉烧烤。”

“干脆烤箱算。”沈砚些奈，鼓腮帮往炉吹几口气，煤炭已点若燃若灭火星。

叶佳妤蹲，摇摇头：“想试试传统做，什样。”

沈砚叹口气，“照样试，半月哪完工。”

“晚点回啊。”叶佳妤把额头靠膝盖，转脸浓烟些雾茫茫脸，“反正，陪，罢？”

沈砚做声，扇风，木炭已开始燃，烟慢慢变。

木炭烟渐渐停，抬眼红通通碳火，熏些热，转身把烤架放，转头把扇稳稳放旁门槛，“什傻话，怎把扔。”

叶佳妤笑，蹲向伸手，神情似乎些奈，摇摇头才伸手拉住她边胳膊把她拉，“慢点，蹲久腿麻麻？”

她跺跺脚，摇摇头，“，回罢，己。”

沈砚点点头，什转身回边屋，叶佳妤坐，把腌肋条放炭炉炙烤，并断刷醋料酒调汁。

知久，肋排肉已烤透，色泽呈现让垂涎红润，她停，肋排装入甜白瓷盘内，骨柄向外，排列整齐。

烤肋排香气早空气萦绕散，肉类烤制香气很容易使觉腹饥饿，类管何化难以剔除性本。

肋排完全烤熟已沈砚叹气，“叶老师样，存让工啊，样难熬啊！”

“第次被工累死，反被食物香死。”另附，顺手把把做椅轻轻放旁。

夏明远刚，忍住笑声，“跟郑导给申请工伤？”

“哎哟，老，敢情。”笑嘻嘻应声，回头问沈砚，“沈老师，替讨点吃？”

“急什，早呢，边肯拍照。”沈砚觉些饿，但点急，因为太解叶佳妤工流程。

叶佳妤果拿单反左右回给盘炙骨头拍照，两位搭档讨论拍照片容容易清楚。

盘食物已很热，叶佳妤总算拍照片，收相机之，她把肋排装，把装调甜酱碟放旁，招呼伴：“咱先尝尝味。”

炙骨头菜色泽红润，入口肥腻，嫩香滑美。因为怕第次做功，叶佳妤特买肋排，垒满满盘，除刚开始考些些火，刚刚，忍住给己点赞。

她啃根骨头，想沈砚，蹦跳喊，“沈砚，骨头吃，快呀。”

门边露乌鸦鸦顶，张脸俏，笑容甜甜，具组男，状忍住投目光，但因为正近旁，敢太明目张胆。

夏明远笑声问她：“意思叫砚开灶？”

“啊？哦哦，夏总啊。”夏明远总美工师，习惯叫夏总，叶佳妤似乎才反应，神情些赧，“夏总罢，虽，但块尝鲜，待凉够吃。”

群丢手忙活工欢呼声，呼啦啦往外跑，叶佳妤却往挤，错开众沈砚旁边。

“给。”叶佳妤拉拉沈砚手，让身己走，伸另手，把手东西递跟。

沈砚张开嘴叼她递块羊排，“吃，枉给久火。”

羊排很吃，但更让高兴，块羊排她亲喂，才开灶，别，叫特殊待遇。

夏明远走最，房间门觉身，意识转身回头眼，叶佳妤揪沈砚袖，仰脸话，笑容甜蜜像溢糖水。

“觉烤箱做更，以回想吃给做。”烤箱温度均匀，比己动手，叶佳妤觉己更加擅长借助现代化烹饪工具。

沈砚把骨头吐，伸手揉揉她顶，“午做什？”

“午做甜。”叶佳妤神秘兮兮，肯具体做什告诉。

沈砚抬手捧她脸力揉揉，忍住，低头力咬她嘴唇，股烤羊排味样弥漫彼唇齿之间。

第70章

炙骨头宫廷菜代表，因为宋朝开初期曾立条“御厨止羊肉”宫廷规矩,　羊肉为皇亲戚垄断使。

叶佳妤调侃享受把皇帝待遇,　但却肯告诉接做什，她连沈砚肯,　更何况。

实知做功,　太早怕打脸,　以她索性。

实叫做冰雪冷元消夏甜品，但做之，她想另件，忙找沈砚。

“怎,　吩咐办？”沈砚正埋头翻图片，她，忙扭头应酬她。

叶佳妤点点头，“提醒,　记做冰鉴。”

她讲冰鉴长什样，因为料沈砚知，果点点头，“午做甜品？”

她点头，：“猜猜,　冰酪，冰雪冷元？”

“先做元罢，冰酪及做。”剧本提冷饮,　诸冰雪甘草汤、淹水木瓜之类,　慢慢做。

叶佳妤交代完件,　转身赶紧回己屋，开火，开始炒黄豆。

沈砚则坐，找张冰鉴照片，宋代冰鉴实双层木桶，基座，盖，间夹层，把冰块放夹层，盖盖，长间融化，既做冰箱，放室内降温。

宋朝木制冰鉴，造价低，效果，改早期青铜铸冰很容易融化冰鉴，冰难东西，户倒真。

沈砚给讲冰鉴具体什样之，把制工拜托给，己寻角落，带耳塞窝躺椅午寐。

等休息，叶佳妤黄豆炒。冰雪冷元制材料实很简单，炒熟黄豆壳磨豆粉，砂糖拌匀，加水团团，冰雪冷元元，最把元浸冰水功告。

热冰水步，叶佳妤矿泉水代替，拍照之她突奇想加点桂花糖，拌匀股淡淡桂花香气漂浮。

两位搭档先尝两口味，意，位觉加桂花糖更香甜，另位则觉原本更突黄豆香气。

叶佳妤更偏爱加桂花糖，但每口味，她端锅冰雪冷元沈砚边候，把整罐糖桂花拿。

“快吃甜品歇。”叶佳妤把次性碗调羹，往舀冰雪冷元，“桂花糖，想加以便。”

“哇，叶老师真仙女！”轻具师欢呼，众围，加桂花糖，爱桂花味吃原味，叶佳妤笑点头，由选择。

但沈砚，她却商量，直接碗调桂花糖递给，“觉加桂花糖更吃，试试？”

沈砚接，白水躺颗黄豆做元，桂花瓣贴元，即便装简陋餐具很赏悦目。

“难怪少史愿意穿越回宋代，平民吃，些文菜雅致。”沈砚喝口甜甜汤，叹句。

但夏明远关注却另件，“照俩样精细态度，部剧真机变部宋代百科全书。”

“样，虽玛丽苏剧情，但码活真实，喜欢够些真正历史知识，尤孩，她太容易把电视剧历史。”叶佳妤摇摇头，觉些惜。

她母亲周蕙位历史老师，她文科，习程现，野史总比正史趣，且校老师为考试，讲太板眼，爱听。

爱听记住，反电视宁愿相信些才真，古话读史让明智，今孩却读正确历史。

她叹回气，转头笑眯眯问沈砚，“吃？”

沈砚把最半颗元吃嘴，点点头，“略加点桂花糖以增添风味，但加未必，桂花香气霸，容易把豆香掩盖住。”

“七八月份气热候咱再做，做真正冰水做冰雪冷元。”叶佳妤拍拍桌，决。

沈砚嗯声，“少吃些，冰东西身体。”